ゲンエイドットワガン

恵比寿にひっそりと佇む会員制ラーメン懐石店。入口のインターホンから特別感が漂い、コースは季節や来店回数によって内容が変化します。特製あごだしや、1リットル18,000円の醤油を一滴加えて味わいが広がるスープ、山椒やネギ油で更なる変化も楽しめます。和洋の巧みな融合が光るアヒージョや、イクラたっぷりのラーメンパフェなど、ひと皿ごとに驚きと工夫が満載。ラストには絶品のたまごかけご飯や、仕上げのバニラ&塩アイスなど、コース全体に遊び心と美味しさが詰まっています。シェフの気さくな人柄も魅力で、非日常の美食体験が叶うお店です。