らーめん はやし

渋谷駅からすぐの場所にあるこのラーメン店は、連日の行列が物語るほどの実力派です。提供されるラーメンは、豚骨・鶏ガラの動物系と魚介を合わせたWスープが特徴で、一口飲むと奥深い旨みと絶妙なバランスが広がります。とろみのあるスープは濃厚ながらも後味はあっさりしており、柔らかく香る小麦の麺との相性も抜群。メニューはシンプルに3種のみで、余計なものを省き1杯に全てを注いだ真摯な姿勢が光ります。チャーシューや味玉などトッピングも丁寧に作られ、どこかほっとする味わいです。行列でも回転が早く、タイミングが良ければ待ち時間も短め。洗練された一杯を求めて、何度でも訪れたくなるお店です。