牛込神楽坂駅のひとりで入りやすい寿司 13店

少し高めですが、全て納得できる旨さと丁寧な仕事振り。最初は熱々卵焼きから始まり、刺身。蟹味身ほぐしの上に海老、いくら、キャビアが乗り、混ぜ合わせる皿は絶品！キャビアは自家製とのこと。つぶ貝も歯ごたえと柔らかさが絶妙。旬なアジも最高。日本酒も取り揃えていて、最高の夜でした。

波濤＠神楽坂/飯田橋 2020年2月オープン。 石かわグループのお寿司屋さん。 初めて行ったときに最初に出てきた挨拶代わりの一貫、野菜の握りに心を奪われた。（出ないときもあるらしい） 石かわグループ11年在籍の親方だけあり、つまみ（つまみというより日本料理）も相当おいしい。そのまま料理だけでいっても満足できる。 そして握りも大満足。さらに親方（33歳）と若いスタッフが作り出すお店の空気感もいい。安っぽくなく、それでいて明るく楽しい。 親方・熊切さんの経歴。 石かわグループで11年。（「神楽坂石かわ」で1年、「蓮三四七」で4年、「虎白」で6年） その後、おそらくグループの鮨店を任せるために石川さんが「東麻布天本」に送り出す。そこで1年修業をし、2020年2月から「波濤」の親方に。2021年版ミシュランで一つ星を獲得。（最新版だと無くなったかな？） 予算が5を超える食事はできるだけ自粛しようとしているが、ここはランチだとお酒を飲まない分、ギリOK。満足度が高いので1年に一度くらいは行きたいお店。「予約取れなくなるから書かないで！」と冗談で言われたけど、もうとっくに予約困難店なので書いちゃった（笑）。 ※写真は一部

上司に奢っていただきましたが…神楽坂にこの値段でこのクオリティの寿司屋があったとは…！ ネタも大きく、仕込みも丁寧で職人の技を感じました…！ どれも絶品でした！マグロコロッケ美味しかったなぁ

謎解きはディナーのあとで！侘びと寂びを感じる上質な空間で味わうすしふくづかの福塚寛希氏が繰り出す鮨はこだわり抜いた鮪などのピンネタを温度管理や握りの技術によってさらなる高みへと昇華させていてうまし！ 訪問 2025年8月9日 場所 飯田橋駅から歩いて4分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 5人 金額 45000円／人 注文 おまかせコース 雲丹 鮪巻き 鱸の刺身 鱸の浮袋 牡丹海老 蝦夷鮑 鮪の山芋がけ 鮟肝 中とろ（腹） 赤身 中とろ（背） 大とろ 車海老の頭 目近鮪 春子鯛 若桃 車海老 真夏鰹 雲丹 大根漬物 煮蛤 鮪出汁蕎麦 玉子 桃 メモ 飯田橋にある寿司屋。JR飯田橋駅から徒歩6分。東京メトロ各線、都営大江戸線の飯田橋駅C1出口からだと徒歩3分ほど。神楽坂駅や牛込神楽坂駅からも徒歩圏内。大将は福塚寛希氏。2018年3月3日オープン。 定休日は月曜日。営業時間はランチは12時から、ディナーは14時から、18時から、20時30分からの三部制。席はカウンター6席のみでテーブル席や個室はなし。完全予約制。予約はOMAKASEからネット予約を受け付けている。なお、4名以上の予約はメールリクエストから受付。貸切可。カード可、電子マネー可、QRコード決済不可。サービス料10％。お店のInstagramアカウントあり。

【激うまし】食べログ3.30 東京飯田橋の一字さん訪問。ワイン貸切会に参加。鮨を提供されるこちらで特別日本料理のコース。それぞれの優しい出汁が身体に浸透。今後の更なる伸び代が楽しみなお店。それにしてもよく飲んだ日。

土曜の夜に妻と。寿司屋、というよりは寿司も出す居酒屋という感じで日本酒が豊富！写真撮ってないが穴子が美味い。雰囲気も家族連れがいたりおじいちゃんがいたりアットホームで良い感じ。ガッツリ飲み食いして14000円くらい。

