本格派のナポリピッツァが食べられる、イタリアンのお店

東京都文京区にある「ナポリピッツァアランジャルシ」。しっとりとモチモチな、本格ナポリピッツァが食べられる。ハーフ＆ハーフで注文できるので、様々な種類が食べられる。ディナータイムにはランチタイムで食べられないピッツァが用意されていて、サイズも大きい。ピッツァのサイズはディナータイムのものがオーナーおすすめ！店内15席ほどでなかなか予約の取れない人気店だ。

口コミ(43)

このお店に行った人のオススメ度：92%

行った

83人

オススメ度

Excellent: 61
Good: 22
Average: 0

中華

中華

洋食

ラーメン

1000投稿 TARO.n
【《神回》有名ピッツェリア店主のぶっちゃけトーク】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) ～都内のピッツァ名店制覇を目指して～本日のピッツァ探究は湯島天神前の『アランジャルシ』訪問時点、 GoogleMAP評価「4.5」、某グルメサイト「3.66」、ピザ百名店に５度の選出実績。 2008年創業。長沢店主は大阪の北摂エリア・茨木出身。大阪の肥後橋のナポリ人オーナーの老舗イタリアン『サンタルチア』で修業し上京。訪問すると客が私ひとりだが、まーーー、お喋り好きでトークが上手い長沢店主(笑) 私がグルメブログ書いてると伝えると、窯でピッツァを焼く様子を真横で見学、貴重な窯の中の写真も撮らせてもらった上に色々とぶっちゃけトーク。今日は店主ロングインタビューの「神回」です(笑) ■店とピザ窯についてＱ：なぜ湯島に店を？Ａ：ピザ窯って特殊な調理器具。消防法でピザ窯を入れて賃貸できる物件の数が限られてる。で、たまたま物件の空いてた湯島に店を出す事に。 …ただこの辺りは上京組の都民ではなく、「代々東京に住んできた下町の人」が多いね。下町の人って腹割って話すと仲良くなれるので、結果的に自分みたいな関西人と湯島のノリが合ってる気がする。ちなみにピザ窯はナポリから数百万円かけて船積みしてきたもの。近年だと大阪の南港にナポリのピザ窯を扱う代理店が出てきて比較的安く窯が買える。 ■日本のナポリピッツァ事情Ｑ：日本だとモチモチ生地のナポリピッツァが好まれますよね？ぶっちゃけ本場ナポリと比べるとどう？Ａ：ぶっちゃけるとナポリ人は顎の骨格がしっかりしてて、もっと固い食感の生地の方が好き。モチモチ生地は日本のナポリピッツァ独自のトレンド。 …ただ必ずしも「本場ナポリ式」が正解とは限らない。「正統派の本場ナポリピッツァである事」にガチガチに縛られると、それが足かせになって “自分の店の色”が出せなくなるから。ウチも小麦粉は敢えてナポリの正統派のモノから変えてるし、注文してくれたピッツァ「アランジャルシ」も実はナポリピッツァの正統じゃないウチのオリジナル。ウチはナポリをベースにしながらも正統に囚われすぎず「お客さんに美味しい」と思われるピッツァを目指してる。 …たぶん他のナポリピッツァの店も「本場ナポリ」と「自分のオリジナリティ」の配分に悩みながら、営業してるんちゃうかなー(笑)？ ■マルゲリータとアランジャルシのhalf & half　…トークに夢中で値段忘れここから料理のレビュー。キレイな手で焼く前の生地に触らせてもらいましたが、きめ細やかでホワホワな感触。生地は酵母で数時間熟成されてるとの事。真横で焼く様子を観察… 火源はピザの左側にあり生地を時計回りにクルクル回して焼いていく。 …焼くとピッツァの「耳」の部分が膨らむ。サクフワと軽い食感ですが、生地に「粘り」とコシがあり個人的に「饂飩みたいな」豊かな食感に感じられました。さて勿論「マルゲリータ」の具はトマト・バジリコ・モッツァレラ酸味感の穏やかなトマトソースに、ハーバルで薫り高いバジリコ、フレッシュ感のあるモッツァレラの組み合わせ。「アランジャルシ」はバッファローのモッツァレラ、プチトマト、ルッコラモッツァレラバッファローとは水牛のミルク100％の高級チーズ。濃厚なコクとミルキーな舌触りが最高です♪ ルッコラの葉の仄かな苦味が、油で重いピッツァの引き算になっておりバランスが秀逸。 ■バッファローのモッツァレラ　…サービス品長沢店主「今日は話聞いてくれたから(笑)」ご厚意で先ほどのバッファローモッツァレラの生いただきました♪ ぷっくりとした枠で覆われており、ちょっと刺身にも似たシコシコした食感。鮮度がありジューシーで美味い。よく「イタリアの町のチーズ屋は、　日本の商店街の豆腐屋だ」といいますが納得。駒込のセルヴァジーナを訪問して以来、フレッシュチーズにも興味出てきました。～あとがき～以上、『アランジャルシ』でした。かれこれ２時間位、店主と話こんだ(笑) 店のこだわりから、各地方のイタリア料理の話や、「スマートなナポリ流のピッツァ食べ方」も教えてもらい非常に勉強になりました。ピッツァに詳しくなりたい方、拘りをもって食べ歩きたい方に、最高にオススメ。 …もしこの投稿を読んでいたら、長沢店主、その節は最高に楽しいお話にご馳走までいただき感謝です！
2024/1/1 写真と本文をすべて表示
カレー

