板橋区 つけ麺 忘年会 でおすすめのお店

個人的には魚介系よりこちらのあまり主張しないタイプのつけ麺が断然好みです。ベーシックではある分目立たないけど、何だかんだ再訪してしまう味のお店。

昔ながらの中華そばやニューオールドタイプのラーメンは流行りすぎて逆に全く懐かしくないがこちらのラーメンはドロ系魚介豚骨つけ麺全盛期に裏で多かった魚介豚骨ラーメンを彷彿させる。あっさりとこってりの間。 麺は中細のもちもち自家製麺。豚足由来と思われる適度なとろみのあるスープは粘性出すためにありがちな、もみじ由来のとろみとは違ってまとわりつく感じがなく上品。 ボリュームも多いのでコスバも問題なし。 何よりもこういうスープが好みにドンピシャなのでもう少しこの頃の味のラーメン屋さん復活してほしい

最近はシンプルなつけ麺を食べていたが、久しぶりにえび味噌つけ麺にしよう。 麺の量は並と中が同じだが、並をセレクトした。 休みなので生ビールで乾杯。 早めの時間だったから良かったが、つけ麺を待っている間に、あっという間に満席になった。 まずはつけ麺のスープが登場。 赤っぽいスープがえびの感じでいい。 えびの風味が漂う。 そして麺。 並でも結構なボリュームがある。 麺は温と冷が選べるが、もちろん冷。 しこしこの冷たい麺を熱々のスープにつけて食べる。 えびの風味が結構強烈で濃い目の味付け。 これはやはり旨い！ スープには具は少な目だが、この店のつけ麺はスープだけで十分おかずになる。 食感が良いから、あっという間に食べられるが、終盤止まると満腹感が出てくる。 やっぱり並で良かった。 それでも完食して、美味しいつけ麺に大満足！

つけそば中盛¥700をいただきました。あまりいただくことのない所謂またおま系ですが、こちらのは甘み・酸味はかなり控えめで、どちらかと言えば節系の方が強いんで、たまにいただきに参ります。量は中盛にしては少…