更新日:2024年05月16日
家系直系!豚骨醤油スープと油のバランスが最高!朝5時から夜中1時の店
ただしどこかの二郎のように作法を間違えると店主が半ギレになるということはありません(笑) 並ラーメン860円・かため + ライス150円・まぶし。スープは醬油ダレのエッジが効きつつも油ふんだんでまろやか。酒井の麺に燻製チャーシューも芳しく、これぞ直系。食中、めっちゃ大量の生ガラを2人がかりで寸胴に投入するシーンを目撃。家系発祥の地で、昔ながらの製法を忠実に実践しているのですね。ライスの「まぶし」は煮込んだチャーシューの細切れと玉ねぎがちょっと乗ってお得感あり。ただし豚骨醤油スープとライスのハーモニーを楽しむなら白飯も賢明な選択です。 11時半に店を出ると行列は20人近く。総本山を凌ぐとも言われる名店はさすがの人気。(2024年4月4日)
根岸駅エリアにある、鶏油を使った豚骨が人気の家系ラーメン店
【メニュー/金額】 ラーメン 780円 【スープ】 鶏油多めの熱々スープ。 すっきりした感じでとても美味しかったです。 千家さんの何よりの特徴はスープに白ゴマが浮いていること。 【麺】 大橋製麺。中太ストレート麺。 食べやすい家系ラーメンのスープによく合う麺です。 【具材】 チャーシュー ┗ホロホロした感じのチャーシュー。 ほうれん草、海苔3枚、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
刺身類だけでなく、ラーメンも売っている変わったお店です。 先払いのお店なので、お金を払ったらお好きな席で待ちます。その間に卓上にある土佐の刺身醤油の説明を読んでおきます。丼物を注文した訳ではないが、せっかくなので、刺身とご飯で食べたら試してみよう。 刺し盛り定食(1600円) 5,6分で到着。ご飯に味噌汁、漬物、刺し盛りにサラダと、ん?目玉焼き??と予想外の物が乗せられていました。 刺し盛りは、全て天然物のサワラ、平目、真鯛、スズキ、マグロ、甘エビ入り。どれもねっとりとした甘味があり、美味しいお刺身。半分づつ刺身を食べたら、海鮮丼の準備。 土佐醤油を絡めながら、ご飯の上に盛り付けて出来上がり。刺身+ご飯とはまた違う美味しさですが、刺身+ご飯の方が美味しい気がしました。 熱々の目玉焼き。卓上にあるのは、土佐醤油、辣油、胡椒のみ…基本ソースやケチャップで食べる派なので、中学の修学旅行以来、かなり久々に醤油で食べましたが、やっぱりソースが良いなと再認識した味でしたw #南部市場 #刺し盛り定食 #天然物 #自家製土佐醤油
ご飯にめちゃくちゃ合うラーメンです! なかなか追浜駅界隈では、駐車場もあるし、最高なラーメン屋さんです(^_^)
釜利谷東にある金沢文庫駅からすぐの定食のお店
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