ケーキ

スイーツ

1000投稿 Masahiro Nakamura
妻と思い出の店を予約してランチ訪問。ランチセットのピザは、マルゲリータとナポレターナのみ。妻と一つずつ頼みむと、初めから半分ずつ分けた状態で皿に盛ってくれました。記憶の通り、やはり美味しい。ランチとはいえ、1430円でこれだけ美味しいピザが食べられるのだからコスパも良し。また夜に行きたいですね。
2022/3/14 写真と本文をすべて表示
イタリアン

アジア料理

海鮮料理

100投稿 Yamato Tokuhara
今年9月の初訪問から、月1ペースで通う大好きなイタリアンのお店。通算4回目の昨日土曜も、先月に続きディナーにて。美味大満足な夕食を頂いた後で、やはり来月も予約してしまう♪◡̈ メインは、やっぱりピッツァのハーフ&ハーフ。今回は【マルゲリータ & クワトロフォルマッジ】でオーダー◡̈ ちなみに、ルナロッサ（半分マルゲリータ・半分包み焼きピッツァ）以外のピッツァは、全てハーフ&ハーフ対応可だそうです。ココのピッツァは、生地が本当に美味しい〜♪ そのモチモチ美味な才能が際立つのは、ランチのサイズよりも、やっぱりこの大きめサイズで味わった時！そして、さらに今回感動したのは、クワトロフォルマッジ！モチモチ美味な生地の上で、味覚を刺激するチーズ四重奏♪◡̈ 4種のチーズたちの味・塩気・食感…etc.が、次々と畳み掛けてくるような感覚に。味の層が厚いと言うか、なんとも味わい深い逸品。そして、しっかり食べ応えがあるから、満足度かなり高め（テンションも↑↑）。個人的にかなりオススメなピッツァです！今回は、2人で6,400円也（ワイン2杯分の1,200円込み）。お財布に優しいのもとてもありがたや〜また来月お世話になります。ごちそうさまでした！ちなみに、とても気さくなマスターともだいぶお話させて頂き、開店前に窯を真正面から激写させて頂いた！誠感謝でございます◡̈
2014/12/28 写真と本文をすべて表示
イタリアン

ワイン

フレンチ

1000投稿 Kana. N
湯島で絶品ピザが食べられるイタリアン。こじんまりしたお店で、入るとまず大きなピザ窯が目に入ってきます。名物のピザは、ほとんどがハーフ＆ハーフに対応してくれて、２人でも安心です。トマト、アンチョビ、ニンニクとオレガノが乗ったナポレターナと、日替わりおすすめの燻製モッツァレラを半分ずつにして頂きました。ピザは、高温の窯に入れてから1分ほどですぐ焼き上がります。生地が薄いのにもっちもち！ナポレターナにはチーズが乗っていませんが、物足りなさなどは全くありません。トマトソース自体がおいしいし、アンチョビの塩気で満足感十分です。燻製モッツァレラも、チーズしか乗ってないのにめちゃめちゃおいしかった！生地がおいしいと、具でごまかす必要がないんですねー。メニューはそんなに多くないですが、ピザがボリュームあるし、コスパよくお腹いっぱいになれました。お客さんは100%女子でした＼(^o^)／ごちそうさまです。
2017/6/13 写真と本文をすべて表示
イタリアン

タイ料理

ピザ

1000投稿齋藤幸子
ピッツェリア

湯島

もちもち

タグで教えて！キャンペーン
湯島にあるピッツェリアランチは限定20食のため、予約した方が良い。前菜、選べるピッツァ、ドリンクで1300円税込前菜は3種類♪ イカのサラダ、ハニーマスタードのドレッシング生ハムが乗ったゼッポリーニミートソースが乗ったバケットどれも美味しい！ピッツァはマルゲリータorナポレターナ、マルゲリータを選びましたが、どうやらハーフアンドハーフが出来たらしい、次回こそ。石窯で焼かれた熱々のピッツァ、辛いソースをかけてもちもちを楽しみます♪ 食後に温かいラテラテアートが可愛い！ホッと一息♪ カウンター席5席とテーブル席8席くらいとこじんまりしており、オーナーと奥様？バイトさん？で切り盛りしているようです。近くにあるダジョルジョ、ファンタジスタと共に美味しいピッツェリアがあるって幸せ！ #タグで教えて！キャンペーン #ピッツェリア #湯島 #もちもち
2017/6/5 写真と本文をすべて表示

アランジャルシの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-3812-9616
ジャンル	イタリア料理ピザパスタ
営業時間	[月~金・土] ランチ:11:30〜14:30 ディナー:18:00〜22:30 LO21:30
定休日	毎月第3月曜日毎週日曜日
予算	ランチ～2000円ディナー～4000円
クレジットカード	不可

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住所

東京都文京区湯島４-６-１７丸島ビル１F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 湯島駅 徒歩4分（280m）
東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩8分（610m）
東京メトロ銀座線 ／ 末広町駅 徒歩10分（740m）

座席修正依頼

席数	16席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	http://arrangiarsi.net/
利用シーン	ランチ、ご飯、ワインが飲める、禁煙、ディナー、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、おしゃれな、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: Tatsuo Kanazawa 2011年12月28日
最新の口コミ: TARO.n 2024年01月01日
最終更新: 2024年01月01日 21:11

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