東京の焼肉・ステーキ クラフトビールが飲める オススメ20店

歌舞伎町エリアの四季の路沿いに佇む焼肉屋さん。白と黒のスプーンシーズン2を観てたらガッツリした韓国料理が食べたくなって、思いたって行ってみました。 ２階はほぼすべて半個室〜個室のようです。 飲み物はチャミスルもマッコリもジンロもあって、しっかり韓国焼肉屋さんですね♪焼肉にはワインもいいけど、最近は韓国のお酒を合わせたい気分です。 特選お任せ盛り タン ハラミ ホルモンミックス サンチュ センマイ刺し カクテギ ナムル コムタンクッパで〆 本当はチヂミかトッポギも食べたかったんですが、満腹でした…！ お肉は特選盛りが予想以上に霜降りで、霜降りすぎると食べられない私にはうれしくない悲鳴でしたが笑、霜降り控えめな種類を食べました。高級焼き肉店に比べてどうかはわかりませんが、おいしいお肉だと思います。 なによりカクテギの美味しさに痺れました。自家製なのかな？ スーパーで売ってる日本人の味覚に合わせたダシ感強いキムチとは違う、韓国の人が作るキムチの味です。絶品。 個人的にキムチが美味しい店は他の料理も美味しいと思ってるので笑、期待した食べたコムタンクッパも、薄味で肉の旨味がよーくでたスープで最高でした。 つぎはぜひチヂミにも挑戦したい！ #新宿　 #韓国焼肉　 #個室焼肉

ひつじがとうって伝えたくてあなたを見つめるけど肉を焼く右手は誰よりも優しくほらこの声を受けとめているひつじがとうって言葉を今あなたに伝えるからかけがえのない手をあなたとのこれからを私は信じてるうまし！ 訪問 2025年12月18日 場所 三田駅から歩いて3分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 4人 金額 13000円／人 注文 ひつじがとうコース 羊のホルモン ・羊の一枚タン（AU） ・羊のハツ（AU）
羊の焼肉 ・羊のランプレア焼き ・国産ひつじVSオーストラリア ・羊部位マニア五点盛り（モモ・ウデ・ネック・スペアリブ・外バラ） 羊のケバブ 野菜たっぷりグリーンカレー鍋 ・ラム100%つくね ・羊のロース ・野菜 ・締めのグリーンカレー
シャインマスカット メモ 三田にある焼肉屋。都営浅草線、都営三田線の三田駅A3出口から徒歩3分。田町駅からだと徒歩5分ほど。2018年2月9日オープン。オーナーは三浦剛氏。完全紹介制。ひつじがとうは不定期開催。現金不可、カード可、PayPay可。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。ひつじがとうのInstagramアカウントあり。

がっつり本格的なハンバーガー パテ180gでどっしり トマト厚切り、アボガド、サワークリームとさっぱりした味わい

推しの落語家さんの独演会後のひとり打ち上げ。お江戸両国亭のほど近く。ぼんじりもミノも皿に山盛り！ミノはコリコリ歯触りが◎日本酒も選択肢が多彩＋升に溢れる気遣いがさらに嬉しい！ #両国でホルモン #日本酒に合うホルモン

とにかく店主の肉に対する愛が半端ない！店名が「Nose to Tail」（鼻から尻尾まで）というだけあって、牛一頭を余すとこなく料理しようという心意気が素晴らしい。 特に、熟成肉のおいしさは、ここで初めて知ったかもしれない。新鮮な肉と食べ比べすることで、その味わい深さを感じることができる。 そして、ごはんのうまさよ！粗塩だけでもうまい！そのごはんの上に、焼きたての肉を乗せてくれる。肉の甘い脂とガーリックバターが相まって、幸せの絶頂になる。 お酒は、最初はこだわりのラムコークを頂いた。うまっ！こんなうまいラムコークを飲んだことがない！それ以外は、基本、日本酒の銘酒を楽しむ。だが、ここではウィスキーを絶対飲むべし。八寸の中にある「自家製ソフトジャーキー」や「テリーヌ」などと最高に合う！また、途中「小腸」の後、白桃ヨーグルトのお酒が出てくる。不思議とヨーグルトを飲むと口や胃の中がスッキリ！リセットされるではないか。 とにかくボリューム満点で、腹がはち切れんばかりになるが、肉もごはんもお酒も大満足の夜となった！ ◆熟成肉おまかせコース（ドリンク込み）税込17,600円 ・テールスープ ・ツラミ刺し ・八寸 ・あんかけスープ ・サーロインと熟成肉 ・トモサンカク ・小腸 ・内腿 ・サガリ ・ランプ ・厚切り牛タン ・音威子府（おといねっぷ）そば ・デザート ◆場所 飯田橋駅より徒歩５分 ◆店内 カウンター12席 スタイリッシュな空間 ◆支払 クレジットカード ◆予約 ２年以上待ち #焼肉　 #本物の焼肉があるお店 #飯田橋　

