東京 刀削麺 でおすすめのお店

茅場町で見つけたガチ中華感がある本格四川料理のお店「麻辣先生」でランチ^_^ 辛い中華料理が好きな人にはたまらないお店で、メニューによっては、辛さをお好みで選べるみあいですね^_^ 麻婆豆腐と迷いましたが、大好物のよだれ鶏があったので、本場四川よだれ鶏ランチ（980円）を注文。辛さはこの店は通常のよだれ鶏と青山椒ソースがかかった2種類があり、2種食べ比べセットもあるので今度食べてみたいですね^_^ 辛さは7段階から選べ、真ん中の大辛にしました。 ５分ぐらいで運ばれてきましたが、美味しそうなよだれ鶏にライス、中華スープ、中華漬物、自家製杏仁豆腐がつきます。 よだれ鶏は期待を遥かに上回る本格的な辛美味さ★★★ 自家製３種類のラー油と12種類のスパイスが加えられた、病みつきになる逸品です^_^ 鶏もも肉は柔らかく茹でられていて食べやすく、なかなかの辛みが相まってご飯が進みますね^_^ これは病みつきになること必至です★★★ 辛さ真ん中の大辛は相当辛かったですが、これより３段階も上の辛さがあって驚きです^_^ この店は絶対流行ると確信しましたね(^^)

日比谷 陳家私菜 イベントで伺ったときに最高だったので、今日はアラカルトで再訪しました 好きなものを自由に頼めたのは良かったけれど、北京ダックがコース限定だったのはちょっと残念 でも、どれも本当に美味しかったです

送別会で利用しました。オーダーバイキング、飲み放題付きです。食べたのは、バンバンジー、ジャガイモ＆ニンジンの細切りサラダ、大エビのチリソース、ラム串肉のスパイシー炒め、ホイコーロー、スブタ、牛肉とポテトの炒め、茄子の山椒香り揚げ、マーラー刀削麺、焼き餃子。ハイボールは濃いめできてピッチャーで持って来てくれます。

神宮球場の野球観戦の帰り…信濃町まで人がいっぱいで電車でも混むのが嫌で四谷三丁目まで歩いて店探しながら…通り沿いに町中華より本格的な雰囲気な好きな刀削麺ののぼりを見つけて！麻婆刀削麺が有名らしく…旨かった！餃子も皮厚で1個が大きくボリューミー…ホントは3個一人前だったけど2人だったんで一人2個づつ計4個にしてくれました！何も調べずパッと入ったわりに想像より美味しくて得した気分でした。

2026/3/17初訪問 12時数分前に入店。店内はガラガラで入り口近くの１人席に座った。 「鶏とカシューナッツ炒め定食」を注文。 注文して暫くするとスーツを着た人達で満員になった。奥はタバコの煙でもくもく。ランチタイムにたくさんタバコを吸いたい人が集まるお店のようだ。 味は美味しかった。ただ中華は油がもたれる場合があるのですが、今回もちょっともたれたかな。 僕はタバコを吸わないので、喫煙者には天国な中華料理屋さんでした。 #喫煙できる

本日の定食の八宝菜、玉子とのりスープで1495円。 錦糸町は都営太平南アパートの飲食店の並びの一角にあるお店です。GW期間中の夕飯にしました。美味しかったですし、特にスープは具沢山で良かったです。

