焼鳥うの

やきとりうの

予算
~6000円
営業時間外
最寄駅
東急目黒線 / 奥沢駅 徒歩3分(180m)
ジャンル
焼き鳥 居酒屋
定休日
毎週火曜日
03-3726-4220

奥沢商店街、希少部位が食べられる焼き鳥屋

口コミ(34)

    【都内屈指の銘店なのに日本酒3杯飲んで6000円ほど!《コスパ超優良》】 ※コメント欄へのお返事は原則お休みしてます。悪しからず。(オフ会と参考通知への御礼は除く) 本日の焼鳥探究は ずっと行ってみたかった『焼鳥うの』 二回ほど電話予約するもフラれ、 ようやく念願の訪問となります。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.5」、 某グルメサイト「3.85」 焼鳥百名店に4度の選出実績あり。 店主の宇野誠一氏は 目黒の名店『笹や』で修業ののち 2011年に独立し『うの』創業。 …という事は 『鳥よし』から『うの』まで系図にすると 以下の通りになるワケですな。  鳥よし(中目黒)――笹や(目黒)――うの           |            ― 鳥しき(目黒) このように 東京の焼鳥界でも最高の血統を継ぐ サラブレッドたる『うの』ですが、 その焼鳥は最高品質なのに、 ポーションが大きくコスパも大変良いとの情報で 前々からチェックしてたのです♪  *倉掛豆の煎り豆(つきだし)  *ねぎま  ★かしわ  ★食道  ★つくね  ★皮  ★抱き身  ★うずら玉子  *マタ  ★ればー  *腹身  *大根(箸休め)  *鶏スープ ■かしわ 『うの』は銘柄は伊達鶏を使い、 紀州備長炭で焼き上げている。 この辺りはやはり 『鳥よし』や『笹や』に同じですね。 …しかしながら、 明らかに異なるのは「ポーションのデカさ」。 画像の通り串にみっちりと肉が付いてきます。 これで串2本で330円~440円ですから、 確かにコスパが半端ないです(笑) 「かしわ」は シモンズのベッドのような高弾力さに加え、、 噛みしめるとジワッと鶏のエキスが湧き出てジューシー♪ 『うの』は鶏はタレ焼き率が高く、 私が注文した串は全てタレでした。 しつこさのないスッキリと甘辛いタレで、 鳥自体の素材の良さが活きる味付けです。 ■食道 実は今日一番よかったのが「食道」 ネーミングに反して意外とクセのない淡泊な味わいに加え コリコリ&プチプチとした変化に富んだ食感。 この食感は是非体感して欲しい。 ■つくね 『うの』は「つくね」も特長的でした。 一般的な「つくね」って 挽いた鶏を団子状にしますが、 『うの』では鶏の塊肉を固めている感じ。 ゴロゴロ感が強く、 「肉食ってる感」がより感じられます。 ■皮 博多の「とりかわ」のように、 表面を少し炭化させてパリパリに焼き上げた一品。 香ばしい薫香感と 食感の良さにウットリ。 ■抱き身 “ゆずごしょう”を乗せて。 やや脂身感が強くオイリーな部位ですが、 その脂の甘さと“ゆずごしょう”のピリリとした 清涼感ある薬味成分がよきアクセントに ■うずら玉子 『うの』のうずら玉子は、 中のトロトロでネットリ濃厚な卵黄が楽しめます。 ■ればー こちら一転してレア―感を残した、 ジュクジュクな「ればー」。 こちらもデカいですね(笑) はちきれんばかりのレバーは 犬歯で噛むとプチッとミルキーな風味が口中に広がる。 ■本日の日本酒  *澤やまつもと 純米(京都)  *東一 山田錦純米(佐賀)  *伯楽星 純米吟醸 (宮城)  私が京都に8年住み  好きになった「澤や まつもと」と、  九州に4年住み  好きになった「東一」 両方とも置いてくれてる 個人的にも素晴らしいラインナップ(笑) 佐賀といえば「鍋島」も有名ですが、 個人的に何気に「東一」も同じくらい好きです。 〆は「伯楽星」で ~あとがき~ 以上、『焼鳥うの』でした! 総評としては文句なしの 「超優良店」とさせていただきます。 日本酒も3杯飲んで、 鶏も好きなモノを制限なく食べて6000円強でした。 都内っておそろしい事に、 美味しくて高い店探せば、 青天井でございますが 「クオリティの高さ」と「コスパの良さ」 この両者を両立させての評価、 という観点なら『うの』は都内でも トップクラスの店になるかと個人的に思えてきた。 この価格と品質の素晴らしさで 逆に今年のBestに選ばないのが おかしいほどの満足度でした(笑) 唯一の欠点はスマホの通信環境。 店は地下にあるり 携帯の電波がかなり弱め。 スマホのアンテナが1本しか 立たない状況でした。 (当方、povo2.0利用) さりとて 日本酒のラインナップも 中々よかったので此処は再訪確定。 次回は売り切れてた希少部位 「あか」などを注文してみたい

