風花

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Daichi Maeda

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【恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合う逸品グランプリ2020 29店舗目】 #8 風花 恵比寿の人間交差点「風花(fuca)」さん。 恵比寿駅から徒歩4-5分。 恵比寿一丁目らへん。 ここの料理は、食べる機会が多かったけど 実際にお店に行くのは久しぶり。 お店に入ると、お店の方に続いて 常連さんが話しかけてくれるフランクな場所。 ●風花的肉骨茶（バクテー） + ヱビス生ビール(1,000円) 豚スペアリブを、生薬と醤油で煮込んだ肉骨茶。 色合いからしてマレーシア系。 豚の旨みがギュッと詰まっているくせに、 薬膳の柔らかく優しい味わい。 付け合わせに、辛味をつけた黒酢と梅干し。 優しいだけでは終わらない、いいアクセント。 そして、ここにヱビスビール。 温まった胃袋に、冷えた麦汁が沁みますね。 こう優しい気分になると、 久しぶりに麻婆豆腐も食べたくなってくる。 これは、また次回にしておこう。 ご馳走さまでした！！！！

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Daichi Maeda

ずっと行きたかった「風花」さんにお邪魔しました。 第ニ回の“恵比寿の料理人が考えるエビスビールに合う逸品グランプリ”で、準グランプリに輝いた「発酵×薬膳 麻婆豆腐」が目当て！ 店内はカウンターのみ。 バーカウンターにいる女性店員さんは割烹着を纏っていて、なんだか雰囲気も良い感じ。 麻婆豆腐はランチだと、ご飯とお味噌汁、小鉢が3つ付いて950円。 期待していた麻婆豆腐も美味しい！！ 揚げた唐辛子がザクザクとした食感。辛ウマです！ 辛さは後から来る感じ。 ご飯が進みます！！ 小鉢も手が込んでいて、見た目も味も良し。 マカロニサラダはカレー風味でした。 とっても美味しかった！！ ご馳走様でした！！

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Masayuki Midorikawa

ここのランチは、ご飯もおかずもとにかく美味しいのでお気に入り。本日は悩んだ末、麻婆豆腐の定食に生卵をトッピングしていただきました。麻婆で一杯、生卵で一杯、満腹です！

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EMIKO.O

恵比寿スバルビルの裏通り カウンターと奥にテーブル１つ こじんまりしたお店 この日は、マジックショーの日で 貸切りだったみたいです。 普段とはメニューも違うとか？？？ 豚メンマと、茄子の煮浸しと、 フルーツトマトをオーダー 豚メンマ ついつい手が伸びる味 マジックも見たので 二軒目へ（╹◡╹）

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井上 知香

恵比寿で行きたかったお店！ カウンターで火曜日なのにずらりと常連さん。 居心地がいいんだろうな。 素敵なママ、焦らせたりせかす感じも無く。 麻婆豆腐はエビスビールにぴったり。 辛すぎないちょうどいい、たくさんのスパイスの味。 山芋には卵黄が乗っていた。 納豆ネギの栃尾揚げ。 二人でちょうどいい量。 お酒が普通より数百円高く設定されてるから ガブガブ飲むより、数杯飲んで夜ご飯みたいな方が高くならないかも