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日本食の文化「出汁」を味わえる店
和食やフレンチ3つ星レストラン出身の料理人と、都内一流ホテルのレストランでサービスをしてきたスタッフが、最高の料理とおもてなしを提供いたします。鍋の〆としてではなく、メインの料理になれる雑炊を作るため、食材にはとことんこだわりました。要となる出汁に使用するのは名古屋コーチン。料理長自ら生産者様の元へ出向き、当店の雑炊に合うものを厳選しました。また料理に合わせる日本酒は、雑炊で使用する福島県産のお米に合わせ、福島県の地酒も揃えております。
※動画は2024年07月23日時点の情報です。
名古屋コーチンの出汁がきいた、とろとろあんかけ雑炊
鍋の〆としてではなく、メインの料理としての雑炊をお楽しみください。料理長自ら生産者様の元へ出向き厳選した名古屋コーチンの出汁がきいた一杯です。雑炊で使用する福島県産のお米に合わせ、福島県の地酒も揃えております。
あんかけ雑炊
3種の出汁を使用した当店自慢の雑炊。料理長こだわりの名古屋コーチンの出汁がきいた、シンプルで上品な一杯です。その雑炊に合わせるのが、名古屋コーチンと魚介の出汁が濃厚なあんかけ。こちらのあんかけは別皿でご用意いたします。一度で2度お楽しみいただける逸品です。
ラインナップ豊富な「あんかけ」
特製あんかけから始まり、 今では５種類のあんかけをご準備しております！ 自分だけのオリジナル雑炊を見つけ出してみてください♪
普通のポテトサラダ
ほくほくなジャガイモに食感のあるいぶりがっこを加えたポテトサラダです！ 周りには昆布粉、上には濃厚な卵黄を乗せています♪ これが当店の普通です！
【2次会プラン】さくっととろぞう雑炊プラン(2H飲み放題付き)
二軒目に軽く飲んで、〆て帰りたい方におすすめ♪ 飲み放題付きのプランです！ ※飲み放題は１時間半ラストオーダーになります。
【接待利用などに】出汁を生かした和牛しゃぶしゃぶ８品コース(2H飲み放題付き)
仙寿卵や和牛などの素材を生かした８品のコースになります！ 完全個室も完備しておりますので、商談利用や女子会など幅広くお使い頂けます♪ 季節も変わり徐々に暑くなってきますが、さっぱりとした料理も多く食べやすいコースになっております！ 当店自慢の出汁を生かした料理をぜひお楽しみ下さい！
【たまにの贅沢に♪】牛タンとしゃぶしゃぶの贅沢11品プラン(２H飲み放題付き)
人気の熟成牛タン焼きやお刺身など盛りだくさんの11品コースです！ 旨味たっぷりの名古屋コーチンの手羽先揚げや ポン酢でさっぱり和牛と香味野菜の出汁しゃぶなどとにかく贅沢なコースとなっております♪ 完全個室もありますので、デートやお祝い事などにいかがでしょうか。
オススメ度：100%
深夜に行きました。 個室に座り早速注文。 まずはドリンク！ そして本日の刺身、炙り明太子、明太大葉出汁巻き卵、アボカドの生春巻き！ 更にオススメの手羽先と店名のとろとろあんかけ雑炊も。 まずはドリンクと一緒に出て来たお通しにビックリ‼︎ 名古屋コーチンの鳥スープと福島県産の白米！ これがまた美味しい。 しっかりした味のスープにもっちりと甘みの感じる白米の組み合わせは完璧！ 飲んだ後だったらこれで満足じゃないかと思う美味しさ。 ちなみに鳥スープはお代わりしてしまいました。 もちろんその他の料理も美味しい。 アボカドの生春巻きは珍しくて味も良かったです。 そして締めはとろとろあんかけ雑炊！ まずは餡をかけずに頂きました。 優しい雑炊。 そしてとろとろ餡をかけて味変。 これはこれでまた美味しい。 お腹が空いて無かったのにペロっと完食。 是非また行きたいと思います！ #とろとろあんかけ雑炊 #アボカド生春巻き #手羽先
食材へのこだわり
名古屋コーチンや福島県産のお米、鰹節など、当店で使用する食材は料理長がこだわり抜いて厳選しました。
日本酒は有名どころの隠し酒
日本酒は八海山をはじめとする有名どころの隠し酒をご用意しております。 普段あまり見かけない日本酒をお楽しみください。
出汁をダイレクトに
当店オリジナルのブレンド出汁を料理ごとに割合を調整してご提供します。 素材本来のお味を愉しみながらお召し上がりください。
| TEL | 050-5462-0875 |
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
| 営業時間 | [日・月〜金・土] 17:00 〜 29:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜6,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| ICカード決済 | Suica、manaca、TOICA、ICOCA、はやかけん、nimoca、SUGOCA、nanaco、楽天Edy、WAON、QUICPay、au WALLET |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 池袋駅 徒歩3分（210m） |
| 駐車場 | 無 |
| 座席 | 20席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/torozo_ikebukuro | |
| X(Twitter) | https://x.com/torozo_beyond |
| コース | 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり |
| 飲み放題 | 飲み放題価格1000円〜1999円、2時間飲み放題 |
| 料理の特徴・こだわり | 肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、激辛メニューあり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ウイスキーあり、カクテルあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能テイクアウト可能デリバリー対応 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 03-5944-9630 |
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