本場成都の四川家庭料理の味が楽しめると伺い、仲間と行って参りました。わがままに色々頂こうという事で、コースには目もくれず、単品オーダーで13種を楽しみました。やはり中華は、多人数が良いですね。
プレミアム麻婆豆腐
今まで食べた麻婆豆腐のトップクラス。旨みのある辛さで本当に美味しいです。
リアル回鍋肉
本場の回鍋肉は、日本アレンジのとは違い、スパイシーでややドライですが、美味しいですね。
李姐餃子
オリジナル紅油タレを混ぜてたべる水餃子。
皮はもっちりで肉餡もしっかりで美味しい。
きわみ豚
よだれ鶏の豚肉バージョン。よだれ鶏よりも好きかもしれません。
麻辣香鍋
火鍋の汁なしと言いますか、肉と野菜の旨みとスパイスが絶妙です。
香辣海老
殻ごと唐揚げにした有頭海老を唐辛子と花山椒で炒めたもの。シンプルながらお酒が進みます。
白身魚の麻辣煮煮込
白身魚を、沢山の香辛料と唐辛子で煮込んだもの。豆もやしや野菜も一緒に。余ったスープは、炒飯にかけて頂きましたが、絶品です。
海鮮卵炒め、空豆の葱炒め、台湾腸詰も美味しい箸休めに。
〆は、ニンニク炒飯、五目炒飯。パラパラで間違いないです。そして、成都焼そば。醤油系の旨みで、豚肉ともやしとニラなどと炒めます。麺がコシがあり、美味しい。
とにかく、全部美味しかったです。
まだまだ美味しそうなメニューがずらり。
そして…とてもリーズナブルなのです。13種の高め単価の料理含めて散々食べて、紹興酒のボトルも入れて、かなり量のお酒も飲んで、1人5000円しませんでした。驚きだと思います。
