味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店

みそらーめん かきたがわ ひばり えびすほんてん

予算
~2000円
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩1分(14m)
ジャンル
味噌ラーメン つけ麺 ラーメン
定休日
毎週月曜日
03-6427-0035

数種類の味噌をブレンドした風味豊かな特製味噌ラーメンが自慢のラーメン店

口コミ(74)

    4月上旬の雨がそぼ降る日。急な寒の戻りで、こんな日は味噌ラーメンを食べたくなります。 こちらは、ラーメン激戦区の恵比寿の中でも、五本指に入る高評価店の「柿田川 ひばり」。 味噌ラーメン専門店で、食べログの点数は3.70! 12:00ちょうどくらいに到着したら、待ち行列は3人でした。ラッキーなのかな…? 5分ほどで呼ばれて、店内へ。 まずは、食券を購入。 味噌ラーメン専門店ですが、味噌らーめんとその旨辛版・カレー版、昆布水の味噌つけ麺とその旨辛版・カレー版というラインナップ。 ここは極ノーマルに、味噌らーめん(950円)と、麺大盛り(150円)をポチっと。 店内はカウンター5席と、厨房を挟んだ反対側に隠れ席のような2人席が2卓。その一番奥に着席。なんか、秘密基地みたいでドキドキする…(^^) 5分弱で着丼! モヤシ・ニラ・コーン・チャーシューが見えますね。 スープを一口啜ってみると、おぉ、濃厚~! 5種類の生味噌をブレンドして使い、そこに豚と鶏を軸に魚介や香味野菜で取ったスープで仕上げているそうで、めっちゃ美味しい♪ 麺は、浅草開化楼の中太縮れ麺。 いわゆるゴワゴワ麺で、スープの濃厚さに負けないくらい力強い麺です。 シャキシャキのモヤシも、良いアクセントです。 人気店の「ど・みそ」の暖簾分け店らしく、さすがのクオリティ。 こういう味噌ラーメンを食べたかったんだ!と思わせてくれる一杯でした。 身体も心も温まりました♪ #ラーメン  #味噌

    恵比寿南の交差点、地下鉄恵比寿駅の4番出口を出たすぐの場所にある味噌ラーメン屋さん「柿田川ひばり」。看板は道路まで出ているがお店自体はビルの奥にある。混雑時はお店の外に結構な行列ができるが、この日はたまたま1席だけあいてて滑り込むことができた。最初に入って右手の券売機で食券を購入する仕組み。「特製味噌らーめん(1,300円)」と迷ったが通常の「味噌らーめん(950円)」に。なぜなら1,000円札を1枚しか持っていなかったから。 お店は真ん中に厨房があり、左右に席がある。右側はカウンター席。左もそうだったのかもしれないが、座ったのが右側だったのでわからない。待っている間に「味噌らーめん」と「昆布水の味噌つけ麺」のこだわりを読んでいたらラーメン登場。「柿田川ひばり」と書かれた重厚感のある黒い器。具材はもやしにコーン、青菜、そしてチャーシュー。器に沿って海苔。麺は中太。 スープがちょっと面白い。味噌らーめんだと濃いイメージが合ったが、濃厚なわりに意外とスッキリでキレがある。もやしも2〜3センチぐらいに揃えてあって、不思議なこだわりを感じる。レアチャーシューがまたいい味を出している。全体的にバランスが取れていて、いい味噌らーめんだった。勢いよく食べていたら、テーブルの山椒や唐辛子を使う暇がなかった。 しかし店名の由来が修行していた「どみそ」→先輩がオープンした「みそら」→からの「ひばり」というのが面白い。 #恵比寿 #味噌ラーメン

    訪れたのは木曜夕方6時ちょい手前。 外観からは「どこにらーめん屋があるの?」というほど、建物の中にひっそりと存在するお店。しかも、カウンター5席のみ。さらには店内の湯気でメガネも曇る…。これはなかなか難易度の高いお店だなあと思いながら、味噌らーめん+レアチャーシュー3枚+ひばりご飯をいただく。 ここも派手さはないのですが、かなり堅実な味で、しかも上品な味噌らーめんと、ギトギトなのになぜかお箸が進むひばりご飯(こちらもかなり上品)、一気に食べてしまいました。どちらもニラが適度なアクセントで、脂っこいハズなのに飲み干してしまえるほどの美味しさを兼ねているのは素晴らしいです。 また来ます。 #恵比寿の味噌らーめん

味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-6427-0035
ジャンル
  • 味噌ラーメン
  • つけ麺
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~2000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩1分(14m)
東急東横線 / 代官山駅 徒歩7分(520m)
東京メトロ日比谷線 / 中目黒駅 徒歩13分(980m)                        

                        

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カウンター

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Instagram https://www.instagram.com/hibari_kakitagawa/
利用シーン おひとりさまOK、おしゃれな、激辛、ランチ、ディナー、ご飯

更新情報

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Hayato .N
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