以前、鉄板焼きの銘店Forteのあった場所に出来た蕎麦屋さん。 「ここでしか食べられない老舗の本格十割そば」と謳うだけあり、釜揚げそのままの蕎麦、常温の水で締めた蕎麦、通常の冷水で締めた蕎麦…と3種のせいろ蕎麦が堪能できる凄腕の蕎麦屋さん。 蕎麦前や揚げ物系はおろか、温蕎麦すらメニューにないところに尋常ならざる自信を感じます。 水と蕎麦粉のみの十割蕎麦でありながらボソボソ感は皆無、釜揚げで十割を食した初体験は、蕎麦感がひっくり返る衝撃でした。(大将曰く「釜揚げの蕎麦はいわゆる“蕎麦がきの切り蕎麦“ですよ、と。なるほど納得) 創業130年の老舗の味…ということですが、王子で歴史ある蕎麦屋が吉祥寺に移られたようです。 いやいや、これはちょっと唯ならぬ凄みを感じたお店でした。 蕎麦屋不毛の地ともいわれた吉祥寺にあって、いいお店が現れましたね…。
口コミ(5)
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2023.12.23 鴨南せいろ 2,100円 店内は和モダンでクラシックが流れる気持ちの良い空間。 普通のせいろと鴨南せいろの2種類のみで後はビールと日本酒とそば焼酎だけ。 10分待って到着。けっこうな量の蕎麦ですが、冷水でしめる前と後で分けられてて食べ比べが出来ます。 十割蕎麦としてはボソボソ感も少なく食べやすいし、つけ汁少なめで蕎麦の風味を味わうもよし、ある程度絡めて鴨肉の旨みと出汁感を味わうもよしで、個人的には甘さ抑えめかなり美味しい。 繊細でスッキリめの味が好みでした。ごちそうさまでしたm(_ _)m
創業130年の老舗ではあるが吉祥寺に店を構えて、まだ2年。蕎麦は勿論美味いがインテリアも落ち着いていて気持ちが穏やかになる。
店内に入ると蕎麦屋と言う感じには思えない白と木材の基調の店内でした。 メニューはせいろそばと鴨南せいろのみ。 今回はせいろそばをいただきました。 蕎麦が運ばれてきたら氷で締める前と後の麺を蕎麦汁をつけずにまずは食べ比べます。僕は氷で締めた方が好きかも？
創業130年 鴨南せいろを頂きました。 ¥1,900- ごちそうさまでした。
