更新日：2024年04月29日
神田駅前にある、汁なし坦々麺が有名な店
#〆のラーメン #担々麺 #神田グルメ 日本酒飲んだ後の〆の汁なし担々麺。 麺もちもち。辛さは普通。オーソドックスな感じかな。 テーブルの辛味や山椒など。痺れ好きには花椒ではないものの山椒かけ放題なのは嬉…
あっさり系スープでボリューム満点の、魚介つけ麺店
そんな時期にいただきたいのが味噌ラーメンです。神田駅から神保町方向に延びる神田西口商店街の一角にあるご存知、麺屋武蔵の支店です。オープンしてからもう10年以上経ちますが人気は衰えませんね。『味噌神山ら〜麺』の発券ボタンをポチり。麺量が無料で増やせるとのことで勢いで特盛りを押しちゃいます。無料サービスに弱いのよ〜。 ジャズが流れる間接照明メインの落ち着いた雰囲気は武蔵の真骨頂。久しぶりだったので店内を懐かしく眺めているとほどなくして着丼です。 丼いっぱいの麺にはたっぷりのねぎにメンマ、味玉。そしてなんといっても目を引くのが豪快な角煮チャーシューです。確か厨房のサラマンダーで焼き上げているんですよね。見るからにそそるルックスです。 背脂が浮く味噌スープは甘コクでスパイシー。口の中を心地よく撫でるもっちり太麺との相性もばっちりです。香ばしい焦げ目が付いた角煮チャーシューはズッシリとした重量級の旨みを湛えるもの。しっとり柔らかな仕上がりでサイズに反比例して難なくペロっといただけます。 茹で後500gの麺を平らげて〆は味玉。ぺっとりまろやかな黄身がたまらない味わいです。
