恵比寿・代官山・中目黒のラーメン・麺類 激辛 オススメ6店

「ラーメン×チーズ」という大胆なコンセプトで知られ、恵比寿界隈でも一線を画す名物店です。1997年の創業から20年以上ものあいだ、チーズラーメンという唯一無二のジャンルを牽引してきた、夜遅くまで賑わうラーメン店。 〆の一杯にも最適なロング営業で、飲みのあとでもその“魔法の一杯”が味わえます！ 店内はカウンターとテーブル席を備えつつ、カジュアルで居心地よい雰囲気。気軽に立ち寄れる空気だけれど、ひとたび一杯を前にすればその個性にぐっと引き込まれる、そんな魅力があります。 ——— ◆ 元祖チーズラーメン【1,200円】 見るからにインパクト大の一杯！豚骨と鶏の旨みをじっくり煮出した濃厚味噌トンコツスープの上に、北海道・十勝の熟成ゴールデンゴーダチーズが“ふわっ”と雪のように山盛り。スープの熱でとろ〜りと溶けていくチーズが、麺やスープと絡み合い、まろやかさが口いっぱいに広がります！ ひと口すすれば、まずチーズのコクがドーンとやってきて、続けて味噌と豚骨の深い旨みが後追いでやってくる。麺はスープに負けない存在感で、もっちり＆スープをまとってズルズルッと食べ進める楽しさも抜群。 チーズ好きにはたまらない濃厚さですが、味噌のキレが後味をしっかりまとめてくれるので飽きずに完食できます！ ——— チーズラーメンという新たなジャンルを確立し、恵比寿の〆ラーメン文化を語る上で絶対に外せない存在の一杯。チーズの濃厚な旨みと豚骨味噌スープの絡みはクセになること間違いなし！深夜まで開いているので、仕事帰りや飲み会後のラーメンとしても重宝します。 ごちそうさまでした✨

恵比寿で所用があり、ついでに人気ラーメン店を開拓。味噌ラーメン推しである同店を訪問。夕方ということもあり、待ちなしで入店。 ⚫︎注文 つなスペ味噌ラーメン ニラ・ほうれん草トッピング 焼き餃子 中太麺、スープは味噌汁のような飲みやすさ。 ニラとの相性も良し。どことなく柿田川の雰囲気に似てるか。 山椒と一味唐辛子で味変が可能。 ニンニクがトッピング扱いなのは残念。 餃子は特筆すべき点なし。 美味しいといえば美味しいが、積極的に再訪したいほどでもなし。 経験値枠。

