更新日：2024年01月08日
お寿司とビストロ ワイン·日本酒·ベルギービールのお店
最初の牡蠣はオシェトラキャビア、キャビアバターとアルギン酸ナトリウムで粒状にしたバルサミコなどが彩りよく盛り付けられ華やか。美味しかったのですが、これだけ味変可能であれば牡蠣が予め何ピースかにカットされていれば何度かに分けて味わいを楽しめたかも。自分は一口で。野菜の漬物はレモンと鮨酢が香り爽やか。この後の茄子の刺身もやはりレモンの風味。 鮨セクション冒頭の真鯛はいきなりマルドンの海塩で。塩気よりもまろやかな旨味が勝るマルドンはビステッカやカルパッチョの仕上げの塩に最適ですが、鮨でも自分はアリだなと思いました。中トロは赤酢のシャリで。赤酢と米酢をネタによって使い分けてるんだなーと後から気づきました。少し後にいただいた縞鯵は少し強めの赤酢のシャリで、なるほどネタに負けない旨味が押し寄せる。漬け、金目鯛、いくらと雲丹の小丼、穴子は純粋に鮨として旨く、終盤の平貝はトリュフとの組み合わせ。これもよかったのですが、トリュフの方が完全に勝っていたので少し平貝自体の良さは薄くなっていたかも。間で出てくるつまみがまたセンス良く、山形のだだちゃ豆や先述の水茄子など小粋な箸休めでした。
鎌倉、鎌倉駅からすぐの寿司屋さん
カウンターのみの粋な寿司屋さんでした。 生牡蠣〜あん肝のつまみから始まり、刺身、握りと大変美味でした。 大将の人柄もあり、黙って食を堪能するというよりも、お客さんとの距離が近く、なんというか…食卓で楽しく鮨を食べてる感覚でした。 握りの塩梅も大変よく、スッと口に運びサッと食べ終えてしまいます。 どこで修行されたのかは聞き忘れましたが、都内のホテルなどで握り担当として長く経験されたかったのようでした。
「鎌倉小町通り」に『本店』を置き、『食べ歩き』し易い事からか⁈ 又は『湘南名物』の『生シラス』のメニューが豊富からなのか⁈ 『若い人』『観光客』『修学旅行』『学生の日帰りハイク』が多く、買い求めてました…
鎌倉市にある鎌倉駅付近の寿司屋さん
こんな場所が、鎌倉の魅力です。 店が開いてるかどうかが分からない。 のれんがでてればやってます。 テイクアウト専門です。 押し寿司が2点、鮭と鯛、以上。 買えばびっくり、ネタはメシに申し訳程度。 上部の三分…
【鎌倉駅／徒歩1分】旬の産直鮮魚と三浦野菜が愉しめるこだわり和食居酒屋
唐揚げ弁当、アジフライ弁当、牡蠣フライ弁当等ありましたが、牡蠣フライ弁当を買いました！
2024.1.7 鎌倉八幡宮に初詣 お詣りする前におなかがすいてしまって 小町通り入って少し歩いた右手のお店に 満席で少し待ちました 夫と娘は 天婦羅寿司七貫膳 2,750円 私は川茂しらす御膳 2,000円 この御膳はリーズナブルだと思います 生ビールと 日本酒 天青 デザートのりんごのゼリー？が 見た目よりずっとおいしい 店内壁やトイレの絵画の趣味がいいです アルバイトの女性の雰囲気からして 明るいカジュアルモダンな和食やさんと言った感じ (長めのスカルプキラキラネイルだったり 料理の提供の仕方とかから) ごちそうさまでした
名物のしらすがリーズナブルに味わえる回転ずしのお店
鎌倉で下手なお店よりお魚が美味しいチェーン。
