びすとろ ふうじん

びすとろ ふうじん
予算
～6000円
～3000円
最寄駅
京急本線 ／ 井土ヶ谷駅 徒歩3分（180m）
ジャンル
ビストロ フランス料理 創作料理 ハンバーグ
定休日
毎週月曜日
045-308-3950

日本のフレンチがどれほどレベルが高くて美味しいかを教えてくれた名店です。 5年前に閉店してしまい、心残りのまま横浜を離れました。 rettyを見て昨年に復活したことを知りました。 再開1周年。おめでとうございます。 再オープンしてから初めての訪問です。 シェフはすっかり痩せて別人みたいです。 奥様は変わらない。 ウッディだった設えは民家に変わっているけれど、隠れ家みたいでこれも良い。 満席なのに次々とお客が来店。 入り口にはお客を断る貼紙が貼られています。 1度閉じて良かったのかも知れません。 初っ端の皿は生の鳥貝と厚岸草を味付けを全くせずにカクテルグラスに置いただけの一品。手抜きでは有りません。素潜りして海から獲ったままの味。参りました…。 後は馴染みの味が続きます。 フォアグラとご飯を絶品ソースでまとめ、ビシソワーズには新玉ねぎのアイスクリームを落として自然な甘さを加え、舌平目と合わせる旬の野菜は旨さが逃げない様に茹でたり揚げたり。 美しいテリーヌは海の幸と夏野菜の数々をゼリーで寄せてポロ葱で巻いて。 ただ焼いただけの人参、ズッキーニ、茄子まで美味しくて、まるでご馳走です。 素材の味を引き出し、シンプルかつ優しいのにしっかりとパンチも効いている。 それなのに居酒屋みたいに使える雰囲気と価格。絶賛の言葉しか思いあたりません。 恥ずかしながら私のRettyの拙稿を見て頂いていたらしく、鹿児島のビストロサンバルのことを気にかけていました。 写真で判断されたのか「非常に仕事の出来るシェフのビストロ」と思われていた様です。 「全然大丈夫、閉めたって、いくらでも復活できます！」 長い閉店後、実際に復活されたシェフのエールには重みが有ります。 帰り際、雨降る中をご夫婦揃って深々と頭を下げて見送って頂きました。 住んできた街ごとにお気に入りのビストロが有る幸せ。 鹿児島から飛んで行って本当に良かった。 下町の極上フレンチ

Takahiro.Mさんの行ったお店

びすとろ ふうじんの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 045-308-3950
ジャンル
  • ビストロ
  • フランス料理
  • 創作料理
  • ハンバーグ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～6000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市南区永田東１-３-６ エストリー横浜１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京急本線 ／ 井土ヶ谷駅 徒歩3分（180m）
京急本線 ／ 弘明寺駅 徒歩16分（1.2km）
横浜市営地下鉄ブルーライン ／ 蒔田駅 徒歩16分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

16席

（テーブル席：10席）

カウンター 有

（カンター席：6席）

喫煙 不可

（店外に灰皿を設置してあります。）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://foozin.info/about
Facebook https://www.facebook.com/bistrofoozin/

このお店は以下のお店が移転した店舗です


045-308-3950