ラーメン 大山家

Akiyoshi Saitoh

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【こんな暴力的なビジュアルなのに…】 ◆この日いただいたメニュー ・赤いとき卵ラーメン(麺中盛り) ----- 家系にとき卵を合わせた斬新なラーメンが名物のこちら。 もう何度も来てるので、今回は辛いやついってみました！ とき卵のまろやかさのお陰か、「辛さノーマル」だと、強面な見た目ほどは辛くないですね。 僕はこのもちもちの麺がお気に入りです♪ 辛さのレベルは選べるので、辛いの好きな人は増しちゃってください！ ごちそうさまでした！ . . . ☆Instagram☆ @ak_44_ #家系ラーメン #辛いラーメン #激辛グルメ #東京ラーメン #武蔵境ラーメン

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mami.k

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⭐︎溶き卵は無し派です⭐︎ ラーメン(キャベツ入り) ¥1.050 #遊び心あり #大山家 #武蔵境

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M.Saito

No.558【店に入った瞬間漂う豚骨の香り！色物家系と思っていました、ごめんなさい。】 「大山家」で「赤いとき卵チャーシュー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時06分 ◆並び：無し ◆並び方：3席店内待ち用の席があり、それ以降は店外に並びます。店に向かって左手の駐車場に向けて列が伸びます。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「赤いとき卵チャーシュー麺」好みは「やわらかめ」「辛さ増量」1450円 ◆着丼時間：11時17分（11分待ち） とき卵が入った家系として認識していた「大山家」さん。かなり前に一度食べた切りだったのですが、「赤いとき卵ラーメン」が気になり行って参りました！店に入った瞬間豚骨臭がすごい！壁のポスターによると、一日160kgの豚骨を強火で12時間以上炊いて、その間新しい骨を足した濃厚豚骨スープらしいです。これは期待できますね。「とき卵」のイメージがあったので家系の亜流なのかな？と思っていましたが、どうやら認識を改めた方がよさそうです。訪問したのは開店すぐにだったのですが席はどんどん埋まっていき、11時15分には外並び発生と、なかなかの人気！店に入った瞬間の豚骨臭を考えると、普通の「ラーメン」を食べたいところですが、今日は初志貫徹で「赤いとき卵ラーメン」をチャーシュー麺でお願いしました。好みは「やわらかめ」で辛さを増せるとの事でしたのでお願いしました。待つ事11分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！なんとも辛そうな見た目！パンチがあっていいですね。まずはスープを頂きますうん！しっかり辛い！そして美味い！かなり濃厚な豚骨をベースにしっかり辣油、唐辛子、醤の辛みが追加されています。唐辛子自体の香りがいいですね。豚骨が濃いからこそこれだけの辛みを追加しても旨味が負けないんでしょう。スープにはとき卵が入っていますが、少しマイルドになると思いきや、スープの粘度が増しドロドロ感がアップした結果、辛いスープの重みが増しています。激辛カルボナーラって感じです（笑）これは癖になる！ 麺は家系おなじみの中太麺なので、そこまでスープとの絡みは良くないはずなのですが、粘度のおかげで絡みがとてもよく、最後にはスープはあまり残っていませんでした。 食べた後の満足感がある美味しいラーメンでしたが、やはりこの豚骨臭を嗅ぐと王道の「ラーメン」を頂いてみたくなりますね…また来ます！ご馳走様でした！

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Tomokazu.H

かなり昔から気になっていたものの 今回初訪問です‼︎ 待っている方々の列に並び10 分ほど 中に入り10分ほど待ちようやく着椀 初だったので "大山家SPラーメン" ¥1,100- うーん "THE家系" の味です‼︎ 最近少しこの味に飽きて来ているのですが こちらの"売り" であるとき卵が なんともマイルドな味わいにしてくれます♬ ご馳走さまでした‼︎ 訪問時間帯 13:00-13:35 おすすめ度 ★★★★

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高橋洋一

ガツっと食べたくなる大山家 ラーメン大盛り1000円、味玉100円、ほうれん草150円 旨い、旨いねぇ〜濃厚スープに絡む麺、家系も食べたくなりますね、白飯（100円）を食べずにはいられなくなり追加、スープに浸した海苔で海苔巻き、海苔（100円）も追加、こちらはご飯のおかわりが無料です。 満足の一杯でした。