No.1483【トロトロ麻婆餡は激熱でビリッとシャープな辛さが最高！】 「新潟三宝亭 東京ラボ 中目黒店」で「全とろ麻婆麺」「辛増し3」「排骨トッピング」とサービスの「ライス（小）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：14時19分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「全とろ麻婆麺」1150円 「辛増し3」160円 「排骨トッピング」350円 サービスの「新潟県産米ごはん」 ◆着丼時間：14時31分（12分待ち）　 「新潟三宝亭 東京ラボ 中目黒店」に行って参りました！ 三宝グループは、ラーメン店「三宝亭」を中心に「レストラン三宝」や「三宝茶楼」など複数の業態で50店以上を展開する新潟のご当地チェーン。50年以上の歴史を持ち、シンガポール、カナダなど海外にまで展開しているグループです。中でもここ「新潟三宝亭 東京ラボ 中目黒店」は東京進出店という扱いのお店。都内で存在をアピールするためにと、数多いメニューから人気でインパクトのある「酸辣湯麺」と「全とろ麻婆麺」に麺ニューを絞り、さらに「ラボ」の名の通り「研究麺」と銘打って限定麺を定期的に展開しているようです。 辛い物大好き、ラーメンはもっと好き！な私にとってはまさにうってつけのお店！という事で中目黒まで行って参りました。中目黒というとオシャレタウンのイメージですが、「Ramen Jazzy Beats」「麺や みかん」「手打ち あさま」など、ラーメン激戦区でもあります。 現着すると、昼時にしては遅かったせいか並びは無し。早速入店です。それにしてもオシャレなお店。三宝グループの他のお店は、庶民的なファミレスのような店構えの店舗や落ち着いた店構えの店舗が混在しているようなのですが、その中でも特に洗練されているインsy法です。「中目にくるならこれぐらいやらないと舐められる！」と考えたんでしょうかね(笑) 券売機は無く、オーダー製。カウンターに座り早速メニューをチェック！コアとなるのは「酸辣湯麺」と「全とろ麻婆麺」に各種トッピング。そこに「全とろ麻婆麺」にカツや、納豆を乗せた季節限定のアレンジ麺と、期間限定の「麻辣湯」が並びます。限定麺も気にはなりましたが、ここはメイン処を責めたい！という事で「全とろ麻婆麺」をチョイス。さらに辛さも3段階増して、「排骨」もトッピング！うん、これで抜かりは無い！本来ならばご飯もお願いするところですが、今日は自粛… っと思っていたのですが店員さんから「『ライス』はいかがいたしますか？」の声掛けが！！　メニューに目を落とすとランチタイムは「新潟県産米ごはん」をサービスでつけられるとの事！そうか！このお店は新潟のお店だった！新潟県産米…食べたいに決まってるじゃない！！ という事で、一度は自制が効いた物の、あっという間にダムは決壊し気づいたら「すいません、お願いします…」と小さな声で答えている自分がいました…ああ、意志が弱い(笑) オサレな店内を眺めながら心地よい中華鍋サウンドを聞いていると、およそ12分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ うぉぉぉぉ！見るからにグッツグツ！そして真っ赤！これはテンションが爆上がりです。早速スープを口に含むと、美味い！よりも、辛い！よりも、まず、熱い！！！(笑)麻婆餡が地獄の業火のような熱さでおそいかかってきます。気を取り直して入念にフーフーしながら改めて一口！おお、いわゆる麻婆餡なのですが、結構スパイスが効いていて香りが非常に豊か！ベースには甘みも感じつつ「辛さ増し3」にしているのでシャープな辛さが舌を刺激してくれて心地が良いですね。餡の具材は挽肉、ネギ、あと豆腐は絹ごし豆腐で舌触りは非常に滑らか。 ベースのスープは鶏ガラかな。恐らく清湯スープの上に鬼熱い麻婆餡が乗る形。だもんで、食べ進めるうちにスープと麻婆餡が混ざり徐々に粘度は落ちていきます。それで「麻婆丼はすぐ作るべし」との注意書きがあるのですね。親切親切。 麺はモッチモチ、ムチムチの中太麺。当然餡なんで麺との絡みもいいのですが、麺自体の主張も強く甘みもあって美味しい麺でした。 さて、お次は「排骨」！カレーが効いたパーコーは、序盤はサクッと歯ごたえ楽しいですし、中盤以降はスープが絡んでとろっとしたのもまた旨い！しっかりと歯ごたえがある豚肉はちゃんと厚みもあって、無茶苦茶美味しかったです。当然の如くご飯にもベストマッチ！ライスを促してくれた店員さんに深く感謝したのでした。 何と言うか、特別なわけではないのですが、全てが程よくバランスが良い、期待に100%応えてくれる麻婆麺と言った感じ！しっかり辛く無茶苦茶美味しかったです！ご馳走様でした♪

【恵比寿】”味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店” 恵比寿駅徒歩3分くらいのところにあるラーメン店。 オープンさせたのは私がここ最近で1番感動した恵比寿の天ぷら店のオーナーだとかいう裏話も… カウンター席にテーブル席も2つほどございました。 食券制です。この日は味噌ラーメン(1,000円)をオーダー。 具材はコーンにチャーシュー、ニラ、モヤシ。 特製にしなかったけど充分じゃないの。 モヤシはシャキッと(別で焼いてるのかな??)食感がありとても良いです。 しっとり低温調理のチャーシューも美味しい。 スープは濃厚でコクがあるのにくどくない… 麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みも良いです。 正直期待を超えてきた！！ 店員さんの接客もとても丁寧だったのが印象的でした。 またお伺いしたいと思います。 #味噌ラーメン #ラーメン #恵比寿

もうここは思い出の場所といってもおかしくない西麻布しゅういちの恵比寿店。最近は全く食べてなかったので、来れただけでも嬉しい。 相変わらずここのカレーラーメンが神すぎるラーメンだ。しゅういちからボクのラーメン人生が始まったと言ってもおかしくない。笑。 相変わらず美味しゅうございました^_^

平日13時過ぎに訪問。 テーブル多数。半地下のお店。 チキンカツ定食(3枚)　1,000円。 薄めの鶏肉がしっかり揚げてある。 タルタルとソースで頂くが絶妙に美味い。 スープは中華スープ、次回はチャンポンだね！