この日は会社の達成会で利用。 今回は「厳選７種のアルコールペアリング付本日のおまかせ」という一人23,100円のコース。中々高額なコースだが、大好きなペアリングもついていて評判も良かったので迷わずこちらのコースをチョイスした。 最寄り駅は牛込神楽坂駅だが、この日は神楽坂より向かう。 神楽坂駅からも5分前後で到着。意外と近い。 店内はシックで落ち着いた雰囲気。カウンター6席、テーブル8席そして半個室が8席ほど。今回はテーブル席に通された。 ■鹿児島産筍小節煮 まずは筍。歯ごたえがよく美味しい！ 素材の良さがとてもよく分かる。 ■ちらし温寿司の最中包み これは他では見たことがない料理。 最中の中に様々な食材が詰め込まれており、食べるのがもったいなほどの芸術作品。味も最高。 ■伊勢湾産鰆酢締め叩き　　 程よい酸味と鰆の鮮度の良さが際立つ一品。爽やかな味わい。 ■四万十豚スペアリブの味噌粕漬け　オレンジソース 味噌とスペアリブという組み合わせは初めてだったが意外と相性が良い。食べ応えもあっていい感じ。 ■鰻の山椒アヒージョ これまた珍しい組み合わせ。 鰻を油とともにパンに乗せて食べる・・・これが意外と合う。 今まで味わったことのない新しい体験だ。 　 ■近江牛サーロイン こちらは鉄板焼きの王道メニュー。 ちょうど良い焼き加減、肉質の良さはさすが。 ■北海道産ズワイガニと根三つ葉の山椒ライス カニの旨みと三つ葉の食感が絶妙で非常に美味しい！ 赤出汁の味噌汁が最高に合う。 ■イチゴチョコのかき氷 かき氷は予想外だったが、全体にまんべんなくかけられたチョコが甘過ぎずさっぱり食べられる。 ということでボリューム満点の豪華ラインナップのコースはあっという間に終了！ これらの料理にペアリングされたお酒がつくのだが、赤白ワインんに日本酒と、どれも料理によく合うものばかり。 お酒の説明も非常に丁寧で、温度で色の変わる器など目や耳で楽しめる要素も多くて大満足。 料理はもちろん、スタッフさんの対応、雰囲気など全てにおいて良い意味でのサプライズを頂いた。 是非また伺いたい名店だ。

　今年の記念日はカジュアルにお肉をお腹いっぱい食べようとT8さんを選択しました。 　お料理が美味しく、飲み放題の種類も豊富です。また、サービスも申し分なくとても素敵な記念日を過ごすことができました。 コストパフォーマンスも素晴らしい★ 　 今度はぜひ友人を連れて伺います〜！

金曜日（4/4）。 「銀座ひいらぎ」の後は荷物をピックアップ→ホテルチェックイン（人形町）→丸の内へ。 大手町で働く知人プロデュースの「沖縄から来た友人を囲む会」へ。 初めましての2人を含む総勢7人の会。 （個室） 尾崎牛も美味しかった〜♡ #ディナー #尾崎牛 #クラフトビール #ランプラント #LEmpreinte #丸の内 #有給休暇

