九段下 寿司政

【池波正太郎が愛した老舗】 商談前に文久元年創業の老舗にて。にぎり松にお好みで煮蛤、帆立、大トロ、白いかを追加。 にぎり松は鯛、中トロ、赤貝、縞鯵、車海老、雲丹、中トロ、小肌、穴子、鉄火巻。 江戸前の仕事です。一貫ごとに派手さではなく、素材を最も美味しく食べさせるための仕事が丁寧に施されていることが伝わってきます。 シャリは主張し過ぎず、それでいて赤酢の存在感が程よく、ネタとの一体感が見事。最後まで飽きることなく楽しめます。ガリは辛口。小肌も水分が抜けるくらい強く〆てあります。 創業160年以上という歴史が伝わる仕事の積み重ねで勝負していることが伝わる一軒でした。風情ある空間で江戸前寿司の王道をじっくり味わいたい方におすすめです。

店名: 九段下　寿司政　@kudanshita_sushimasa おすすめ度(最高A-E):D (機会があれば再訪するお店) ジャンル:寿司 価格:5,500円前後 味:150年以上も続く老舗寿司屋です。赤酢を使ったシャリで食べるお寿司でネタが美しかったです。 竹コースでしたが、ネタは王道系で食べやすかったです。マグロとコハダが特に美味しかったです。寿司は良い店に行くとどこも美味しいですが、味以外の職人さんの握る姿も楽しめますし、このお店はすごく伝統的で好感でした。 雰囲気:なかなか趣のある建物で中はカウンターを中心にテーブル席や2階もあります サービス:電子マネーは使えません #九段下グルメ #九段下寿司政 #寿司政ランチ #老舗寿司屋 #美しいネタ #江戸時代から続く #寿司 #赤酢のシャリ

仕事で九段下に行ったので、1861年(文久元年)創業の老舗寿司屋"寿司政"さんでランチしてきました。 夜は20000円くらいするそうですが、ランチですと握りが 「梅」4,000円 「竹」5,000円 「松」7,000円 「おまかせにぎり」12,000円 ちらしが 「梅」4,000円 「松」6,000円 となっています。 にぎりの「竹」を戴きましたが、握り8巻に巻物1本という感じです。 カウンターに座ったので、こちらのタイミングを見ながら握ってくれる感じでしたが、後から着た団体の予約客は、すでに握ってあるものを出す感じでした。 どのネタも新鮮で美味しかったですが、独特の赤酢を使っていて、酸味が強い握りでした。 ご馳走様でした(￣人￣)

しっかりしたお味の江戸前寿司でした。 ひと品　口に入れるたびに｢うまっ！｣｢しあわせ～｣と声をあげてしまいました。 連れて行ってくださったクライアント様に感謝です。

九段下の老舗お寿司屋さん。平日の昼間、開店直前に到着したところ数人が列を作っていました。なんとか予約なしで滑り込みです。 静かな空間に職人がおふたり。予約の方を含めてあっという間に満席に。全員がワクワクしながらにぎりを待っているという場の一体感。 メニューは松竹梅のにぎりとちらし。ものすごく悩んだ末に、にぎりの梅をいただきました。この後いろいろハシゴする予定でもあったので控えめに、日本酒も少しだけ。 ふわっとにぎられた赤酢のシャリがとても好みで、ネタとともに口に入れた瞬間の多幸感がたまりませんでした。とっても美味しかった！また行きたい。