うに小屋渋谷店

釧路・函館・小樽　さらに積丹・北方四島 利尻・礼文の最高級品を空輸直送で。 お客様に『本物のウニ』をご提供する為に仕入先に直談判、 １０年間の信頼関係から現在の仕入価格と安定的な入荷を実現しています。

無添加のウニは、産地、海域、時期によってすべてのウニの味が違います。うに小屋では常時4種の無添加塩水ウニをご用意し、お客様皆さまに、おいしいと驚きをご提供しております。各産地の塩水ウニを並べて食す。うに小屋ならではの醍醐味です。

一般的な買取先は高級鮨店で、１貫２０００円以上で販売されていることも！ 売切必至の人気メニューです。

『塩水うに』はミョウバンなどの食品添加物を一切使わず、海水と同じ塩分濃度の殺菌された塩水にひたしたまま輸送。"ミョウバン"には独特の苦味や臭味があり、ウニ本来の味が損なわれてしまいます…。

強い旨味とあっさりした極上脂尾崎牛の赤身の旨さにシビれます

最高級の無添加うに刺しと尾崎牛肉刺しの極上コラボレーション２つの最高素材のウニクです１枚

刺身用の完全無添加の『塩水うに』を贅沢にしゃぶしゃぶでお召し上がりください。1人前　2400円～（入荷状況により変動します）３〜４秒だけ軽くしゃぶしゃぶするだけで充分ウニの甘みが一層広がります。さらに、ウニの旨味の出汁で作る雑炊は〆として必食です！２人前より承ります

海老・イカ・ホタテ等の魚介と濃厚ホワイトソース更に焼き雲丹が旨味を引き立てます！※数量限定

超ごろごろグラタン

食感が心地よいうに豆腐が秀逸たっぷりおろしの出汁と相性最高

サックリしその天ぷらに生うに×こぼれイクラを乗せて※２枚より承ります

本ズワイガニと蟹味噌の極上酒アテ

極上海鮮につき生刺しで食べる真鱈白子極上の名に恥じない最上級品は別次元の旨さ

オレンジ色の部位は脂が乗った証左食べれば納得の極上な旨味と脂乗り

完全生刺しで食べる極上トロ鯖刺し数ある鯖の中から選び抜いた極上品です

トロブリを炙ることで程良く脂が落ちてさっぱり塩で食べればヤミツキになりますよ

100キロのマグロから200グラムほどしか取れない超希少部位です。

特製ごま醤油で食べる生刺し黄金さば

超人気！あの銀鱈を刺身で食べる衝撃

高級寿司店御用達

季節により北海道・岩手・宮城・広島・長崎など産地にこだわった国産物以外は使いません！原価販売宣言！※お一人様2ヶまで

大分名物のとり天はさっくり揚げたてが命塩もうまいがオススメは辛子醤油です

つくば地鶏を定番チキン南蛮で

新鮮卵黄・うに・イクラ・飛び子の贅沢TKG特選素材に日光産の極上たまり醤油が◎

A5和牛の赤身ユッケで食べる贅沢な肉TKGなんて贅沢な卵かけご飯・・・一度はぜひ

蔵元や有名酒屋二〇〇人以上で決める品評会５年間で一位３回三位以内２回の最高に旨い酒グラス 690円徳利 1350円

蔵元や有名酒屋二〇〇人以上で決める品評会二〇一七年度の優勝を果たした超人気地酒グラス 690円徳利 1350円

今や最も入手困難になったプレミアム地酒日本酒の概念を覆す一度は飲むべき革命グラス 1900円

新進気鋭 登場以来あっという間でしたりんごの香りと称され恐るべき呑みやすさグラス 690円徳利 1350円

最も有名な日本酒となった理由は簡単コダワリ以上の誰もが納得する旨さがありますグラス 790円徳利 1550円

福井で三百年以上続く名門中の名門酒造他の追随を許さないほどの洗練された酒を醸しますグラス 590円徳利 1150円

元祖プレミアム地酒 食中酒として最適で呑み飽きない旨味のバランスは見事ですグラス 890円徳利 1750円

国際コンクール金賞の日本が誇る酒最高峰の旨味・呑み口で酸の使い方が秀逸グラス 790円徳利 1550円

新潟の名門酒造が醸す超辛口食中酒スッと切れる呑み口で呑み飽きしないグラス 490円徳利 950円

日本酒の聖地新潟を代表する淡麗辛口食事を邪魔せず食事を引き立てる食中酒グラス 490円徳利 950円

刺身や鮨と合わせれば右に出る者の無い程しっかりと辛口なのに優しい旨味が広がる傑作グラス 690円徳利 1350円

静岡の限定品 非常に人気が高く入手困難驚異的なバランスは初心者も日本酒通も唸らせるグラス 690円徳利 1350円

土佐高地の誇る辛口日本酒の代名詞の一角すっきりとキレる旨味が酒呑みを惹きつけますグラス 690円徳利 1350円

このレベルの酒がこの価格で飲める奇跡この先が楽しみで仕方ない完成度の高い酒グラス 490円徳利 950円

サントリー プレミアムモルツ薫るエール

サントリー プレミアムモルツ

中ビン

中ビン

・本日のグラス白週替わりで数種ご用意しています650円・本日のグラス赤週替わりで数種ご用意しています650円

・秩父ワイン 源作印ワイン白日本ワインコンクール2016銅賞受賞やや辛口で日当たりの柔らかく甘い香り2800円・中央葡萄酒 グルド甲州アジア発の金賞・リージョナルトロフィー受賞爽やかな酸味・甘味・旨味が調和したコク深い味3900円・奥出雲ワイン シャルドネ国内のワインコンクールで毎年必ず受賞 島根ブルゴーニュの同価格帯ワインを凌駕との評価8800円

・松本平ブラック・クィーン日本ワインコンクール2016 銅賞受賞濃厚でバランスの良いミディアムボディ 長野3900円・シャトー酒折マスカットベリーＡ キュヴェ・イケガワぶどう栽培家池田仁氏と醸造家の井島正義氏のコラボ究極のマスカットベリーＡワイン 辛口赤9800円

年間限定300杯 自然派トマトジュース

角ハイボール 550円白洲ハイボール 1200円知多ハイボール　750円山崎12年ハイボール　1500円

もも・ゆず・みかん・りんご・れもんお気軽にスタッフまで

・中々・麦冠(八丈島)

・くじら・佐藤黒・森伊蔵・村尾・魔王

九代目

残波

（×ソフトドリンク）・カシス・ピーチ各650円

・オレンジ・グレープフルーツ・ソーダ・コーラ・ジンジャーエール・ウーロン茶・緑茶・ジャスミン茶・無添加トマトジュース・アップルスパークリング各390円