美味しいお肉を食べたかったら、絶対ココ！！   『焼肉ぽんがLA』   お店は代々木公園駅より徒歩1分という抜群のアクセス☆   独自のルートで厳選して仕入れる全国津々浦々のA5ランクの黒毛和牛や、契約農家から仕入れる減農野菜等、こだわりのお料理の数々を頂けるとあって、芸能人もお忍びで訪れる人気店♪   お店は隠れ家のような素敵な佇まい♡雰囲気がとても素敵でデートにピッタリです♫   お料理、ドリンクメニュー豊富！名刺やお箸も可愛いんです♡    店内は禁煙＆無縁ロースターを使用している為、焼肉屋さんなのに全然臭いが気にならないのも嬉しいポイント！   コースメニューもオススメなのですが、この日はアラカルトで好きなものを頂きました♡   まずは珍しいクラフトビールで乾杯！常陸野ネストビールとレモンンビール♪   常陸野ネストビールは、苦味と渋みがクセになる！レモンビールは酸味と甘みのバランスが絶妙で、とっても飲みやすくハマりました☆   ◎自家製キムチ盛合せ 私は右上の真ん中のオイキムチが一番お気に入り♪ キムチ苦手な方も食べられそうなさっぱりした味わいです。   ◎PONGA名物混ぜナムル 混ぜナムルって初めて食べたけど、かなり美味しくて感激♪ お肉もたっぷり入ってて贅沢な味わいです♡   ◎PONGAサラダ(チョレギドレッシング) さっぱりと美味しく頂けるチョレギサラダ☆ドレッシングは特製だそうで風味豊か♪ 野菜も新鮮シャキシャキで幸せ♡   ここでハイネケン投入〜〜〜！！！   ◎特選黒毛和牛炙りユッケ  炙り具合が神的なユッケ♪黄身と混ぜるとまろやかさアップ！ 盛りもたっぷりなので、ユッケ好きさんはきっと満足出来るはず！！   ◎ねぎたん、はらみ、上タン ねぎたんはスタッフさんが丁寧に焼いてくれます♡ネギをこぼさずキレイに巻く技術はさすが！ 調味料色々♪レモスコや刻みわさびをお好みで！ ねぎたんはねぎの旨味とタンの香ばしさがベストマッチ！ はらみは柔らかくジューシー、上タンはコリッコリで最高でした♡   ◎ともさんかく（左上）いちぼ（右上）、しんしん（左下）、らんぷ（真ん中下）、かめのこ（右下） 生でも食べられるくらい新鮮な赤身肉がどーんと登場！ササッと焼いて頂きます♡ いちぼは柔らかくて繊細な肉質！ ともさんかくはお刺身みたいにとろける味わい…美味し過ぎ♪ しんしんも同じくとろける♡ らんぷは柔らかく、あぶらの旨味をとことん感じられる部位！ かめのこは弾力あって肉々しい☆ どの部位も美味し過ぎて感激でした！！！！！！ 自家製ダレがさらに肉の美味しさをレベルアップさせてる感じ♡   ◎左からシマチョウ、レバー、上ミノ シマチョウはプリプリで脂がギュッと詰まってる♪ レバーはクリーミーで濃厚な味わい！ 上ミノはコリコリの歯ごたえ♡   お肉全部美味しくて、さすがとしかいいようがありません！！！本当ここの焼肉屋さんはレベル高いです♪   吟米麦酒IPAと生レモンサワーでさっぱりと口直し！お酒も美味しいんですよね♪天国〜！！！！   ◎ 濃厚コムタンスープとご飯 クリーミーで絶品過ぎるコムタンスープはお肉がゴロゴロ！お店に来たら絶対食べるべし！ ご飯がツヤツヤなのもテンション上がります♡焼肉にはやっぱりご飯も欲しいよね♪   梅酒、みかん酒、もも酒はあらごし！デザート感覚にゴクゴク頂きます☆   ◎デザート クッキー&クリームに美味しいコーヒーまで♪ 至れりつくせり…最後まで味わい尽くしました♡   記念日などはA5黒毛和牛を使った肉ケーキでお祝い出来たり、店内ペットＯＫで、ワンちゃんメニューもご用意して下さったり、家族づれやデートでも楽しめる焼肉屋さんは唯一無二かも！？   お肉好きさんとワイン好きさんが集まりそうなメニューも色々♪ 何度来店しても満足度高いぽんがさん、また近々伺いたいと思います☆   ごちそうさまでした♪

