dummy でおすすめのお店

とある日の晩ごはんはこちらの日本料理屋さんへ移転後初訪問です。ずっと行きたかったのですがなかなかの予約困難店、大人の力を使っちゃいました(笑)　富山市の北部、岩瀬地区に移転されたので移動はライトレールで。ちょっとした小旅行気分です。 お店の外観から素晴らしい！期待しかありません。料理は写真の通り、説明の必要はなく期待以上でした。こだわりの旬の食材を使い手間隙を惜しまず調理された料理はどれもがスペシャル、素晴らしいひとときを過ごせました。富山が誇る日本料理の名店、なかなか行けませんが季節ごとに訪れたいです。 #富山市　#岩瀬　#日本料理屋さん　#旬の食材　#全てがスペシャル　#ミシュラン　#季節ごとにリピート

富山で半日観光、富岩運河を船でくだって、北前船で栄えてた岩瀬の旧い老舗料亭で白エビ尽くしランチ。ねっとりしたお造り、香ばしく軽いからあげ、すり身を焼いたもっちり福団子、〆の大名碗は鯛がまるっと一匹入ってて柚子がきいた塩気強い味噌が汗かいた後の体にしみる。お酒も欲しかったけど、同行者は飲まず、ビールも日本酒も瓶か一合からでグラスでちょっと…という選択肢がなくて断念。 電話で予約、初めは出なくて夜に折り返しあり。庭が見える落ち着いた個室でゆったり出来るけど放置されてる時間も長い。今回は電車の時間が決まってて慌ただしく会計になってしまった…ゆっくり時間かけて楽しみたい店。

2024/7訪問 ５年ぶりの訪問です。 やっぱり美味しかったです。 ノドグロが大きすぎて塩焼きと煮付けに分けて調理してもらいました。 塩焼きは身にギリギリ火を通した状態で調理されていました。煮付けは唐辛子を一緒に煮ているので辛みが良いアクセントになってました。 刺し盛りに活き造りをつけましたが、活き造りの魚が刺身を食べ終わるまで生きてました。 美味しいものを食べたいときに行きたくなるお店です。

まだ雪があるころ、メニューにもありますが3月ごろでした！お友達から誘われて富山県でも有名な樂味さんにお邪魔しました。 宗方料理長が作られた心がこもった丁寧な一品一品はやはり美味しかったです。 特別な日にはぜひ訪れたいお店です。ご馳走さまでした！ #雅楽倶にある和食店 #見ても食べても美味しい #素材が美味しい

Retty 富山会忘年会2018　ようやく目的地に到着しました(笑)　しかも遅れて…　皆さんごめんなさい。ちょっと酔っぱらってました。 料理の詳細は記憶が曖昧なこともあり参加した他の方のをご参照ください(笑)　ミシュランの星を獲得したお店、前からずっと行きたかったお店です。上品で優しい味付けの料理の数々素敵でした。金山さん開発さんお土産ありがとうございました。新幹線の時間もあり二次会には参加できませんでした。奥村さん、新年会お願いしますね！ #富山　#Retty富山会　#ミシュラン　#日本料理　#香箱蟹⑨

いつも予約が取れないお店でしたがやぁーと行くことができました！ 値段の割にサービス食事の質とも、高いと思います！ が場所は静かで店内の店構えは、いいです！

今回の富山旅でお世話になった宿 立山駅からは車で7分程、 電話をすると無料で送迎してもらえます。 お宿自体はかなり大きめ。 なんだかシンプルな外装でびっくりしましたが中は綺麗ですっきり。 天井が高いので解放感抜群でした。 お部屋は和室にお布団。 アメニティは最小限でした。 なぜかトイレが入口目の前、外履きスペースのところにあって 靴下のままいけないところだけ不便だったかな 推しは大浴場 いくつあるんだよというくらい広くてびっくりです。 露天風呂やサウナもあるので2.3時間は過ごせます。 登山客が多いので早めの時間が混むイメージかな とはいえ広いので1つのお風呂にお客さんが密集することもなくまったりできました。 食事は朝も夜も2階のレストランで。 奥までぐっと広めで明るい、清潔感はありますが高級感は特にないかな。 内容はビュッフェではなく簡単なコースといった感じでした。 2日の滞在だったのですが朝夜のメニューが違うもので嬉しかった〇。 生の白エビがでてきたり、しゃぶしゃぶがでてきたり 川魚の丸焼きがでたときもありました。 ご飯のお代わりも自由で満腹 個人的にはお酒のラインナップがもう少しあると嬉しかったかな

