
前菜、お造り、天ぷらとセンスを感じる
酒肴たちをつまみながら昼から酒を愉しむ
鼻を寄せると香り立ち、啜りあげれば、
コシ強く、喉越し良い手打ちそばも秀逸だ
ランチも蕎麦前から始めたい手打ちそば処
代官山ランチ
一度訪問してみたいと考えていた
昨年(2022年)オープンしてた新店を
平日休みのタイミングに席を予約して訪問
店は、外から階段をのぼった2階にある
テーブル席のほかにカウンター席も数席
店内は、木調のシンプルモダンな空間
開店直後に訪問し、カウンター席に通された
まずは、<黒ラベル 生・750円>で喉を潤す
店主の後藤さんから内容をお訊きして
<お昼のお任せ・3,500円>をお願いする
前菜、お造り、天ぷら、そして、〆のそばと
コスパの良さそうなお任せコースだ
この日の“前菜盛合せ”は、下記4品
・ニシン甘露煮とナスの揚げ浸し
・えんどう豆豆腐
・びわとメロンの白あえ
・ツルムラサキと茗荷のお浸し
一つひとつの料理に丁寧さとセンスを感じる
ビールを飲み終えてここからは日本酒へ
<おだやか 夏の純米吟醸・800円>
スッキリとした夏酒らしい飲み口が
酒肴にもよく合う
“お造り”は、
はも、ホッキ、中トロ、赤身
2切れくらいずつ盛られて供された
どれも良い素材だったが、中でも好物の
国産(北海道産)ホッキ貝が絶品だった
ここで一口大の“シマアジの棒ずし”
シマアジで作った棒ずしというのは、初見
あたたかくやさしい味わいがあった
酒も軽快に進んで次は、
<日高見 芳醇辛口純米吟醸・800円>
文字通りキリッとした辛口が料理に合う
コースは、天ぷらへ
“金目鯛と野菜の天ぷら みぞれ和だし添え”
キンメの旨みが豊かにふくらむ
みぞれ和だしのシャリシャリとした
食感と温度感も良い
そして、〆のそばは、もりをチョイス
この日の素材は、常陸秋蕎麦とのこと
鼻を寄せるとやさしく素材の香りが立つ
辛汁は、出汁の風味豊かな
バランスの良いタイプ
薬味は、本わさびと白ネギが添えられる
そば九割で打っているというそばは、
コシが強く、水回しの具合も絶妙で
切れ端なく啜りやすい
店主のそば打ちの腕の確かさを感じた
うまい手打ちそば屋で昼飲みするには、
この“お昼のお任せ”は、コスパ◎
店主の人柄も馴染み深く、また立ち寄りたい
#コスパ◎な“昼のお任せ”でそば呑み
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