更新日：2026年07月03日
660年の伝統 皇女向けに発展した日本唯一の精進料理 竹之御所流三光院
精進料理としては間違いなく世界一かと思われる。 煮物に出汁を一切使わずに、毎日当日分だけ煮詰める調理方法で、淡味を引き出すとのこと。 牛蒡が柔らかくて甘いのだが、砂糖も出汁も使わずに四時間近くかけて煮詰めて作ると解説されている。 解説は予約時に依頼すれば無料でしてくれる。初回は聞いたほうが良いかな。 お酒にもあう。これは御神酒文化があるためで、飲むだけでなく料理にも使っているとのこと。 元皇女向けの姫様料理だが、男性でも十分以上に楽しめる。
登山後に癒される、江戸時代創業の風情ある山麓そば処
仕事で高尾山へ行った。 せっかくだから、有名なお蕎麦屋さん 「高橋家」でランチ。 つけとろろ1200円。 とろろの粘りがものすごく強くて、 弾力のあるお蕎麦に絡まる。 おつゆにつけると、甘みが増す。 蕎麦湯で〆。 久々においしいお蕎麦を食べたー！ おそば大好き！ ご馳走さまでしたー♪ #とろろそば #トロロそば #蕎麦 #お蕎麦 #そば #おそば #いつも行列 #行列が絶えない #行列してでも食べたい #人気店 #八王子 #高尾山口 #高尾山
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