    プログラマーだった食べ歩き好きのサラリーマンが目黒の「ささや」に行った翌日笹谷店主にここで働きたいと打診をし修行後独立され閑静な奥沢の街に開いたカウンター焼鳥店。ルーツは鳥よし。 焼鳥うのの宇野店主は当時サラリーマン時代にささやの笹谷店主の元で修行し独立された。 笹谷氏は元々中目黒の名門「鳥よし」で店長を勤めた方。 ささやに行った次の日に笹谷氏へ電話をして当時は募集を止めていたようでしたが、 熱量を買われて働けることになったとのことでした。 そんな焼鳥を愛する宇野さんが振る舞ってくれるラインナップは至極の内容で、 今まで食べてきた焼鳥店の中で1番美味しかったです。 肉が厚くジューシーで瑞々しさもあってボリューミーなので5、6本頼むと結構お腹も溜まるほどでした。 特に感動したのは腹身とうずらの卵。 腹身は牛でも最も好きな部位ですが鳥とは思えないほど大きくて脂が良質な上に歯応えがあり、臭みはまるでない素晴らしい串でした。 うずらの卵は半熟で噛むと卵黄が垂れ落ちる火加減。甘く濃厚で口の中に良い香りが広がっていく感覚も最高でした。 全品本当に素晴らしい内容でした。 初のカウンター焼き鳥がうのさんで良かったです。 確実にまた再訪します! ────────────── 場 所 奥沢、自由が丘 金 額 5,000〜6,000円 空 間 カウンター席 決 済 カード ────────────── 注文 つくね ねぎま 砂肝 かしわ 厚揚げ レバー じゃがいも うずらの卵★ 腹身★ 皮 ししとう あか(うちもも) はつ元 フルーツトマト ささみの風干し 最後までお読み頂いてありがとうございます! ─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─ Instagramでは焼肉店の投稿多めです。 @sunao_dayo

    こちらもずーっと行きたいと思っていた奥沢にある焼鳥屋さん。何度もチャレンジしては満席で、ようやく予約が取れました!! ★鞍掛豆も塩茹で(お通し) ★皮ポン酢和え ★ 有機キャベツのサラダ 串は、 ★つくね ★ぼんじり ★砂肝 ★うずらの卵 ★そり ★レバー ★ハツ ★アスパラ ★銀杏 ★芽キャベツ ★皮 〆で、 ★焼きおにぎり 串は前半(ハツまで)はおまかせでオーダー、野菜が食べたかったのでストップして、野菜を食べたのち、大好きな皮で締めました。大ぶりの串はどの部位も肉厚で美味、焼き方も素晴らしくてさすが人気店という感じでした!美味しすぎて珍しく〆に炭水化物食べちゃった。 #念願の焼鳥うのさん #目黒の笹やさんご出身だそう #どうりで素晴らしい焼鳥たち #また行きたいけど予約取れなさそうだな

    約一年ぶりに来ました❗前回来て、美味しくてコスパも抜群だったので久しぶりにやって来ました。 この1年間未訪問店を中心に行ってましたが、そろそろ一巡して来ましたかねwまだ宿題店はあるものの、基本当日にお店を決めるのでタイミングが合うとは限りませんので。 こちらはいつも予約一杯ですが、どうやら金曜日の早い時間は狙い目の様です。前回もそうでしたが、金曜日は予約の時間が20:00とか遅いのでそれまでなら入り易いですね。 お店の場所は、奥沢駅から徒歩3分ほど。入船の脇の道を進んですぐです。 17:45にお店に到着。客はまだ2人でしたが、19:00には満席になりました。この後私の席に20:00予約の人が来る訳ですねw 店主の宇野さんは目黒の笹や出身ですね。使っている鶏は伊達鶏です。笹やさんと同じです。 オーダーはおまかせも出来ますが今日はアラカルトで。 店主は、常に忙しそうに焼いているのであまりお話する雰囲気ではないですね。と言う事で滞在2時間でサクッと退散w 会計は、串13本、とり刺し、生ビールにワインと日本酒を計4杯飲んで8400円なり。本格的焼鳥でお酒もしっかりと飲むと10000円は越えるけど、ここはやっぱりコスパいい❗ そして当たり前だけど笹やさんと味がとっても近い気がします❗この火入れはとっても好きです❗ 内容は以下の通り とり刺し つくね ふりそで あか☆ せせり タレは珍しい。 厚揚げ ねぎま☆ ソリレス☆ うずらの玉子☆ ささみ 抱き身☆ 小玉ねぎ 茄子 手羽元 ○お酒 生ビール 白ワイングラス シャルドネ 赤ワイングラス カベソー 黒龍 純米吟醸 澤屋まつもと 純米

焼鳥うのの店舗情報

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予約・問い合わせ 03-3726-4220
ジャンル
  • 焼き鳥
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~6000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
QRコード決済
  • PayPay

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急目黒線 / 奥沢駅 徒歩3分(180m)
東急東横線 / 自由が丘駅 徒歩8分(640m)
東急東横線 / 田園調布駅 徒歩10分(800m)                        

                        

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席数

15席

カウンター
喫煙 不可
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[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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利用シーン デート、日本酒が飲める、ワインが飲める、ご飯、禁煙、PayPay決済可、ディナー

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Toru Hayazaki
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