富山県の海鮮の素材の良さとその良さを引き出す技術を舌で実感しました。 日本酒ペアリングで料理11品をいただいたのち、寿司10貫以上が楽しめて26000円でした。 ぶっちゃけ安いと感じてしまうほどのクオリティでした。 料理は特に、ヒラマサを生姜醤油とトリュフオイルで楽しむ一皿と和風セビッチェに感動しました。 大将と少し会話させてもらったところ、引き算で旨さだけを残すように計算されているようで、まさにそんな一皿でした。 お寿司は、鯵、アオリイカ、白エビ（甘エビ）が特に美味でした。 また訪問したいです。

初富山で贅沢しましょ、ということで お任せ握りとスタンダードペアリングをいただきました。 18時スタートで21時過ぎまで、料理　お酒　お話でくつろいだステキな時間でした。 参考: 2人で約10万円でした。 足繁く通える場所ではないですが、機会があればまた行きたいです。

とある日の晩ごはんは富山が誇るイタリアンの名店へ。4月から移転され新たにひまわり食堂2としてオープンされました。移転前も含めて久々の訪問、予約時から楽しみでわくわくです。 おまかせのコースでいただきます。 　前菜はウドと水タコ、塩とオリープオイルとシンプルな味つけに思えますが食感の妙もあり味わい深くて美味しい。　 　アジフライとパスタ、分厚いアジフライです。まずはトマトソースで、絶妙な火加減で美味しい。味変でニンニクビネガー、よりさっぱりといただけます。　 　生ハムと生の白海老とズッキーニのゼッポリーネ、考えつかない組み合わせ。これ好きです。　 　ハタハタのヴァポーレ、ヴァポーレは蒸し料理のこと。ふわふわのハタハタとふわふわの豆腐のつくね？が美味しい。　 　ホタルイカのクレープ、大和芋のクレープで山菜となまことホタルイカいかめしを包みます。包む前にそれぞれを味見。ホタルイカのいかめしは初めて、これ好きです。山菜の味つけ、いい味つけ。教えて貰いたい(笑)　それぞれ美味しいのに包んで食す。最高に決まってます。　 　鮟鱇のポワレは鮟鱇の骨とオリーブオイルのソースで。しっかりとした鮟鱇が美味しい。　 　お肉は馬のハラミ、肉肉しくてシンプルに塩だけで美味しい。柔らかくて噛み締める度に旨味が口の中に広がります。いつまでも噛んでいたい(笑)　 　豆とミントのパスタ、パスタにミントなんて初めてです。さっぱりなのに濃厚で美味しい。　 　デザートはクレープとバニラジェラート、塩がいい仕事してます。 　最後にエスプレッソとイチゴのチーズケーキとカントゥッチをいただきコースは終了です。 美味しいのはわかっていましたが想像以上の美味しさでした。お店の雰囲気も接客も心地がいいです。相変わらず予約は困難ですがリピート決定です！　 ※ドリンクメニューにいいちこはありませんでしたが全然問題ありません(笑)　 #富山市　#イタリアン　#富山が誇るお店　#移転オープン　#予約困難店　#リピート決定