2022.3.2 訪問。 新大久保へスパイス調達に上陸。 高校からの大親友と久々のランチ！ 韓国料理かタイ料理で散々迷った挙句、 韓国料理に決まった次の私のひと言 「蘭州麺を食べてみたい」 はい、決まりました。 韓国とタイの間、中国！ 何年か前にGoogleのお気に入りに入れてて Google maps開いたらそれが見えてしまい もう、韓国でもタイでもなくなったという。 11時少し回った店内は、想像通りノーゲス。 ユルい感じが堪らなく心地よい。 目指していた蘭州牛肉麺を食べる気満々だが ん？ 10円足すと、餃子やらビールが付くおすすめセットなるものがあるな。 メニュー写真をよーく見ると、 セットの麺は牛肉の枚数が少ない。 なるほど、ハーフなんだな⁈ ハーフの方が残さず食べれるだろうし、 水餃子好きなので迷わず餃子セットに。 友人はビールセット。 麺の太さは壁に貼られた中から選ぶ、 私は韭葉。 友人は寛面。 ボックス席に座ったので、見れなかったけど、 麺打ちの音が店内に響き渡るバシンバシン！ 頑張れお兄さん！(店員さん) 先にビール持ってきて欲しいぞ。 バシンバシン！ まとめて全部来ました〜。 ビールは泡が消えてた笑笑 まずスープから、薄味ながらもしっかり牛出汁を 感じられる美味しいスープ。 辣油はスープの良さを消さない量で丁度良い。 更に辣油を足したい場合は卓上の辣油をどうぞ。 麺は韭葉って太さにしたけど、 これ当たりかもしれない。 程よいコシもあって、スープも絡んで美味い。 かなり麺が絡まってて服に汁が跳ねそう！ ちょっと緊張しながらモグモグ。 食べながら思ったのは、ハーフなくせに？ 一般的なラーメン屋さんの 普通の麺量は余裕で入ってると思う笑 次は、水餃子。 黒酢をかけてパクリ。 おぉー、中の餡はしっかり味付けしてあり、 かつ肉感がジューシーだ。 これ美味しいぃ〜。 餃子セットにして良かった！ ここは、新大久保ランチのローテーションに 加えよう！ ラム串焼きも食べたいし、他の麺も気になる。 あー、大正解なランチだったな。 ごちそうさまでした。 #新大久保ランチ #新大久保 #大久保 #中華料理 #蘭州牛肉麺 #水餃子 #コスパ最高 #お一人様OK #女性一人でも入りやすい

ランチで訪問しました。久しぶりの訪問です。 13:00過ぎとの事も有りすんなり着座出来ました。 注文したのは今回も『麻婆豆腐定食』。。。 山椒がめっちゃ効いていて、舌が痺れる位の辛さがやみつきになります。^_^ もちろんライスはおかわりしちゃいました。 今回も美味しく頂きました。 ご馳走さまでした。 #痺れる辛さ #麻婆豆腐

神田駅南口の交差点から、南東に向かってまっすぐ歩いていくと、商店街の外れ、江戸通りの手前に見えてくる中華風居酒屋。 土曜日だとやってるお店も少ないなぁ、と思いながら、お店の正面に見える横丁の奥のラーメン屋さんに寄ろうかと思ったのだが、予期せず満席で、こちらの前に引き返したところ、開いたドアから見えた、お店のお姉さんが可愛らしかったので入ってみた（笑）。お昼も半ばを過ぎており、店内はがらんとした感じで、母国語で話されているグループ客が1組だけであった。1階にある4人掛けのテーブルに案内され、本日の日替の一つ、野菜とレバー炒め（680円税込）を注文。 しばらくして、お母さんがお膳を持ってきてくれた。見た目普通な感じだが、生姜がふんだんに使われており、ごま油の風味と相まって、非常に美味。ニラのないレバニラとあんかけ焼そばを同時に食べているような感じ。そして、おかずだけですごいボリューム。1.5人前くらいあるんじゃないかという印象。とっても満足度の高い内容であった。ちょっと太めな印象のお箸も特徴的かな。 食後は、お姉さんがお会計。お昼の時間も終わって出かけるらしく、髪を下ろしたユニフォーム姿でない彼女も新鮮であった。

体の芯まで暖まる火鍋！！ 麻辣火鍋 2500円（2人前〜） ピリ辛のゴマだれにつけていただきます。 このタレが最高！！！ お肉は、牛、豚、羊から選んでしゃぶしゃぶ。 椎茸、えのき茸、エリンギ、キノコたっぷり。 お野菜たっぷり。レタスのしゃぶしゃぶが最高！ しめに刀削麺を入れてモチモチまいう！ デザートにマンゴープリン。 とってもヘルシー！！火鍋最高！！！