【池袋】”焼肉 哲 TETSU 池袋店” 立川に本店を構える焼肉哲の池袋店へ。 お席は基本テーブル席ですが仕切りがあります。冷凍保存をしていないお肉が売り。 この日いただいたのは裏メニューの牛串が含まれた”肉串コース” ビールはスプリングバレーをはじめとするクラフトビールも豊富にありました。 肉串コースですが一番印象的だったのが厚切りタン。想像以上の肉質の良さに驚きました。味付けも良い感じ！逆にタンが良すぎたせいか他のお肉の印象が薄め… コースの中盤で提供された”ミニ哲丼”は肉そぼろに韓国海苔、卵黄が乗った丼でミニ丼ですが食べ応えがありました。 お肉の最後はホルモンですが、ホルモンかアイスかを選べ(?!)お腹の余裕に合わせて調整できるのも嬉しいですね。 コースの金額を考えると肉質が良く、費用対効果高い!! ここのユッケが美味しいと聞いたので次回はユッケもいただいてみたいなあ 【肉串コース】 •ナムル盛り合わせ •キムチ盛り合わせ •肉串3種盛り合わせ •哲−TETSU−サラダ •薄切りタン塩 •厚切りタン塩 •ハラミ •カルビ •ロース •本日のホルモン盛り合わせ •ミニ哲丼 #池袋　 #池袋焼肉　 #焼肉　

一休で予約するとコースも安い！ 色々な肉をお手頃価格でいただけると久々の友達との会食に選びました。前菜の量も多かったのでお腹いっぱいに。肉以外にも色々食べられて良かったのと、かなり長居もできたので良かったです。肉も普通には美味しかったけど、値段相応な気もしました。

ミートワイナリーさんに初訪問､天元豚ステーキのランチを美味しくお値打ちに頂き､大満足でした^O^ 天元豚のステーキは旨味が凝縮､塩胡椒もバッチリ効いて､とても美味しくボリュームも十分､大満足でした^O^ スープはオニオン入りのシンプルな感じで､とても気に入ったので何度もお代わりさせて頂きました^O^ 当店特製! 天元豚のステーキ150g 1,050円 天元豚ステーキ､サラダ､フライドポテト ライス､オニオンスープ（お代わりし放題） お店のHPより 真空調理にて低温でコンフィされた天元豚はギュっと凝縮されて旨味が最大限際立ちます！癖になるこの味を一度は味わっていただきたい自慢の一品です ご馳走様でした(^O^) #ハイコスパ #天元豚ステーキ #ミートワイナリー #ライス・スープお代わりし放題 #paypay使えます #秋葉原 #東京ラスト7日目1軒目 #2026年2月7日

大手町の行きつけです！二次会に最適です。 大手町ビルで仕事で21:30に上がり、打ち上げに行きたくて、以前も遅い時間に来たことのあるBASEへ。ハナキンかつ新年会シーズンで席がない懸念もありましたが、もともと席数が多いので、幸い5人座れました。お酒の種類は多く、フードもリーズナブルで多彩。ホームメードオニオンリング、フィッシュ＆チップス他チーズピザ、ステーキなど楽しみましたー。量も多くてイケてます。大手町にあってとてもカジュアルでいい雰囲気の店です。

中野坂上に用事があり、ランチは中野坂上で食べようと思っていました。前々から行ってみたいと思っていた中野坂上焼肉ブルズ亭に入りました。念願のブルズ亭。前々から高級そうだなと思っていましたが、ランチはリーズナブル。 焼肉屋さんですが、ランチ限定価格の黒毛和牛生ユッケ定食を注文。しかもWにしました。ユッケって美味しいイメージしかなかったのですが、本当に美味しかった。しかも黒毛和牛と卵黄、まちがいないじゃないですか。焼肉屋さんで焼肉焼かないでペロリとランチを済まし大満足で店を出ました。 次回は、ぜひ焼肉を食べたいと思います。

熟成サーロインがとても衝撃的な味でした。 サシが綺麗で、脂が溶けていくように焼かれたお肉はとても柔らかくプルプルにも感じられ、上品な脂の甘さです。

鉄板焼き屋さんにはあまり伺ったことなかったですが、大井町にステキなお店がありました！！ ひとつひとつのお料理の手がこんでるんです。盛り付けもキレイで、食欲がよりわいてきます。 そして、マスターがお酒がお好きとのことで、珍しいウィスキーも出していただきました。 ステキな料理とお酒で、ゆっくり語り合うのはいかがでしょうか。