富山グラウジーズ、今節２連勝で中地区首位❗アーリーカップ優勝からいい状態です。今夜の祝勝会はツレからの要望でこちらを貸し切りました。焼肉屋であって焼肉屋でない！コースでいただく焼肉屋さん、お肉は店員さんが焼いてくれます。 次々出てくる魅惑のお肉、覚えきれないので特に印象的だったお肉を紹介します。 拳より大きな塊肉、最初からじっくり焼かれていきます。焼き上がったらしばらく休ませてからカットします。いい焼き加減です。しっかりした歯応え、噛み締めるほどに旨味が口の中に広がります。旨い！ 次に目の前にはトリュフ玉子、これをよくかき混ぜてしばし待ちます。店員さんがお肉をしゃぶしゃぶしてトリュフ玉子にイン。よーく絡めて口の中にイン。一瞬でなくなりました。旨い！旨いけど一瞬過ぎて悲しい(涙)　残ったトリュフ玉子にご飯をイン。最後まで美味しくいただきました。 その他のお肉もどれも素晴らしい！かなりの量を食べましたがこのお肉たちならまだ食べれます(笑)　あっという間の祝勝会、これからも富山グラウジーズが勝利して楽しい祝勝会がしたい！ #富山　#大将軍　#焼肉屋　#特別な空間　#溶けるお肉　#トリュフ玉子　#富山グラウジーズ　#祝勝会

とある日の晩ごはんは富山県富山市鹿島町にあるお寿司屋さんへ。大好きなお店で定期的に伺っていますが気づけば今回約7ヶ月振りでした(驚)　かなり久々ですが大将との時間を楽しみたいと思います。 ・空豆　 ・もずく　 ・お造り　白海老と鯛　 ・桜鱒の燻製　 ・赤いか　 ・サヨリ　 ・桜鱒漬け　 ・アスパラと毛蟹の茶碗蒸し　 ・虎河豚と白子の昆布焼き　カラスミ　 ・バイ貝　 ・雲丹　 ・自家製の塩辛　新じゃがとこごみ　 ・鮪　赤身　 ・鮪　中トロ　 ・コハダ　 ・蛍烏賊のパエリア　 ・ノドグロと菜の花　 ・穴子　 ・細巻き　鉄火　かんぴょう　胡瓜　 ・蛤のお椀　 ・甘夏のシャーベット　 という内容でした。変わらずスペシャルな美味しさでした。久々とは思えない大将との掛け合い、楽しかった(笑)　初めて伺った時に心を捕まれたお寿司屋さんのホタルイカのパエリア、ランチでパエリア専門店をオープンして欲しいくらい好き。大好きな桜鱒やサヨリを始め春の魚たちや野菜たちなど旬の食材から春を感じさせてくれます。 なんで7ヶ月も間が空いたのかわかりません。やはり最低でも季節毎に伺いたい！　ただ予約が取りにくくなってるのが嬉しいような悲しいような。寿司といえば富山の中でも一番おすすめのお寿司屋さんです。 #富山県　#富山市　#お寿司屋さん　#寿司といえば富山　#人気店　#旬の食材　#お寿司屋さんのパエリア　#ヘビロテ

とある日の晩ごはんはこちらの日本料理屋さんへ。以前は魚津市にあったお店、最近岩瀬に移転されたみたいです。行った当時は紹介制だったので大人の力で連れて行ってもらいました(笑)　 料理はおまかせです。前菜が出てからこれでもかとお造りです。最初の白身３種類くらいまでは違いを感じながらいただけましたが途中からは白身が続きすぎてよくわからなくなりました。ひとつだけ覚えたのは山葵と塩でいただく白身は美味しいこと(笑)　お造りのあとは焼魚、蟹のむき身、もずく、揚げ物、牡蠣、髭つきヤングコーン、煮魚、ご飯です。全部美味しかったのですが一番記憶にあるのは最後の煮魚とご飯が美味しかったこと。やっぱり繊細な味より濃い味つけが好きなんですね(笑)　 #富山　#岩瀬　#日本料理　#新鮮なお造り　#白身祭り　#塩わさび　#以前は紹介制　#今はテーブルチェック