開店当初は他店と同様に「立ち食い」スタイルでしたが、「大人の町」神楽坂店は現在、座って食べるスタイルになりました。明るく清潔な店内は、スタイリッシュなお寿司屋さんとして利用しやすいためか、ご夫婦などカップル客層が多いです。こちらなら、女性一人でも入りやすいはず。 ビールで乾杯してから熱燗に切り替えて、炙りゲソを握りではなくおつまみ用に提供してもらい(４巻分)、お勧め４巻セットやお好みでお腹いっぱい食べたのに…２人で8000円でお釣りが来ました。シャリのサイズも適度に小さくて良かったですし、ネタも新鮮で美味しかったです。何より、飯田橋駅近の神楽坂通りに面していてこのコスパの良さは、周囲の居酒屋さんや焼き鳥やバルに比べてもダントツなレベルと言えましょう。 立ち食い寿司のイメージが強く、正直少し「舐めて」いたのですが、良い意味で裏切られました。普段使いのお寿司屋さんとして、リピート決定です！ ご馳走さまでした！ #お寿司 #駅近 #ネタが新鮮 #コスパが良い #回ってないお寿司 #立ち食いじゃないお寿司 #カップルでもお一人様でも

ちらし鮨ランチでお邪魔しました。 具沢山で、酢飯も好みのかたさ、お汁は丁寧なお味、 ガリが刻んで混ぜ込んであったのも新鮮な美味しさでした。 カウンターだけなので、お一人様で夜も楽しめそうです。 #サマーグルメキャンペーン #一人でも気軽に入れる

雰囲気:良いお寿司屋さん 入りやすさ: 予約必要 清潔感: あり 店員: 話しやすい 頼んだメニュー:お寿司コース 量:ちょうど良い 味:美味しい コスパ: 普通 2回目来店: お祝いのとき インスタ蠅: 蝿蝿蝿

神楽坂で最高のお鮨と美酒の夜✨ 完璧に食材、調理、お鮨を理解失している 大将が、今日の一番美味しいお料理を提供してくれるよ！ ”お魚を旨くするから鮨”だそうで、 まさに食材を最高の美味しさに 昇華させてます、竹次大将❤ 合わせるお酒も和洋折衷、酒蔵からしか購入出来ない希少なお酒がズラリ。ほんと美食に溺れました✨ ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ-----------------------✂︎ 鮨 かぐら @ 050-5589-5799 東京都新宿区神楽坂3-2-8 神楽坂三丁目ビル 4F JR飯田橋 西口、地下鉄飯田橋 B3徒歩4分 ■営業時間 ※来店時要確認 月・火・金 16:30 - 23:00 水・土・祝日 12:00 - 15:00 16:30 - 23:00 木 16:30 - 23:30 定休日:日曜日 ランチ¥7000~ ディナー¥22000~ ☝目の前で握ってくれる個室もあり！ ☝特別な会食に間違いないのお店 ☝カウンター席、個室のみ ☝ペアリングはノンアルでも可能 ☝竹メインの美しいインテリア ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ-----------------------✂︎ 今回は、鮨かぐらコース+ペアリング6種✨ ペアリングは、 日本酒スパークリングからスタート✨ 一般市場では購入出来ない、 特別な辛口日本酒スパークリング！ こちらに合わせて、秋刀魚の手巻きが アペリティフ。 旬の魚の脂と、寿司飯の蕩け具合が美味い。 今が旬の松茸の茶碗蒸しは、 究極の滑らかさ。 7回も濾してるんだって！ 海外の方も喜ぶ、 太刀魚のフライもでてきたり、 朴葉焼きで松茸、鮭、いくらを頂く贅沢。 和洋折衷、お鮨だけでない楽しみが沢山！ お鮨はマグロの味比べも素敵。うには大盛りで頂きました❤ お鮨はシャリの温度から考えられてるから、 ネタとの一体感が素晴らしい✨ そこに合わせた、絶妙なペアリングが 楽しすぎる✨ ワイン、日本酒、ジャパニーズジンを 頂いたよ デザートは、 柿とシャインマスカットのブリュレ。 パリッとカラメルを割ると、 中から甘いフルーツとクリームがとろっと！ これ、お土産に買って帰りたい…… 佐賀出身の大将なので、 九州愛が素晴らしいの。 手巻きの海苔も、収穫時期から 拘ってるから、 全てが調和してて、1口ごとに感動❣️ 流れるように説明会もしてくれるので 聞いてて興味深く、心地よい。 YouTubeで流してくれないかな……笑 インテリアから、お鮨、 最後のデザートまで隅々まで 神経をめぐらせた、完璧なお料理に 出会えるお店でした✨ 特別な会食、大切な時間を過ごすのに ピッタリのお店だよ〜✨ ☝頂いたもの一覧 ・秋刀魚炙手巻き　　　 ・ズワイ蟹と金時草菊花ナムル　揚げ銀杏 ・鮪と松茸の茶碗蒸し ・太刀魚フライ　アメリケーヌソース　レモンバーム　　　 ・鮭イクラ親子朴葉焼き　焼き松茸　 ・本鮪、雲丹、海老を含む握り11貫　 ・蛤とあおさのりの御吸物　　 ・雲丹キャビア手巻き ・平飼い有精卵の鳥取天美卵使用　 しそわかめか出汁巻き　 ・デザート　 柿釜ブリュレ　シャインマスカット　 カスタードクリーム　