曙橋駅から徒歩5分くらいのところにある「西安刀削麺」にお邪魔しまして晩御飯です。以前から存在は知っていたのですが、なかなか曙橋の東側まで食事に来る機会がなかったわけですが、Googlemapを見る限り、評価も良かったため、立ち寄ってみました。 私は定番の麻辣刀削麺、お連れ様はユーボー刀削麺という、まるでペペロンチーノみたいなニンニクが効いたやつにしました。刀削麺はたまに食べたくなるわけですが、どこも似たような味付けではありますね。 #西安刀削麺馮記 #西安刀削麺馮記曙橋店 #曙橋刀削麺 #曙橋グルメ #曙橋ディナー #曙橋ランチ #曙橋中華 #曙橋

麻辣刀削麺、辛さ普通をいただきました。 辛さも丁度良くて、大盛り無料、ご飯も一杯無料でした。美味し買ったので別の商品も気になりました。

女性に人気のようです

赤坂にある麻辣湯専門店｢楊國福マーラータン｣ OPENしてすぐはランチタイム行列ができていましたが、 最近は前よりも混んでないので、比較的行きやすいです。 ベースは、牛骨、トマト、麻辣、激香ラー油汁なしの4種類から選べます。 辛くない白湯～激辛まであるので辛いの食べれない人でも大丈夫。 1000円以上で80ｇのサービス麺もあります！ 楊國福のいいところは、選べる食材の種類の多さ。 ずらっと並んだ食材から好きなものを選んで、gをはかってもらいます。 サーカス団子、春菊、きくらげ、ハチノス、姫たけのこ、じゃがいも、牛肉など…好きな食材を選びます。 ベースは麻辣で辛さMAXの激辛に。 麺は、とうもろこし麺を選んで、お会計は1000円くらいでした。 辛さMAXでも追加料金ないの嬉しい。 タレバーも無料サービス。 個人的に胡麻、激辛ラー油、ピーナッツの組み合わせが好き。 麻辣スープは、辛いですがベースの牛骨の旨みがしっかりあるので、美味しく食べられる辛さ。 薬膳感はあまりなく、クリーミーなので本場の味なのに食べやすいです。 タレバーの調味料を途中で加えて、味変できるのも良い。 1000円でも十分、お腹いっぱいになりました。

つけ刀削麺(760円)、注文。 辛さは中辛で。本場な感じでなかなか辛く、辛口レベルくらい。 ベースはあっさり出汁。 麺のスープにも味はあるので食べようと思えばつけ汁無しでもいけます。 麺は丼いっぱい入っていてなかなかボリュームあり。 #スタミナごはんキャンペーン

