- 飲み放題
忘年会!2H飲み放題|8品『満腹コース』5500円⇒5000円
旬を感じるラインナップを取り揃えたコースをご用意しました!
会員登録なしでネット予約できる!
【日本橋駅徒歩3分】個室あり◎和の趣の落ち着いた空間で楽しめる逸品の数々。
和牛寿司など逸品肉料理が多数!! 根強い人気を誇る当店の和牛寿司は和牛の旨味の強さが特徴!!脂っぽさが極めて少ないのでスイスイ食べれてしまうと大好評♪ 鮮度抜群の和牛の旨味を是非じっくりとご堪能ください♪ 当店は周りのお客様を気にせずご宴会をお楽しみ頂ける完全個室を多數ご用意しております♪ 安心・安全にご宴会をお楽しみください◎
オススメ度:100%
新宿で牛タンのおすすめのお店がある血薦められて行ってみました。 新宿東口駅近です。 席に案内されるとスタッフの方からの自己紹介を受けて、今日の料理の案内を受けるとともにビールと炭酸の話もされる。 ビールはサントリープレミアムモルツですが、 サントリーの神泡指定かつ達人の認定を受けているお店。 Tシャツで神泡だけでなく達人店の前掛けをしているのは サントリーの覆面調査にて認められたら認定される結構高いハードルを越えないといけないとか。 ここは前掛けをしていて、ビールは言うまでもなく美味い! あわせて炭酸にもこだわていて “強”ではなく“超”炭酸なのだとか。 超炭酸ハイボールもサントリーの認定。 確かに超炭酸ハイボールは強炭酸とは比べ物にならない切れ味! お通し 牛タンの煮込み コースの前菜か予約いただいた方だけへの提供。 牛タンのグレーの皮を剥いで3種類に分ける タンサキ 霜降り たん下 焼き物は霜降りだけど お通しタンサキかたんした 細かめに生の状態で切り塩を入れたお湯でボイル1時間 牛タンの特有の臭み それを抜く。 お湯を破棄して 軽く塩の入った臭みと血がない状態 圧力鍋で1時間(柔らかくするため) そのままで食べられるくらい柔らかい 大きなお鍋で大根にんじん牛蒡味を入れて煮込む。 3時間かかる(正確には4時間) これで出てくるお通し。 雑味が抜けて柔らかくさっぱりした食感! 本当のご馳走って感じです。 牛タンたたき 塩味 した処理の後 冷水と塩で臭み血抜きを行う。 そのあと低音調理器 30分で45℃ 茹でたん 霜降りとタンサキの間 した処理は 圧力は一緒 あっさりベースのスープとよく合う! 野菜巻き串 紅生姜 えのき 万能ねぐ レタス 大葉 5種類の肉巻きで5種類の中身を楽しめる。 これは絶対に一度は食べた方が良いです。 その後牛タンねぎまと牛タン焼き。 付け添えの味噌とよく合います。 お肉も柔らかい。 〆は牛タン茶漬け。 ほぐされた牛タンがご飯の上に乗って出汁をかけていただきます。 お肉のコクのある味わいもありながらあっさりベースのスープは胃を温めてくれてほっこり。 ドリンクを美味しく提供するから努力と牛タンを丁寧に調理し美味しく食べていただく努力に脱帽!
予約・問い合わせ | 050-5462-1729 |
---|---|
ジャンル | 居酒屋 牛タン |
営業時間 | [全日] 11:00 〜 24:00 L.O. 23:00 11:00~16:00はご予約のみ承っております。 |
定休日 | 不定休 |
予算 | ランチ:- ディナー:〜5,000円 |
クレジットカード |
|
QRコード決済 | PayPay |
住所 | |
---|---|
アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 / 日本橋(東京)駅 徒歩3分(220m) JR山手線 / 東京駅 徒歩4分(270m) 東京メトロ銀座線 / 京橋(東京)駅 徒歩5分(340m) |
駐車場 | 無 |
座席 | 60席 |
---|---|
カウンター席 | 無 |
喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
個室 | 有 |
貸切 | 可
|
お店のHP | |
---|---|
利用シーン | |
Wi-Fi利用 | 無 |
電話番号 | 03-4540-1048 |