更新日：2024年10月18日
軽井沢の味噌醤油屋「酢重正之商店」が経営する和食店
味噌、醤油や調味料を販売する 「酢重正之商店」による和食ダイニング 天井が高く、大きな窓からたっぷりと自然光が 差し込む広々とした空間が気持ちいい。 日替わりランチ：銀だらの煮付け 1,700円 ほろっと …
[完全個室]落ち着いた空間と最高のおもてなしでいただく極上懐石
2023年の振り返り。 沖縄料理唯一のミシュラン星獲得店であるこちらは、実は僕の親戚が経営する那覇市の「潭亭」から、脚本家として知られる高木凛さんがのれん分け。そしてその後に今のオーナーに引き継がれて現…
出汁、旬食材、炊き立て銀シャリ、出汁しゃぶしゃぶにこだわる本格的な和食店です。
コロナ禍になってから集まることのなかった飲み仲間と久しぶりの会食。 板長が、長野佐久の橘倉酒造の無尽蔵に合わせるための特別メニューを用意しているというので、それを頂く。ウニと馬刺しの組み合わせ、初体験…
【赤坂・乃木坂より徒歩7分】「時季」にこだわった素材で作る日本料理
元々宮﨑料理の店である「魚山亭（赤坂店）」で修行していた人が独立して始めたお店。多分もう15年位経つのでしょうか。 いつ行っても感心する接客と絶品の料理＆お酒。 宮﨑料理を感じさせるのは最後の冷汁く…
京風おでん、炭火焼、鮮魚が自慢の隠れ家居酒屋。
新宿の高層ビルを眺めながらの あつあつおでんデート 久しぶりの『ごだいご』さんに 行って参りました。 前回とはまた違うお席に案内され ドキドキ ◆お通し 白身魚のゼリーよせ 牛肉のタタキ キスのエスカベージュ ◆素材を活かしたおでん十種盛り 大根 たまご 手作りつくね 厚揚げ 赤こんにゃく 牛すじ がんも 白滝 はんぺん ちくわ 薄口の京風おでんは絶品 はタレをつけて 味変しながらいただきました。 ・からし ・たまみそ ◆本日のお造り 鮪 鰤 真鯛 鰆 伊佐木 新鮮なお魚の美味しいとこどりで 一人前〜 ◆焼き鳥五種盛り合わせ ・ねぎ ・自家製鶏つくね 甘タレが絶品 ・せせり 弾力があって食べ応えあり ・手羽先 塩気あり ・ぼんじり ジューシー 塩・タレが楽しめ、お酒が進むメニュー ◆新潟産 へぎそば 海藻をつなぎに使用。ツルッとした喉越し 安定の味 スタッフの方のホスピリタリティある 接客に感動 地上130MLの感動夜景を是非 みなさまも味わってみては？ 素敵な時間を過ごせました。 またお伺いします。
豪快な藁焼きの炎で一気に焼き上げる本場流「わら焼き」が楽しめる土佐料理専門店
結構、どこのお店も小洒落ている雰囲気があって、合コンとかデートとかでも使えるお店が多い印象。もちろん「わらやき屋」さんもそんなお店の一つでした。初デートではなく、付き合った後の飲みデートとかで使える、そんなお店。 赤坂店の場所は、赤坂の駅のほど近く、赤坂通りからエスプラナード赤坂通りに入ってすぐのところにあります。お店は奥に結構広く、少し薄暗い雰囲気がやはり上記の通り、デートとかちょっとした接待なんかでも使えるかな？若干、にぎやかではあるけども、今回はボックス席で予約して頂いたので、ゆったりと寛げる空間でありました。3人集合し、毎度のことながらハイボールで乾杯。前述の通り、高知の名物が色々と楽しめるメニューを物色し、注文したのは… ・カツオわら焼き ・ウツボわら焼き ・イカ塩辛 ・炙り明太子 ・わら焼きサラダ ・鳥モモ ・青さ天ぷら まずカツオは外せないすね。藁焼きの香ばしい風味が加味されたカツオは血生臭さも全くなく、塩で頂くと身も締まって食感含め堪能できます。ニンニクやネギ、茗荷などなど様々な薬味も魅力的で、色んな味わいが楽しめます。個人的にはニンニクとネギが最強。
贅沢な素材を使った土鍋めし！土鍋めしによく合う厳選日本酒あり～
【思い出グルメ飲み会編…赤坂人気居酒屋Gで絶品土鍋ご飯堪能】 今回は飲み会編。ここからちょいと飲み会投稿が続く感じです。まずは赤坂の繁華街ど真ん中にある「居酒屋 朧」さんです。職場の同僚達、野郎だらけの…