【町田】”Meat it” 町田駅徒歩5分くらいのところにある完全個室の焼肉店。建物の入り口すぐの階段を上がった2階に店舗があります。 以前一度コースで伺ったことがありますがこの日はアラカルト注文。卓上のメニューのQRコードからスマホで注文できるようになっています。 最近QRコード注文のお店が増えてきた気がしますが、合計額がパッとわかるから何となく安心できるんですよね。 席に着くとタレと塩の入った小皿が既に用意されているのですが、これは席についた後の方が嬉しいかも?! とはいえ我々が到着する直前にご用意してくださっているとは思いますが、なんとなく気持ちの問題です…!! コースには含まれていなかった”九条ねぎの包みタン塩”。気になっていたメニュー！一人前でこの6つです。 思ったよりも小柄で可愛い!!笑 中は蒸し焼きにするのが正解かな、中にはネギがたっぷり詰まっています。 お肉中心だったので思わずライスも注文！ “上ハツ味噌だれ” これが地味に一番印象的だったかもしれません。 鮮度が高く、この味噌だれがご飯に合うのよ…旨い！ “イベリコ豚の豚とろ”も、この塩のジャンキーな味付けが良く、ご飯頼んでおいて良かった…と思いました。笑 “盛岡冷麺”も王道な味わいの冷麺で素直に美味しい。 “焼きプリン”は表面がキャラメリゼされています。 お腹いっぱい食べて飲んでも8000円くらいに収まります。 個室で落ち着いた雰囲気で会食にピッタリ!! 【アラカルト】 •キムチの盛り合わせ •九条ねぎの包みタン塩　 •上ハラミ •上ロース　 •上ハツ味噌だれ •ライス 中 •和牛希少部位切り落とし(イチボ、ヒレ) •イベリコ豚の豚とろ •盛岡冷麺　 •焼きプリン #焼肉　 #町田　 #町田焼肉

11月の末頃に職場の仲間と訪問♪ サプライズで誕生日のお祝いをしていただきました(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)☆ お目当てのブルーミンオニオンが材料不足のようでショートサイズになってしまいましたが△ スパイシーなタコスに、トルティーヤサンドのお肉もチーズたっぷりでビールが合う(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ メインのお肉はどれもボリュームあり！ 骨付きのお肉は甘めなバーベキューソースで個人的にそこまで好みじゃなかったけど、ホロッとした柔らかさあり✽ 限定ローストビーフが柔らかくて美味しかったです(⁠◕⁠દ⁠◕⁠)♡ 気になるシュリンプがイメージより小さいけど、塩っ気がお酒に合います！ サプライズケーキが、3人タバコ吸いから戻る前に運ばれてきてギリギリ間に合い焦りましたが、写真撮影のサービスが◎ でろでろめなのアイスとクリームにショコラのケーキ♡ ちょっと雪だるまみたいでカワイイ(⁠♡⁠ω⁠♡⁠ ⁠)⁠ ⁠~⁠笑♪ 帰りに良く見たら店内がキレイで凄く広くてビックリしましたが、店員さんがみんな笑顔で感じ良く楽しめました☆ またうかがいます！ ごちそうさまでした(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

娘とお孫とランチ ランチからオープンしてるのはこちらと舞浜店と海老名店です～♬ オニオンプレートハーフ オニオン甘くてサクサク シュリンプサラダ ボリュームたっぷり ステーキサラダ カットステーキやわらか ダイスカットステーキ バーターライス 温野菜付き レアチーズケーキ チョコソース ラズベリーソース アメリカサイズ大きい～♬ コーヒー アイスコーヒー ジュース アメリカの雰囲気も感じてゆっくり食事できました～♬ #アウトバックステーキハウス #ブルーミンオニオン名物 #店内広い

