炭火焼きチャーシューめん¥1,700- 世田谷区、砧（きぬた）で行列を作るラーメン屋！ 絶品チャーシュー麺を堪能してきました。 気合を入れて開店1時間前に店着。 先客2、後客いっぱい。開店数分前に早明け、ありがとうございます。 店主さんは『永福町大勝軒』（5年で満期を迎え卒業）や『たけちゃんにぼしらーめん』で修行されたそう。 期待しかありません。 迷いに迷ってチャーシュー麺を選びました。 少し待って着丼！ たっぷり入ったチャーシューが美しい… 複数の種類、お肉を入れるのがトレンドだと思いますが こちらは潔いです◎ まずスープから飲んでみます… 煮干の旨味がドーーーン！と弾けます。 グイグイ押し寄せてくる海の豊かな旨味。 煮干の粉が溶け出していますが 苦みは一切感じませんでした。すごい！ チャーシューのおかげか、動物感もほんのり。 麺は細麺。 ボキまで行きませんが、固めの仕上がり。 三河屋製麺なのかな？ 全粒粉も少し入っており、細麺でも風味が強め。 そしてチャーシュー！これがまたうまい！ まず炭火の風味が広がり、すごく高級感が。 火はしっかり入れられて旨味が凝縮した印象。 ロース肉？歯がサクっと入ります。 追加して大正解。 最後は一滴残さずスープを飲みほして完食！ 文句のつけようもない、うますぎる煮干ラーメンでした。 再訪待ったなしです。ごちそうさまでした！ #千歳船橋 #ニボラー #Retty人気店 #2024マイベスト
口コミ(62)
オススメ度：90%
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死ぬまでに行きたいお店⑫。 完成された素晴らしい濃厚煮干。 千歳船橋の西川へ行ってきました。 休日お昼にうかがうと待ちは10人ほど。思ったより行列長くなかったです。 待つこと40分ほどで入れました。 オーダーは ◆中華そば 1250円 着丼するや、良い煮干しの薫りが漂います。 スープは見た目よりもずっとあっさりで、えぐみや臭みのない上品な味わい。 すっごく、美味しい。 麺は全粒粉ぱつぱつストレート。 濃厚煮干しにはやっぱりこれですよね。 驚いたのがチャーシューの美味しさ。箸で簡単に切れるほど柔らかく、バーナーで炙られ燻製の薫りが噛み締めるほど口の中に広がります。 脂身の多いチャーシューは苦手なんですが、このチャーシューは気にならないくらい美味しい！ メンマは断面が正方形の好きなタイプ。 味はしょっぱすぎず甘味があって素晴らしい。 まだなくならないでほしい… と何度も思いながら最後の一滴まで食べ尽くしました。 まわりの方は軒並み替え玉していました。 煮干しラバー必食、珠玉の一杯です。 最高でした。 #死ぬまでに行きたいお店 #私の煮干コレクション
値段設定がおかしい(笑) 美味しくはありましたが正直これだけの高額設定にせざるを得ない理由がどこにあるかわかりませんでしたね。ラーメンなら2000円以内に収めれば大丈夫だろうというような考えが透けて見えたというか…何とも言えない。
〜注文品〜 中華そば＋味付き替え玉 ☆98点 #サラッとした煮干しスープ #煮干しが効いている #ラーメン女子 #スープを飲み干すラーメン
平日開店前10時42分着並び８人目。８人目。ラス番ギリ1巡目座れましたラッキ！味玉中華そば1400yを頂きました。チンと座って待つこと20分着丼です。最初の一口すこーし苦味後味感じるくらいのガッツリ煮干し細麺と良く絡んでメチャ美味しいです。味玉もとろっと絶妙です。ごちそうさまでした。近所に名店いつでも行けると思ってなかなか^_^
