湯島駅のピザ おしゃれなランチ オススメまとめ

ちなみにピザ窯はナポリから数百万円かけて船積みしてきたもの。 近年だと大阪の南港にナポリのピザ窯を扱う代理店が出てきて比較的安く窯が買える。 ■日本のナポリピッツァ事情 Ｑ：日本だとモチモチ生地のナポリピッツァが好まれますよね？ ぶっちゃけ本場ナポリと比べるとどう？ Ａ：ぶっちゃけるとナポリ人は 顎の骨格がしっかりしてて、 もっと固い食感の生地の方が好き。 モチモチ生地は日本のナポリピッツァ独自のトレンド。 …ただ必ずしも「本場ナポリ式」が正解とは限らない。 「正統派の本場ナポリピッツァである事」に ガチガチに縛られると、それが足かせになって “自分の店の色”が出せなくなるから。 ウチも小麦粉は敢えてナポリの正統派のモノから変えてるし、 注文してくれたピッツァ「アランジャルシ」も 実はナポリピッツァの正統じゃないウチのオリジナル。 ウチはナポリをベースにしながらも 正統に囚われすぎず「お客さんに美味しい」と思われるピッツァを目指してる。

【ナポリピッツァ職人大会優勝店の硬派なマルゲリータ】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日のピザ探究は 上野広小路の『daGIORGIO(ダ ジョルジョ)』 2014年創業。 訪問時点、 Googleマップ評価「4.2」、 某グルメサイト「3.68」 ピザ百名店に５度の選出実績あり。 オーナーシェフの徳山志英氏はナポリの 『Ristorante e pizzeria Stella』と 『Ristorante e pizzeria La spaghettata』 で３年間の修業経験あり。 とりわけ『La spaghettata』は ピッツァ職人歴50年以上で ナポリピッツァ職人 協会副会長の アドルフォ氏が経営する 本格派ピッツェリアとして有名。 そんな『ダジョルジョ』は ナポリピッツァ世界大会に何度も出場経験のある、職人が多数在籍。

パスタとピッツァのランチからチョイス。 パスタランチの、ベーコンとほうれん草のトマトソーススパゲッティセット、パンにホットティーをオーダー。 程なくして、サラダが出てきました。 食べながら待っていると、パンが。 メインのパスタは、注文して12分程度で提供です。 ん？？ 同じメニューをオーダーしたはずなのに、明らかに分量が違う。´д` ; いつもなら、文句のひとつでもな気分ですが、最近はダイエット中な事もあり、コレはコレでOK。 店員さん、ファインプレー(^^)b 麺はアルデンテ、ほうれん草、ベーコンもたっぷり。 時間も押しているので、食べている途中ですが、食後のドリンクをオーダー。 ホットティーをオーダーしていたのに、出てきたのはホットコーヒー。´д` ; ホットティーにしてもらったら、中々出て来なくて忙しないランチタイムに。 支払いはSuicaで。 おいしくいただきました〜 2023年6月5日ランチにて利用 3.32