モーニングが美味しい富山市のすし・魚料理 18店

富山名物、ますの寿司。 前回行ったときは扇一さんで購入しましたが、今回はこちらへ。 朝7時から営業していて、９時半頃伺ったので問題なく購入できました。 一段と二段があり。 ■ますの寿司 一段¥1800 人人さんでも購入したので一段に。 鱒の寿司は３日もちますが、いつ食べるか聞かれたのでその日に合わせた食べごろを選んでくれてる模様。 身が厚く柔らか、マイルドな酸味にお米がふっくらして一体感があり、サーモンピンクで生に近い感じの状態で楽しめます。 子供の頃は毎年富山に行っていて、いつも駅に売ってる全国的に有名な源さんのを買ってもらって頂いてました。 それが原点であのあっさり感も好きだけど、こうして大人になって色々調べると個人店などたくさんのお店があって、また鱒の状態や酢飯加減など味の違いがあることを知ってそれも楽しい。 富山にゆかりある家族にも、とても評判の良いますの寿司でした。 #テイクアウト #寿司

【鱒の寿し 一重(2100円)！】 富山駅付近から、路面電車に揺られて、最寄駅の小泉町へ到着。 この路面電車、めっちゃ揺れます。 駅のホームの目の前に扇一発見。 9時位に到着しましたが、お店のドアに「本日は売り切れました」の文字がかかっております。 こちらのお店、多分、予約無しでの購入は不可と思われます。 自分は買いに行く10日位前に、電話して予約。 ちょっと緊張しながら、入店。 店内は撮影禁止。 店内は受付のカウンターと、その奥に本日の予約分らしい鱒寿司が数個置いてあります。 カウンター奥の壁には 一重 2100円 二重 4100円 と値段表が貼られています。 地方への発送とかは、お店ではやっておられないよえです。 美味しい状態で食べるには、冷やしすぎないのも、ポイントらしく暑い時は保冷できるものを用意をして行かれた方がいいと思います。 また、買った当日よりも、翌日の方が鱒とシャリがいい感じで馴染むそうなので、翌日に食べる方がよさそうです。 では、開封して、カット。 カットした時の断面を見ると、鱒の厚みがすごいです。 よくある鱒寿司の1.5倍はある感じ。 では、大きなお口でかぶりつきます。 むむむー！ うまーい！ 適度な塩加減で、水分が抜かれて、むっちりと肉厚な鱒の身の食感。 口の中に溢れ出す鱒のうまみ。 シャリ部分は、程よいかたさのモチりとした食感。 酢加減も抜群。 いやぁ、やっぱり、キング オブ 鱒寿司 扇一！ 家族も大満足の扇一の鱒寿司。 富山に行く機会があるならば、めっちゃくちゃにおすすめです！ ごちそうさまでした！

こちらも150年以上経つ老舗。 富山名物の鱒寿司はその昔徳川吉宗様にも献上されたらしい逸品です。 ますの身と酢飯のコラボレーションがとても美味しかったです。 また違う店の鱒寿司も食べてみたくなりますね。

富山の鱒の寿司⑥の2　 とある日の富山駅前はしご酒の番外編で富山駅隣接のお土産処のとやマルシェにある鱒の寿司屋さんで購入。 この鱒の寿司は８年ほど前にも食べたことがあります。この度第88回ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞されたので改めて購入しました。 ｢特撰　鱒乃寿し｣ 今では貴重な天桜鱒と千鳥酢と特別栽培米のコシヒカリと熊笹と天然杉の曲げ物で作られた鱒乃寿しです。 分厚く脂ののった天然桜鱒、千鳥酢のほどよい酸味でさっぱりと上品なお味の鱒の寿司です。手土産に喜ばれること間違いない一品です。 #富山　#鱒の寿司屋さん　#ご当地グルメ　#ジャパン・フード・セレクション　#グランプリ受賞　#高級鱒の寿司　#天然桜鱒　#手土産に最適　#テイクアウト

