更新日:2024年05月08日
新橋駅徒歩5分|マスターこだわりの鹿児島の名産を詰め込んだ、飲める黒豚とんかつ屋
ロースの方はかみ締めると どっしりと重みのある、 甘い脂がジワッと湧いてくる感じ。 ヒレの方はミディアムレアで、 水分量はややドライ寄り。 うま味がギュッと詰まった味わいで美味。 卓上調味料は、 ソース(甘口)、ソース(甘さ控えめ)、味噌ダレ、塩、唐辛子 個人的に ・ロース×ソース(甘口)×辛子 ・ヒレカツ×岩塩 の組み合わせがツボでした。 ロースの脂が重い分、 あっさりと滋味深い豚汁でバランスが取れていて、 「定食として」完成度高めでした。 ~あとがき~ 以上、鹿児島から東京に突如として現れた 『かごしま黒豚とんかつ ほり壱』でした。 面白かったのは、 なぜか「新政」がグラス500円と手ごろで 気になったのですが、前日飲みすぎて休肝日なのでやめときました(笑) ちなみに土曜のディナーの開店直後は 予約客で埋まっている状態で、 訪問に確実を期すならば事前予約がベターと思われます。 ぜひお試しを
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