表参道から徒歩7分、渋谷からも同じくらいで歩ける2つの駅のちょうど中間に位置する九条ねぎ焼きのお店です。渋谷付近でなかなかのコスパを誇る人気の鉄板料理のお店があるとお誘いを受け、早速やって来ました。表通りから一本奥に入った路地にあるのですが、表に看板が出ているので迷うことはないと思います。 まずは日本酒スパークリングでお疲れ様な乾杯‼︎ お通し 400円(全て税別) は山芋そうめん、とびこが載っていて色合いも秋らしい一品です。柚子胡椒のタレがかかっているので少し刺激的なのも美味しい‼︎ さて、当然こちらに来たら焼き物を中心にしようと、スタートはこの季節ならではの 秋刀魚と大葉のパリパリ焼き 630円、すぐに食べられる 牡蠣のオイル漬け 980円、鯖のポテサラ 880円 です。目の前で秋刀魚が薄い生地とともに焼き始めたところで牡蠣がきました。マリネにはクセのないひまわり油を使い、出汁やみりんの和風オイル漬けで、旨味が引き立ちます。食べているうちに秋刀魚のパリパリ焼きが目の前で完成、出汁醤油系のタレが良い香り‼︎ 秋刀魚なので敢えて出汁粉は控えめにして風味を引き立たせているところが憎い気配りです。鯖のポテサラは鯖を目の前でこんがりと焼いて骨を取り、卵とともにポテトサラダに混ぜ込まれて供されるのです。極厚の鯖はしっとり感を残してフレークとなり、諸々の隠し味が仕込まれたポテトサラダに同化していて旨味たっぷりの新食味‼︎ これは自宅でも作りたいけれど、かなり難しいと思います。 お酒のつまみとしては最適の 馬車に乗ったモッツァレラ 880円 はバターとアンチョビでチーズサンドをカリッと焼いたものでモッツァレラが伸びる伸びる⁈ 素焼きのトーストではないところも素晴らしい‼︎ 作るのに時間がかかるのであらかじめオーダーしていた京九条ねぎ焼き(ホルモン) 1180円 が目の前で完成、小麦粉を使わないトロトロの生地にたっぷりの九条葱、新鮮なホルモンはプリプリしていて柔らかく、味がものすごく良いのです‼︎ これは私が食べた中でベストなねぎ焼きかもしれません。 そして変わった食材が目につき、いただいたのが 京生麩と彩野菜のバター焼き 860円 です。野菜の色が美しく、生麩が堪能的な舌触りでもうノックアウト‼︎ これは永遠に食べ続けられそうです。隠し味的なアンチョビも良い仕事をしていました。そして大将から勧められたのが、チゲ豆腐を食べている時に思いついたという 韓国風ホルモン豆腐 1080円 にもトライ、使っているキムチがめちゃ旨でまさに「焼きチゲ」でした。 メインに選んだのは 北海道肉厚帆立バター焼き 1580円と 広島菜の豚肉巻き 680円 です。帆立バターは山芋を土台にして共され、身厚な帆立は自家製ブルゴーニュバターで香り豊かにふっくらと焼かれていて、口に入れれば溶けるかと思うほど甘くて艶やかです。添えられたバジルソースはお好みとのことですが、焼き野菜につけていただくと口の中がさっぱりしました。豚肉巻きはさつまいもで飼育した豚肉を使っていて、肉の味も脂の甘さも申し分なしの身厚でみっちりと詰まった肉質で、広島菜の歯触りと豚肉と合わさった風味がgood‼︎ これも絶対ご飯が欲しくなる一品ですね。 〆はそばめし(山形牛牛すじ入り) 980円 です。オプションで目玉焼き追加しました。赤鶏の卵なのでコクと風味が加わって味に深みが加わるのは、今までいただいた料理で実感していました。細かく砕かれた焼きそばとご飯、柔らかく煮込まれた牛すじ煮、たっぷりの青ネギにソースを絡めて、お好みでピリ辛ソースを垂らしていただくのです。ソースは京都の小さな会社が作っており、ピリ辛ソースはソースを醸造した後に残るオリのようなものだそうで、これはアイディアですね‼︎生産者と繋がったお店であることがわかります。悲しいかな私たちはお腹いっぱいで完食は出来なさそう…相談したら余ったらお持ち帰りできるとのこと、これはいいサービスです。自宅に待って帰って、美味しくいただきました(^ ^) 大将は会社員を辞めて世界各国を旅して料理の道に入ったそうです。オリジナリティを感じる料理はヨーロッパの素材を使いながら和出汁や醤油などを合わせていて、和洋の旨味をうまく融合した料理に仕上がっていました。これを独学でここまで昇華させた力量と発想には頭が下がります。これからも意表をつく料理で楽しませてくれると思います。