【昆布鱒寿司(2300円！】 こちらの鱒寿司は、地元関係会社の方のおすすめで、事前に購入をお願いしておりました。 では、開封。 昆布鱒寿司という名の通り、表面にうすいバッテラの時に使うよう白板昆布が乗っております。 そして、下には一面におぼろ昆布。 適度な大きさにカットしていただきます。 うむうむ。 美味しいやん！ おぼろ昆布のねっとりした食感とうまみ、酢じめされた白板昆布のうまみ。 鱒の厚みは普通位で、ややしゃっきりした食感。 鱒自体は、ややあっさりめの味付け。 シャリはやや甘めのあっさりめ。 お口の中で、渾然一体なったうまさが拡がります。 富山のお造りを昆布締めにする文化を鱒寿司にも応用した伝統と革新が織り交ざった独走的でステキな美味しい鱒寿司。 ごちそうさまでした。

富山の実家からの頂き物。笹義さんの特選鱒寿司。しっかり〆られた鱒ですが、身がふっくらと厚い。ちょっと甘めの鱒寿司です。 鱒寿司と一緒に蟹寿司も頂きました。蟹寿司は初めてですが、蟹のほぐし身をたっぷりと使った贅沢な一品。甘めのシャリが蟹にも良く会います。

富山遠征の投稿です！ 富山駅前の「順風屋」さんでは鱒寿司や食べやすい手割寿司等のお寿司が買えます！ 今回は、食べ切りに便利そうなサイズの「手割り箱寿し（いろどり）」をいただきました！ ます・のどぐろ・小鯛のお寿司の盛り合わせは見た目にも美しく、お味もバッチリです！ 白エビコロッケはここでも売っていて、こちらの方がお手頃価格！ 新幹線の車内でも食べられそう！ （今回は別のメンバーが購入！） ご馳走さまでした♪♪ #富山駅前 #順風屋 #鱒寿司 #いろどり寿司 #白エビコロッケ

鱒の寿し こちらも富山名物！ いろんな有名人もきているこの店。 丁寧に包装されてます。 旨味がかなり凝縮されており、うまい。 素朴ながらもあふれるうまさ。

#遠出シリーズ その128 #富山 と言ったらやっぱり #鱒寿司 は外せないでしょー乁( ˙口˙ 乁)ｼｬｧｧｧｧｱパート2 ネットで #お土産 で買うならこれが一位だったので少し値は張るけど買ってみたよー✩°｡⋆⸜(*˙꒳˙* )⸝ まじかー 旨いฅ(º ﾛ º ฅ) ネットの言うことも聞くもんだなー˭̡̞(◞⁎˃ᆺ˂)◞₎₎=͟͟͞͞˳˚॰°ₒ৹๐ これ #鱒 がジューシーなくらい脂が乗ってる上にぶ厚い\(♡~♡)/ 鱒寿司は扇一だけじゃないことを #幻 で知った(๑•̀ㅂ•́)و✧ 扇一朝一電話しても繋がらないし繋がったと思ったらもー売り切れよーとか平気で言うからこっちの方がいいかも(Ŏ艸Ŏ) これ駅とかでも売ってるので #お土産 に是非買って帰ってー(V)(´^ω^｀)(V) 富山おしまい(^_-)-☆ あまりによかったのでまた今月末の週末に行きます(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡ #富山好き #富山グルメ #富山にハマった #今までなんで富山に行かなかったんだろう #富山に毎年来そう #富山はグルメが豊富 #富山実は銭湯が温泉のとこいっぱい #鱒寿司好き #ヒンナヒンナ #aha

こちらの鱒寿司は中身が裏返しになっているタイプでした。 100年以上経つ老舗ですね。 とても美味しかったです。

丁寧な作りで上品な味ですね。(有機肥料を使用)減農薬栽培米の富山県産こしひかりを100%使用し、化学調味料や合成保存料、着色料などを一切使用していない安心、安全な鱒の寿しです。トロ系の鱒の寿しが好きな人にはちょっとアッサリ目かもしれませんが。

富山名物鱒の寿し♪ 頂きものですけど二重のゴージャスな鱒寿司。 子供の頃は福井だったので年に1、2回は食べる機会があったけどここ札幌では駅弁フェアくらいじゃないとお目にかからないレア物です。 ずっしり重くて、開けてびっくり二重のます寿司。某会のお土産でした。 冷蔵庫に保管して翌日冷えたまま食べたらお米がかたい。ちゃんとしおりを読んだら常温に戻して食べるべしとあった。チャンと読まないとね〜 半分食べてギブアップ！残りは明日に持ち越し。暫く食べなくても良いくらいお腹いっぱいだぁ #富山名産 #ますのすし

