川崎にこんなお店があったとは思わなかった。 プチお祝いで連れてってもらいました。 接待で使われてるお店のようです。 ゆっくりして美味しかった。 鮑もお肉も期待通りのお味 目の前で焼いてくれるシェフのお話も楽しかった。 でもちょっとだけ窮屈だったのはなぜだろう。 #接待で使える #誕生日やお祝いの時に良い
044-589-8809
アート×鉄板焼き×ミシュランフレンチ 3年連続ミシュラン星獲得店から暖簾分け。
カウンターでデジタルアートが見られる鉄板焼きが川崎に上陸！ 熟練の技とデジタルアートの融合を贅沢カウンターでお楽しみください。大人の空間で最高のひと時、食材、味、雰囲気など、お客様の満足度を徹底的に追及した当店をぜひ体感してください。 愛情とこだわりを注ぎ育てられた、最高級A5ランクの松阪牛や黒毛和牛。 柔らかい肉身と芳醇な香り、口に入れた瞬間にトロける上質な味わい。 会食や接待や様々なシーンに最適です！
オススメのメニュー
口コミ(3)
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ミシュラン星獲得の麻布十番スブリム監修の鉄板焼きのお店。川崎の仲見世通りにあるビルの8階。 店内はスタイリッシュで川崎には似つかわしくない雰囲気。しばらくいるとここが川崎であることを忘れさせてくれる。(慣れ親しんだ川崎だからこその感想です) 魚介も肉も楽しめる贅沢なコースを堪能。 ▪️アミューズ ホワイトアスパラガスのムース 北海道産バフンウニ、キャビア コンソメのジュレ アスパラガスのほのかな甘みに濃厚なウニとキャビアの塩味がよく合う。いきなり旨い。 ▪️アンサンブル 炙りほたて、真鯛 グレープフルーツとオレンジのマリネ 葱と大葉のエキスを抽出したねぎ油 バターミルクとあわせていただく。魚介に柑橘の爽やかな香り。 ▪️発酵マッシュルームのスープ 2週間発酵させたマッシュルームは旨味と酸味が引き立つ。底には温泉玉子。途中からこれを混ぜていただくとさらに濃厚でまろやかに。これはかなりお気に入り。 ▪️アワビのソテー フランベしてブルギニョンソースと共にいただく。バターの香りが柔らかな鮑を包み込んで悶絶のうまさ。 付け合せは、東京産小松菜、マイクロトマト。 (写真撮り忘れ) ▪️牛肉タルタル エシャレット、トリュフ、キャビアの超贅沢タルタル。わさびマヨネーズと共に。 ▪️オマール海老と小松菜の鉄板焼き ジェノベーゼソース＆海老味噌のバターソース。 海老味噌とキモがものめちゃ旨い。これは日本酒マスト。 ▪️松阪牛サーロイン＆フィレ これはもう言うまでもなく本日のチャンピオン。 サーロインはとろける脂の甘み、フィレは柔らかな肉質に旨味が詰まっている。ずっと口に入れておきたい美味しさ。幸せ～。 人参とじゃがいもの調理にもこだわり80℃の蒸気で蒸し甘味を出して苦味を抜いているそう。手が込んでます。 ▪️ガーリックライス 和牛の細切れを混ぜ香ばしく焦げ目の着いたガーリックライス。鉄板焼きの鉄板メニュー。誰もが好きなやつ。 ▪️鮨五貫 ・つぶ貝 ・キス ・大間産本マグロ ・金目鯛 ・アオリイカ ここで握りが登場。結構食べたけど全然いけちゃう。アオリイカ旨いね。 ▪️八寸 ・白子ポン酢 ・胡麻豆腐 ・大根とばくらい塩辛 ・熊本一文字グルグル ・石川小芋卵のソース ・イワシ ・煎りぎんなん 〆の前に八寸。ここで八寸が出るのはびっくり。でもそれぞれが一口サイズでしっかり楽しめる。 ▪️栗づくしのアイス 季節感のあるデザートで〆。 魚介から肉、山の幸まで完璧に揃った大満足のコース。これは凄すぎ。 お店の方とも楽しく話が出来て居心地がよく、またゆっくりと来たくなるお店です。
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レストランのジャンルの境界線てどんどん無くなっているなぁと実感しているこの頃。 スブリムがお鮨屋さんとコラボしたお店を出した時はかなり驚きましたが、こちらは鉄板焼き屋さんとのコラボ。あの有名なシグネチャーディッシュが鉄板焼きで味わえるとは嬉しいです。 【ミシュランスペシャルコース ミシュランフレンチ×鉄板焼】 ●アミューズ 滑らかなホワイトアスパラのムースにバフンウニをのせ、コンソメのジュレをトッピング。トップにはキャビア。 アミューズの定番的なひと品ではありますが、穂紫蘇があしらわれていて、軸から外して散らしながら、香りをアクセントにしていただきます。 ●ミシュラン 鮮魚アンサンブル この日の鮮魚は真鯛と炙ったホタテ。 粒にした柑橘とカブのスライスで、サラダのようなサッパリした仕上がり。 バターミルクとネギオイルベースの大葉のソースがドレッシングがわり。 ソルトバランスは控えめで鮮魚の甘さが感じられます。 ここで鉄板焼きの食材を見せていただき、鉄板での調理に入ります。 ●ミシュラン 発酵マッシュルームスープ おーこれこれ！スブリムといえばのビジュアル。 