
元はキムチ店として親しまれ、現在は料理の質、ボリューム、そして高いコストパフォーマンスで人気を集める本格創作ビストロ。
旬の食材を取り入れたジャンルにとらわれない創作料理を、ボリュームたっぷり、かつ驚くほどリーズナブルな価格で楽しめる。
店主一人で切り盛りしながらも、その手際の良さと料理の完成度の高さから、多くのグルメ好きが足を運ぶ。
お店は京急子安駅から徒歩数分。JR大口駅からは大口通商店街を抜け、大口一番街の一番奥に位置する。
青を基調とした外観は商店街の景色に自然と溶け込んでおり、一見するとビストロとは思わないような佇まい。
知っていなければ通り過ぎてしまいそう。
本格ビストロとして営業する一方、自家製キムチの販売も続けており、店のルーツを今も感じられる。
2階席は一組限定の貸切個室。
ドリンクはセルフサービスとなっており、冷蔵庫から好みのボトルワインを選び、クラフトビールやウイスキーはサーバーから注いだ分だけ量り売りで精算するシステム。
店主一人で営業することで無駄を省き、その分を料理の質と価格へ還元している、圧倒的なコストパフォーマンスも魅力のひとつ。
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土曜のランチタイムに、2階個室を予約して6人での貸切会。
店主からシステムの説明を受け、コースがスタート。
《土曜ランチ二階個室 Cプラン 6,000円(税込)》
※ドリンク1,000円分込み
肉料理は4種類の中から選択でき、5〜7名では2種類選べる。
冷蔵庫から好みのワインを選び、クラフトビールなどを自分で注ぎながら楽しむ。
ワンオペならではの工夫が随所に見られ、店主が料理を抱えて階段を駆け上がる足音が聞こえるたび、次の一皿への期待が高まる。
〇 SEDA Blanc de Blancs Brut
〇 THE STONEWALL INN IPA
まずは泡で乾杯して、クラフトビールで喉を潤す。
▪️スイカと生ハム
炭火で香ばしく焼き上げたズッキーニに、スイカと生ハムを合わせた前菜。
スイカのみずみずしい甘みと生ハムの塩気が互いを引き立て合い、たっぷり削られたチーズがコクを加える。
フルーツと生ハムの組み合わせとしてスイカは初めてだったが、想像以上の相性の良さに驚かされた。
▪️イカとケールのクスクス
イカとケール、クスクスを合わせた一皿。
チーズのコクとピンクペッパーの爽やかな香りが良いアクセント。
添えられたスイカの皮のピクルスは食感も風味も良く、思わず真似して作ってみたくなる美味しさだった。
▪️フォカッチャ
焼きたてでふっくらとした食感。
ほどよい塩気があり、そのまま食べても料理と合わせても美味しい。
〇 WESTEND THE WHITE CHARDONNAY 2025
▪️エビのフリット
大ぶりの海老を軽い衣で揚げたフリット。
サクッと軽快な衣の中から、海老のプリッとした食感と甘みが広がる。
下に敷かれた雑穀ご飯や香草、甘辛いソースが一体となり、一つの料理としてしっかり組み立てられ満足感の高い一皿だった。
▪️鶏肉とほうれん草、マッシュポテトのグラタン
ベシャメルソースだけでなくマッシュポテトも使用。
濃厚ながら重たさはなく、ポテトの優しい甘みとなめらかな口当たりが加わることで、一般的なグラタンとはひと味違う仕上がりになっている。
▪️サラダ
〇 Casa Santos Lima Balsamum Branco
▪️しらすととうもろこしのパスタ
オイルベースで仕上げたパスタ。
しらすの塩味ととうもろこしの自然な甘みが心地よく重なり、シンプルながら素材の良さが際立つ一皿。
〇 Siglo Crianza Selección 2015
▪️豪州産 仔羊骨付き肩ロース 250g
香ばしく焼き上げた骨付き肩ロース。
しっとりと火入れされた仔羊は旨味が濃く、爽やかなグリーンソースが全体を軽やかにまとめる。
焼き野菜と合わせることで、最後まで飽きることなく楽しめた。
▪️函館産 エゾジカ ヒレ肉 200g
美しいロゼ色に火入れされたエゾジカのヒレ肉。
驚くほど柔らかく、噛むほどに赤身ならではの力強い旨味が広がる。
なめらかなマッシュポテトと焼き野菜、赤ワインソースが一体となり、素材の持ち味を存分に引き立てていた。
▪️黒糖と麦茶のバスクチーズケーキ
黒糖のコクと麦茶の香ばしさを取り入れたバスクチーズケーキ。
濃厚でありながら後味は軽やかで、食後にちょうど良い締めくくりだった。
~コメント欄へ続く~