更新日:2023年12月28日
恵比寿3分。銘柄鶏『錦爽どり』の濃厚スープ博多水炊き専門店。終日定食やってます!
夜は水炊きや焼鳥が美味しく半個室やカウンターも広いのでよくいってますが、最近ランチを始めててローテーション入りしてます。 親子丼は地鶏3種となんか贅沢。鰻とつくね丼は温玉絡めてたまらない。 揚げ鳥定食が大きめの唐揚げで柔らかくてジューシー。一枚無料で追加出来る。 宣言が明けたらやるかわからないらいが是非継続してほしい。 日替わりはこの日はチキンカレーでした。またきます。
恵比寿駅2分。白濁水炊き鍋と焼き鳥などの鶏料理が自慢の個室居酒屋。
気付いたら、ここもランチ営業スタート。 ●黄金比率の炭焼きハンバーグ(1,200円) 黄金比率は「牛肉 62.4 : 鶏肉 37.6」。 おぼろげながら浮かんだ、という訳ではなく 試作を重ねた上での黄金比率。 食べ終わるまで、ジュージューさを保つ鉄板。 断面から溢れ出す、肉汁と脂、そして焦げ目。 中は、けっこうレアなので 焼き加減は自由に調整できるのは嬉しい。 黄金比率と自負するだけあり、バランスの良い旨さ。 タレと黄身、白米。 これが、すべて合体して完全体。 サラダ、鶏がらスープ、香物つき。 鶏出汁ラーメン、極みの親子丼も気になる。 ご馳走さまでした!!!
【秋田県産比内地鶏専門店】炭火焼き鳥や旬彩、全国の銘酒。完全個室多数有り。
今回は水炊きコースで。串はいきなりの白レバーで最高でした。水炊きも優しい味でポン酢もあまり酢っぽくない美味しい味で美味しいかったです。最後は雑炊にしてくださいました。店内は時間が少し遅かったせいか適…