発酵したマッシュルームをうまみ濃厚なスープに、上にはフレッシュのスライス。 スープの中には温泉玉子。この温泉玉子が発酵で角の出たスープの酸をまろやかにしてくれます。 ●鮑鉄板焼き 大好物の鮑。大ぶりのしっかりとしたサイズでまるごと1個いただけます。 肝も大きい！エスカルゴバターでいただきました。 ●シェフの逸品 松坂牛とトリュフのタルタル～キャビア添え～ 松阪牛のゲタをタルタルに。部位的にもしっかりとした味わいのあるお肉です。油の甘さとお肉の味のバランスが良いです。上にはさらにキャビア。 トリュフの香るオイルとほんのり山葵のソースでいただきました。 ●オマール海老鉄板焼き オマールは時間をかけて調理。身が柔らかいです。 海老味噌は掻きだしてジェノベーゼソースに。オマールを余すところなく味わえます。 ●焼き野菜 今回の焼野菜は鮑に添えられていた小松菜も含めると8種類。 2色のズッキーニ、茄子、人参、椎茸、ジャガイモ、大黒本しめじ、マコモダケ。マコモダケが鉄板焼きででるのは珍しいかも。焼くと美味しいですね。 ●松阪牛サーロイン、松阪牛フィレ鉄板焼き このスペシャルなコースはA5の松阪牛をサーロインとフィレ両方いただけるのがすごく嬉しいポイント。じゅんわりとした脂が美味しいサーロインと、きめ細かで柔らかいフィレ。上質なお肉を今回はどちらもミディアムレアで焼いてもらいました。 味付けには出汁醤油、ビネグレット、山葵、ゲランドの塩が用意されましたが、個人的にはしっかりとしたサシのA5サーロインに辛子醤油の組み合わせにハマっているので、無理言って用意していただきました。フィレは山葵＆塩がいいですね。 ●ガーリックライス たっぷりの肉の脂をチリチリになるまでやいたガーリックチャーハン。 肉々しくて少し濃いめの味でちょうど良い仕上がり。とても美味しいです。 赤出汁がでてお食事は終了。 ●デザート 鉄板焼きの〆のデザートはシンプルなものが多いのですが、こちらはてんこ盛り。スイーツ好きなのでたまらなくテンション上がりますね！ 渋皮栗のアイスに抹茶ケーキ、おいもにパイナップル、蜜漬けのトマト、紅芋チップスなど、見た目も中身も華やか。食後のコーヒー/紅茶も付いていて、ついつい長居しちゃいそうなやつ。 川崎駅近くのビルの8階なので外の景色に期待していたのですが、雑居ビルの多いあたりなので、その辺はあまり期待したほどではなかったです。ただそれなりに建物の高さがある分視界の抜けは良く、圧迫感はかんじられませんでした。 シェフもサービスの方もとても感じよく、フロアに目を配っているので、飲み物のオーダーなどもストレスなくできたのがとてもよかったです。接待に使えるレベルなのはうれしいですね。
お店からのオススメ
川崎 鉄板 ステーキ 神戸亭の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 044-589-8809 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
京急本線 ／ 京急川崎駅 徒歩3分（210m）
JR東海道本線(東京～熱海) ／ 川崎駅 徒歩6分（410m）
JR南武線 ／ 八丁畷駅 徒歩14分（1.1km）
|
| 駐車場 | なし |
座席
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 2人用 4人用 6人用 7人用以上 |
| 貸切 |
可 貸切可能人数下限（着席） 20人 貸切可能人数上限（着席） 50人 |
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
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|---|---|
| コース | 3000円〜3999円コースあり、5000〜5999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、料理人が海外修行経験あり |
| ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | ランチ、個室、ディナー、ご飯、忘年会、新年会、歓迎会、昼飲み、日本酒が飲める、ワインが飲める、子連れで楽しめる、貸切ができる、禁煙、焼酎が飲める |
| 雰囲気 | 見晴らしがいい、景色がきれい、落ち着いた雰囲気、夜景が見える、隠れ家 |
| サービス | サプライズ対応可能、お祝い可能 |
| お子様連れ入店 | 可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | なし |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
更新情報
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