【西安料理「肉夾饃（ﾛｰｼﾞｬｰﾓ）」ってご存じ？】 ※コメント欄へのお返事は原則お休みしてます。悪しからず。(オフ会と参考通知への御礼は除く) Retty初投稿！ タイムリーな事に 秦の始皇帝の兵馬俑展が 上野の森美術館で催されてますが、 本日は神楽坂の『西安刀削麺 馮記』で 中国陝西省の西安料理です。 …まず、陝西省ってどこよ？ 中国のほぼ中央に位置し、 我々日本人にも馴染み深い「黄砂」の 発生源の一つ「黄土高原」が広がる。 西安は古くは「長安」と呼称され、 漢・隋・唐などの歴代中国王朝の都であった （各時代で微妙に場所は違ったりするが） …まァ日本でいうと京都みたいな 　古都の位置づけと思っていただければ。 特に７世紀～の唐王朝の 長安は人口は100万人超える世界都市に。 奈良や京都の 碁盤の目状の都市区画（条坊制）も この唐時代の長安に倣っている。 この時期の 国際色豊かな長安の隆盛ぶりは 石田幹之助先生の著『長安の春』に詳しい。 私も３度ほど訪問した街ですが、 歴史的にはシルクロードの起点となった 街という事もあり、 一般的にイメージされる中華料理に加え 香辛料や羊肉の要素もある。 ・・・そんな西安料理の魅力をご紹介♪ ■西安湯包　…580yen 西安に詳しい方は ご存じと思いますが西安といえば 「餃子宴」と呼ばれる点心のフルコースが有名。 西安の湯包（ﾀﾝﾊﾟｵ）は 中のスープ感が少なくややドライ。 それでいて、 香辛料がしっかり効いており スパイシーな味わいでした。 ■肉夾饃　…550yen 個人的に忘れもしない西安Ｂ級グルメ、 西安バーガーとも称される 「肉夾饃（ﾛｳｼﾞｬｰﾓ）」と18年ぶりの対面！ 私が中国を学生旅行してた時、 西安站（西安駅）から隴海線で夜行列車で 蘭州まで移動する時、 現地のコンダクターから軽食にと 渡されたのがアルミホイルに包まれた「肉夾饃」。 地味な見た目ですが、 バカ美味だったのでよく覚えてます。 饃（ﾓｰ）と呼ばれるバンズはシンプルですが、 長野の「おやき」みたいにパリパリで、 焼けた小麦が香ばしい。 中は豚バラ肉で ベースが甘辛い砂糖醤油味なので、 日本人でも比較的おいしくいただける♪ ツンと八角の中華な スパイス使いがアクセントに。 ■油溌麺　…800yen イイね！この店、西安名物 「油溌麺（ﾖｳﾎﾟｰﾐｪﾝ）」も置いてます。 ご存じ漢字で書くと 画数がめっちゃ多い「ビャンビャン麵」を使った 西安名物の汁なし油そば「油溌麺」です。 特製の手打ち麺は アトランダムなビロビロ形状で 咀嚼するとミッチリとした小麦の凝縮感を感じる。 一味唐辛子や花椒の辛さもありますが、 たっぷりの油がコクを補完している感じでした。 ～あとがき～ 以上、『西安刀削麺 馮記』でした！ 個人的に「肉夾饃」と再会できて満足な訪問に。 ドラゴンハイボールも 大ジョッキ480円とリーズナブルでした♪ かなり面白い店で 「西安風の味つけの酢豚」や「西安名物の羊串」など 西安風の味つけ多し。 この店で一通り西安の味付けが 学べそうな感じがする。 …ふと店の壁に目をやると 秦始皇帝の「兵馬俑」や 西遊記のモデルとなった玄奘法師三蔵が インドから持ち帰った経典を収めた仏塔「大雁塔」、 前漢の武帝時代に活躍した “飛将軍”こと霍去病の墓「茂陵」 私も訪問した 西安の名所の数々の写真が飾られる。 あと有名な「清明上河図」も ディスプレイされてますね～ (最後から二番目の画像) この「清明上河図」って 宋王朝の都・開封の繁栄ぶりを描いた絵画だが、 中華料理史的にも重要な史料。 この画に描かれた屋台ではコークスを 燃料に調理しているのが確認できる。 中華料理といえば、 調理の火力が強いイメージがあるかと思いますが、 実はコークスが一般庶民に流通して 高い火力が使えるようになり 調理方法の幅が飛躍的に広がったのが この宋の時代。 ・・・この店の中国人店主氏、 かなり中国史好きとみた。 忙しそうだったので 話かけれませんでしたが、 次回聞いてみたいと思う。

今日のランチは小台の「優香 刀削麺」で海鮮XO醬鉄板炒飯（987円）を。 円型の熱々鉄板の中央にドーム型の炒飯。この炒飯、鶏肉入りで海鮮XO醬で炒めてある。ドームの頂上にはカリカリの干し海老（←これが旨かった！）。 ティーカップに入った溶き卵の使い方は自由。ドーム型の炒飯にそのままかけてグチャグチャに混ぜて食べるってパターンもあるらしい。 今回はドーム型炒飯の周囲に回しがけして鉄板の余白部分を溶き卵で埋めてみた。 少し時間を置くと溶き卵が薄焼き玉子状になって、これと炒飯を合わせて食べる。いやぁ、なかなかおいしかったです。

