更新日:2024年04月20日
金舌・KINTANの系列店の中で、初めて店名に「肉割烹」が入ったお店
・前菜牛すじ煮込み ・プラチナユッケ ・30日間熟成牛タン ・肉寿司(ザブトン、牛ランプ、ローストビーフ、牛タン押し寿司) ・サガリのステーキ(岩塩とグリーンペッパー) ・あさりのしぐれ煮と豆腐 ・トリュフと牛肩ロース肉のご飯 ・わらび餅 しあわせー! #お肉の質が高い #コレド室町
【日本橋駅徒歩3分】個室あり◎和の趣の落ち着いた空間で楽しめる逸品の数々。
牛タンたたき 塩味 した処理の後 冷水と塩で臭み血抜きを行う。 そのあと低音調理器 30分で45℃ 茹でたん 霜降りとタンサキの間 した処理は 圧力は一緒 あっさりベースのスープとよく合う! 野菜巻き串 紅生姜 えのき 万能ねぐ レタス 大葉 5種類の肉巻きで5種類の中身を楽しめる。 これは絶対に一度は食べた方が良いです。 その後牛タンねぎまと牛タン焼き。 付け添えの味噌とよく合います。 お肉も柔らかい。 〆は牛タン茶漬け。 ほぐされた牛タンがご飯の上に乗って出汁をかけていただきます。 お肉のコクのある味わいもありながらあっさりベースのスープは胃を温めてくれてほっこり。 ドリンクを美味しく提供するから努力と牛タンを丁寧に調理し美味しく食べていただく努力に脱帽!
【銀座駅A4直結】「超長期肥育」させた完熟近江牛を贅沢に堪能。ハレの日を彩る空間
月島のホルモンと飛騨牛が楽しめるお店
お肉が美味しいです。 この日は1万円のコースを頼みました。 いろいろ出てきたのですが、どんどん食べてしまい、最後のごちゃまぜ焼きしか撮れず。 あと、最後に出てくるプリンが私は好きです。
ビュッフェ形式の珍しい焼肉屋
サンチュは不要です(笑)圧巻は極厚の牛タン…しっかり中まで火を通して頬張ると、なんと柔らかく香ばしいこと。接客のコミュニケーション力、それだけ確認のため、また来たいと思います。
”焼肉の味は肉の切り方で決まる”をコンセプトに徹底的に切り方に拘った新しい焼肉
ジャンボの野原焼きをオマージュ(?)したとき卵と絡める1ミリ肉はおいておいて、タンと極上フィレがうまい。ザブトンは少し脂がクドかったのが残念。 締めは牛スジご飯か、冷麺を選択するのだが、冷麺のレベルが高…