ずっと行ってみたかったイタリアンレストラン。 横浜駅からタクシーで少しの距離、住宅地の中にあります。 今日は個室でゆっくりとランチを頂きました。 メニューはコースのみです。 噂通り、本当に素晴らしいお料理ばかり。 お料理に合わせて頂いたお茶が台湾のものだったのも、嬉しい！ 今度はこちらのペアリングをお願いしたいなと思いました。 きっとこのレストランを目指して皆さん来られるのでしょうね♪
口コミ(12)
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横浜駅からタクシーに乗り込み住所を伝えようとすると「あぁ、あのイタリアンでしょ」と言われました。 それだけ認知度が高くなっているイナカーザさんへ久々の訪問です。 もうオープンして7年なのですね！月日の流れって早い… 久々のイナカーザさんもやはり素敵な時間でした。 石鯛 マリネ お寿司のスタイル ギョウジャニンニク うるい からすみ レモンオイルパウダー オープンサンド ハニーキャベツ ソテー&発酵したもの しらうお 真っ白なお魚を真っ黒に（笑） イカの魚醤でマリネしてフリット ビーツのパウダー はるのかおり 米粉、酒粕、古代米を用いたパン パンもバージョンアップしていました。 外はカリッと中はモチッと…これも美味！！ 佐島のタコ やわらかく煮たもの じゃがいも シチリアスタイル タコの煮汁 セロリ ケッパ サルサヴェルデ 愛媛の白川甘鯛 昆布と合わせ減圧調理で旨みを凝縮 焼きトマト 貝の出汁の泡 みかんパウダー イタリア ヴェネト ホワイトアスパラ 煮浸しのようにしたものを 薪の熾火でじっくりと 徳島のたむらの卵 幸福豚 生ハム マリチャの胡椒 パスタ アマトリチャーナ ビアンコタイプ 店主も話してましたが、白いアマトリチャーナは珍しい。初めて食べましたが、こちらもしっかり美味。 宮崎 尾崎牛ウチモモ 加賀蓮根 コンフィ 繊維が細かくてめちゃ美味 エジプト ソルト 自家製マスタード 桜エビの炊き込みご飯 パンが美味しすぎてお代わりしたので、ここでお腹いっぱいに…ご飯ももっと食べたかった（笑） ティラミス 今回のバージョンはiPhone風に言うと5.5sとのこと（笑） とても好きなタイプのデザート 少し先になるかもですが、次回はティーペアリングで伺いたいと思います。 #大人デート #大人女子会 #カウンター席あり #個室あり #一軒家レストラン
また一つ隠れ家なイタリアンと出会うことができた。横浜駅、東神奈川駅、反町駅とどこからも15分は歩く。周りも住宅しかない、こんなところに稲崎シェフのINACASAはある。上が自宅（CASA）となっている。夫婦でお店を切り盛りしている。シェフはダルマット、横浜の名門カンブーザ等で修行。またかつて鹿児島にあった名店カイノヤで研鑽を受け、いたりあでも経験がある。 イタリアンだが生春巻きの皮を使ったり、生ウニがでてくれば苦い和食で使うような鮎も出てきた。どれも楽しめました。再訪を誓いました。
横浜の大好きなお店、イナカーザさんへ。 なんだかんだ9ヶ月ぶりの訪問です。 コースはお任せコースのみ。 カウンターと個室が一つ。 今回はカウンターでいただきました。 ひらめ3キロ 3日寝かせたもの 羅臼の昆布の旨みと加賀野菜の丸いもをいれて なめらかで優しい食感 ちいさなタルト 鹿児島 幸福豚のバラ肉 岩手 南部一郎南瓜 マンゴーくらいの甘さのある南瓜を豚の脂と旨味をまぜ、上から36ヶ月のパルミジャーノを バランスの良さ際立つ一品 竹墨を使用した白魚のフリット かつおと昆布の優しい出汁が感じられ、ハードな見た目とのギャップが面白い 蝦夷あわび 77度で2時間蒸したものをピスタチオ入りのジェノベーゼソースで しっとり柔らかくて美味 兵庫のずわい蟹を使用したしんじょう 鳥、かつを、蟹の出汁で 和のテイストが感じられる一品 鹿児島 尾長鴨 幸福豚のサルシッチャ ローリエの枝に巻き付けて クリーミーなチーズと熟成トリュフと香茸 様々な香りを感じることのできる創作性の高い一品 ズッパ・ディ・ペッシェ 濃厚な魚介やシャコの出汁と クスクスの上には蛤と浅利の泡 グリーンカレーに入っている爽やかなリーフ ガーリックの香りもつけて エスニック感の一品 兵庫 鰆 浅利と骨からとった出汁を入れて 薪でぱりっと焼いたもの マイクロハーブと 根セロリのオイルとピューレ 尾崎牛うちもも ビステッカ インカのめざめ ハニーキャベツ、ちりめんキャベツにエジプトの岩塩。 まるで屋台の焼きそばに入っているような、どこか懐かしい味を感じるキャベツが美味しい。 いろいろな出汁を使用した素麺 優しくて複雑味があるのにクリアな後味。 毎回この最後の料理が好き。 マスカルポーネに完熟したラフランスをキャラメリゼしたもの トンカ豆のアイス ラズベリー いちご 今回パスタがクスクスだったせいか、多国籍料理な印象のあるコース構成でした♪ #教えたくない隠れ家 #一軒家レストラン #カウンター席あり #個室あり #完全予約制 #大人デート #友人と・同僚と
実験的要素も用いながらお料理に対して真摯に向き合うシェフが本当に素晴らしいです。創意工夫ってこういう事を言うんだろうな。一皿一皿、こだわりと驚きが詰まっていて、飽きません。時間があっという間。ペアリングのワインも最高です。サーブしていただく奥様もステキです。お茶のペアリングも選べます。貴重なお茶がいただけます！次回はお茶を選択したい！