友人がmakuakeでチケットを購入してれて初訪問。 お店の看板は出ていないので、お店からの案内を頼りに訪問。 店内は広々としていてスタイリッシュ。長い一枚木のカウンターでコースが一斉にスタート。 先付のわかめとタコの酢の物、お造りは鰹のたたきをいただいた後に熟成握りが三品続きます。 15日熟成の真鯛は、柔らかく円やかな味わい。 同じく15日熟成のヘベスブリは上質な脂が美味しかったです。 さらに15日熟成のハタの昆布じめ。昆布をしっかり感じられる一品でした。 次に、焼物として帆立の磯部焼き。焼き立ての分厚い帆立を佐賀県産の海苔で巻いていただきます。香り高い海苔と肉厚の帆立がベストマッチ。美味でした。 その後再び握りに。本鮪中トロ、鰯、本鮪赤身、炙り黒ムツ、甘海老と畳みかけ。 驚きは鮪赤身の美味しさ。ねっとりして旨みが凝縮されていました。甘エビは、頭を焼いて砕いたもので塩を作り掛けてくれているので、口に入れると口の中が海老の味わいと風味で満たされます。 次はズワイ蟹餡かけ茶碗蒸し。お出汁が効いてとっても美味。口の中が一旦落ち着く感じ。 そして最後の握りのターン。 ふわふわの穴子、プチプチのいくら、梅胡瓜巻と続きます。お鮨を満喫したと思えるラインナップでした。 その後、今までいただいた鮨ネタのお出汁で仕立てた赤出汁をいただき、杏仁豆腐のデザートでフィニッシュ。 とっても美味しくて大満足なディナーになりました。

比較的リーズナブルなカウンターのお寿司屋さんです。 場所は駅から少し離れていて住宅街の中にあるのでガヤガヤしていなくてお寿司はゆっくり食べたいという私の願いを叶えてくれるお店。 コスパ最強でコースは13000円程。 お酒頼んでも20,000円しないの嬉しい。 お寿司も美味しいけどあん肝を揚げたやつが出てきたのですがこちらも美味。 濃厚だけど臭みがなく、ポン酢がたまらなくておかわりをすればよかったなと書きながら思いました。笑 ホタルイカは臭みがなくてお酒に合います。 歯応えはあまりないのですが噛み切れる感じでパクパクと頂けました。 （褒めていますが語彙力がないもので） 個人的にこちらのお店ではあん肝と穴子が美味しかったです。 早い時間にお邪魔したのでお店は比較的すいていて大将がいっぱいお話ししてくれたのが嬉しかったです。 本を出して鰤について色々教えて下さいました。

傘が役に立たない土砂降りでの外出は嫌なので持ち帰りが良いなと世界!日本へ行きたい人 応援団で紹介された八千穂寿司さんに来店,大阪寿司の組み合わせ折詰が色々有りますが大好きなバッテラ(サバ)1080円と太巻き900円でお願いしました, 会社に持ち帰り最初は太巻きを頂くと干瓢や桜でんぶに玉子焼きにキューリが渾然一体と成る安定の美味しさです,バッテラにはチョと醤油を掛けて頂くと脂の乗った〆サバに昆布シートの旨味と酢飯が良く合います,熱い番茶とガリ生姜を箸休めにお腹いっぱい美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)