濃厚な豚骨醤油スープが特徴の横浜家系ラーメン店。 鹿島家は鶴見を本店とする家系ラーメン。 豚骨醤油スープと特注麺を合わせた一杯が売り。 神奈川県横浜市鶴見区。 JR鶴見駅西口から徒歩1〜2分ほどの場所にある。 飲食店が並ぶ駅前通りにあり、赤い看板とのれんが目印。 店内はカウンター中心で約15席ほど。 入口の券売機で食券を購入するスタイル。 ラーメン店らしい活気のある雰囲気で、回転も比較的早い。 家系では珍しく太麺と細麺の両方を用意している。 ──── この日は飲み会のあとの締めに立ち寄った。 店頭の券売機で食券を購入。 空いたカウンター席へ案内される。 食券を渡す際に麺の硬さ・味の濃さ・油の量を伝える。 今回は｢固め,濃いめ｣でお願いした。 ▪️太麺味玉ラーメン並 1,000円 豚骨の旨味がしっかり出た家系らしいスープ。 濃いめの注文で醤油の輪郭がはっきりし、コクのある味わい。 油のまろやかさも加わり、濃厚ながら飲み進めやすい。 太麺は短めでもっちりとした食感。 スープをよく持ち上げ、食べ応えがある。 茶褐色の味玉は、見た目とは裏腹に黄身は半熟。 濃厚なスープの合間に、やわらかなコクを添えてくれる。 海苔はスープをたっぷり吸わせて麺と合わせると、香りの良いアクセントに。 思わずご飯と一緒に食べたくなる。 ──── 駅前で家系ラーメンを気軽に楽しめる使いやすい店。 回転もよく接客もスムーズ。 家系らしい濃厚な一杯を求めるときに立ち寄りたくなる。 次回は細麺の一杯も試してみたい。
