浅草で21年以上続く実力派タイベトナムレストラン。
タイ料理好きなら知らない人はいない、フレンチ経験豊富な日本人シェフによるアジア料理の技術と知識を巧みに使った有名店。
化学調味料不使用、ナチュラルでフレッシュなハーブをたっぷり使ったタイ・ベトナム料理が頂けます。
実は今年1月に一度投稿しましたが、直後に移転されて投稿が消えた事と、あまりに美味しくて忘れられなかったので再訪。
お一人様で行ってきました。
2023年3月31日 金曜日 18:42
＊カオニャオ
＊ソムタム
＊ガイヤーン
＊ヤムウンセンS
＊トートマンクン
＊パッキーマオ
＊マンゴージュース
＊コーラ
まずはマンゴージュースを飲みながら、カオニャオ、ソムタム、ガイヤーンを待ちます。
ソムタム カオニャオ
青パパイアのスパイシーサラダともち米です。
1番辛くしてもらいました。
移転前と変わらず豪華なソムタム。
丸皿の上にキャベツの小皿、そこにたっぷりのソムタム。添えてある野菜もキャベツのほかインゲンやパクチー。
フルーティーな酸味と程よい辛さが抜群。
（僕には旨辛です）
カオニャオも以前と変わらず、籠にそのままもち米がIN。このスタイルで出すお店は、間違いなく美味しいお店と経験から確信してます。
手でもち米を丸めて、ソムタムの汁に浸して食べると、フルーティーで辛い汁をたっぷり吸ったカオニャオは最高の美味しさ。
ソムタムもジューシーで最高。
ガイヤーン
大山鶏のBBQチキンです。
絶対食べるべき必食メニュー。表面に焦げ目が付く位にカリッと焼きが入った絶品ガイヤーン。お肉はものすごくジューシー。
ナンプラーやニンニクで程よく味が染みていて、チリソースで食べると甘味と辛味がお肉の旨みに丁度良く加わります。
このガイヤーンは、間違いなくワンランク上の味。おしぼりくれるので、豪快に手で食べましょう。
あまりに美味しくて胃袋リミッター解除。ヤムウンセン、トートマンクン、パッキーマオを追加。
ヤムウンセンS
このお店、メニューによってSサイズがあります。
タイの激辛春雨サラダです。
よくあるヤムウンセンは、冷たいサラダアレンジのものが多いですが、本当は出来立ての春雨を使うから温かいサラダです。
ここのお店は程よい温かさに強烈な辛さ。唐辛子を刻んでそのまんま投入しているので、唐辛子をかじると一気に辛さが突き刺さってきます。瞬間的な刺激はソムタムを超えるかもしれません。
エビ、イカ、豚ひき肉、セロリ、玉ねぎと合わせ、具材として唐辛子ですね。
めちゃめちゃ本格派だけど洗練されてます。
箸が止まらなくなる美味しさ。
トートマンクン
エビのすり身にパン粉をつけて揚げた料理です。
エビフライと言うか、エビすり身フライですね。
衣はカリッと揚がっていて、エビのすり身はフワフワぷりぷり感がすごい。
スイートチリソースをたっぷりつけて食べるとめちゃくちゃ美味しいですよ。
しかも、揚げたてなのであつあつ。
辛くないタイ料理なので、おつまみにも最適です。
パッキーマオ
前回はカオソイを頂いたのですが、この日はカオソイが売り切れ。
今回は、激辛麺料理のパッキーマオで〆ます。
よくあるパッキーマオは、センヤイという太いきし麺のような米粉で作った麺を使いますが、クロープクルアではセンレック。
このお店、センレックがめちゃくちゃ美味しいんですよ。この店に来て食べないと損する必食メニューの一つは麺類です。
ハーブ、唐辛子、エビやイカの海鮮もたっぷり。
ナンプラーでキリッとした味わいに炒められ、センレックも歯応えのある固めに仕上がっています。ベタつき感は一切なく、しっかり味が染み込んだ、並外れた調理技術が炸裂しているパッキーマオです。
ここはやっぱり最高ですわ。
美味しく完食いたしました。
クロープクルアは、浅草で21年以上トップレベルのタイ料理を提供し続けているお店。今年に入りこの場所に移転されました。
オーナーシェフ高梨さんは、フレンチからタイ料理に転身。熟練の技、タイ料理の確かな知識、豊富な経験値で、本場の味を損なわずハイレベルな料理に仕上げています。
移転前は、シェフの調理を見ることはできませんでしたが、今は目の前で調理されているので、料理を待っている間もワクワクです。
おそらく、あっという間に某グルメサイトでも百名店になるのでは。
都内ではトップレベルの洗練された本格派。
とってもおすすめ。
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