石焼き麻婆が有名な、激辛マニアも訪れる有名店。 新橋付近に3店舗を構え、こちらはその1号店。 連日の猛暑日で夏バテ気味の身体に喝を入れるべく、少し刺激のあるものを求める。 とは言え、熱くて辛いものは悲惨な目にあうので、冷やしメニューのあるこちらを目指す。 12時30分を回る頃に、地下に通じる階段を降りて店内へ。 テーブル席が並ぶ奥行きのある空間。 この時間でも空いており、先客は2組のみ。 この2組もすぐに退店し、暫く客は自分のみとなった。 激辛，石焼きの熱々系もそそられるが、涼しくなってからの楽しみとしておく。 ▪️冷やし担々刀削麺 1,000円(税込) 大きな丼に盛られて登場。 具材は、 肉味噌，キムチ，胡瓜，もやし，味付け海苔。 冷水で締められた刀削麺は、程よい長さと厚みがあり、モッチモチの食感。 風味の良い胡麻と、辣油の効いたピリッと辛味のあるスープと具材とをよく混ぜていただく。 キムチの主張が強いので、そこは混ぜすぎずに。(混ぜすぎると全体がキムチ味になってしまう) スープは濃厚すぎずに刀削麺にも絡んで、ちょうど良い塩梅。 食べても食べても中々減らないくらい、ボリュームがある。 モチモチの麺は必然的に咀嚼回数も多くなり、満腹中枢も刺激されていく。 スープの中に潜む肉味噌のそぼろを丁寧にすくいつつ、スープは半分ほど残してごちそうさま。 やはりこの猛暑日では、激辛有名店の客の入りは芳しくなく、最初から最後まで入れ替わりつつ2組ほど(自分を含め)。 今回食べたのは、ピリ辛くらいで、熱くもないので、夏にもピッタリのメニュー。 この時期は、ランチタイムでも空いている穴場としても活用できる。

【乱切り極太麺と真っ赤な辛味噌スープに豚バラ肉がクセになる♪︎☆府中を代表する人気ラーメン店】 東京都府中市宮町。濃厚辛味噌スープに乱切り自社製麺、ドカ盛り野菜が癖になるラーメン店です。2010年7月オープン、2017年7月に現店舗へ移転。最寄りは京王線の府中駅。駅隣接の複合商業施設「武蔵府中ル・シーニュ」１階にあります。食べログTokyoラーメン百名店にも選出された人気店。好きなんだよなぁ(￣￢￣) 10月下旬の雨降り日、夕食は久しぶりに紅さんへ。履歴を確認すると今回は４回目の訪問です(移転前２回、移転後１回)。19時過ぎだったので混んでいる時間帯。待ち客６人目ぐらいに接続。私の後にも列が続きます。やはり人気ありますねぇ。入口左側の券売機でポチっと。10分ぐらいでカウンター席に着席。ステンレス製のテーブルは清潔感があります。スープが飛び散るので、木製ではダメなんですね。紙エプロンも貸してくれます(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠) ◆本日の注文◆ 紅らーめん　980円 麺・大盛　180円 特徴的なのが、七種類ある太さ長さがバラバラの自社製平打ち乱切り麺。刀削麺に近いかな。これが実に豊かな食感です(’-’*)♪ スープは、豚骨、丸鶏、モミジ(鶏の足先)などを12時間強火で炊き出したものに、各種スパイス、信州味噌を絶妙な加減で溶かした茶色スープ。デフォルトの紅らーめんでも結構な唐辛子量です。そして、フライドオニオン・ガーリック入りの特製ラー油がたっぷりと掛けてあります具は豚バラ肉にキャベツ。うん！美味いねぇ ლ(´ڡ`ლ) 今回もたいへん美味しゅうございました。お腹いっぱい大満足です(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡❀. #関脇 #ヒーヒーする辛さ #うまから度120％ #クセになる #10月下旬訪問 #辛味噌ラーメン #ラーメン #乱切り麺 #刀削麺 #2026年26杯目 #令和8年44投稿目 #一人でも入りやすい #行列店 #通し営業 #お土産 #再訪可能性100%

年に3回は来ている赤坂。 終日、赤坂での研修に付き合うのだけど、午後一番だけ霞が関での研修やるので、中抜けしての早目のランチは、陳家私菜赤坂1号店（湧の台所）の頂点麻婆豆腐定食、激辛、ライス大盛で。 初訪問だと思ってたら、以前も来てたみたい。 小皿的に水餃子3ケと、卓上の春雨サラダはセルフサービスで。 写真には撮らなかったけど。味噌汁もついてきました。 麻婆豆腐は、一丁丸ごと石鍋で調理された形で出てきて、テーブルで店員さんが崩してくれる。 まだ爆ぜているので、紙エプロンくれた。 レンゲですくうと、唐辛子のツンとした香りが襲ってくる感じ。 食べてみるとさほどひどい辛さではないが、何しろ、石鍋なので、熱さが半端ない。 美味かった。