㊗️新年　あけまして　おめでとうございます(*˘︶˘*).｡*♡ 今年はわたくし( ◜‿◝ )♡ 夏には、バァバに成りまーす そんな、バァバYukari( ꈍᴗꈍ) 本年もボチボチ投稿いたします！何卒　宜しくぅお願い申し上げます こちらは、昨年末届いたありがたーい頂き物✨ 弟の元お嫁ちゃん(◔‿◔)からお歳暮です！ 富山のます寿司( ꈍᴗꈍ) しかも元祖関野屋 天然さくら鱒の 豪華二段仕込み(☆▽☆) めっちゃ！天然鱒違うわあ ガッツリ二段で、食べごたえアリアリ(≧▽≦) 娘夫婦と美味しく頂きました( ◜‿◝ )♡ 春ちゃんありがとう꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡ #富山名産 #鱒の寿司 #お歳暮 #ホタルイカも #ご進物 #今年もカレー食べるぞ #カレー探検隊 #老舗のます寿司

厚みのあるトロ部分だけで作られた美味しい鱒寿司❣️ NYにご留学した中一男子がご帰国後ご挨拶にとおっしゃるので。 Iくんが「これ、僕が大好きな鱒寿司です！井上さんに食べて欲しくて。」と持ってきてくださいました。渋い‼️笑　中一男子、NYの自由の女神のフォトカードとかじゃなく、お気に入りの鱒寿司❤️❤️ 夕飯時に頂きました。シャリは、あまり酸っぱくなく鱒の厚みのせいもあり、鱒の味が濃い〜✨やっぱりトロ部分しか使ってないんだ！美味しい〜。ありがとうね、Iくん。 個人的にも買いに行こうと思いました！ご馳走さまでした。 #寿司一 #富山市八尾町の鱒寿司 #美味しい鱒寿司 #富山は鱒寿司

「雪の大谷」に向かう時 お昼ご飯どうしよう 室堂には「立山そば」しかないし 立ち食いの上に値段が高いし 混むという噂だし そこで思いついたのがこちら 「鱒寿司」 常温でOKだし 割と日持ちするし リュックに斜めに入れても崩れないし 何と言っても「越中富山名産」だし それに美味しいし 前日の夜 富山駅のお店で 消費期限も確認 「雪の大谷」で食べたいことも伝えて 大丈夫ですということで購入 大正解でした 立ち食い蕎麦屋は大行列 コンビニの菓子パンではちょっとね 室堂ターミナル内のベンチで 美味しくいただきました 「雪の大谷」青空で良かったぁ！ (注:写真は富山駅で買ったものが 全部写っています)

お家に持って帰ってランチに食べたよー 焼き鯖寿司がラップに包まれてます、見ため一本に見えるけど切り込み入ってて醤油と箸もついてるので電車の中でも食べれそうです。

富山の鱒の寿司⑨　鱒の寿司は種類が豊富です。今回もたまたま行ったとこの近くで検索するとヒットしました。 夕方近くだったため普通の鱒の寿司だけ。よくあるのはやっぱりちょっとお高い方が美味しいパターン。今回もそうなのかと。 鱒の寿司の好みは酢飯の酢加減は控え目で鱒はレアで厚切り、味は濃いのが好き。今回の見た目はあっさりした感じでしたが酢加減はよい、鱒は薄切りだが見た目と違ってレアっぽくてしっかりしたお味。美味しい。ちょっとお高いのはもっと美味しいのだろう。次回は早めに行ってみます。 #富山の鱒の寿司　#富山県人はみなお気に入りのお店がある　#源だけじゃないよ　#全種類制覇がライフワーク

富山の鱒の寿司22　何度も売り切れで買えなかった鱒の寿司、お昼過ぎに行き最後の一個でしたがようやく買えました。 こちらの鱒の寿司は鱒のレア感は少ない、鱒の厚みは薄いです。酢飯の酸味は少なくギュッと詰まった感じです。あっさりした味つけなので万人に好まれる鱒の寿司です。 友人の手土産を買いに行ったのでこちらは自宅用にしてもう一軒行ってみます。 #富山の鱒の寿司　 #手土産に最高　#お母さんがいい人