No.1062【荻窪丸信からの暖簾分け。カツ丼もカレーも定食もある超正統派町中華！】 「丸信中華そば」で「ラーメン 半チャーハンセット」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時4分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「ラーメン 半チャーハンセット」970 円 ◆着丼時間：13時10分（6分待ち） 南武線谷保駅北口すぐにお店を構える「丸信中華そば」さん。名前の通り荻窪の「丸信」から暖簾分けされたお店で、創業者で現店主のお父様は「丸長のれん会」の最古参の一人だとか。歴史は古く昭和40年開業でこの地で地元に愛され続けるお店です。昼時に現着するとすんなり入店出来たのですがカウンター、テーブル席共に結構混んでいて、常連さんと思しき方々が昼からビールや日本酒をやっている姿が何ともいい雰囲気でした。 さて、早速壁にかかったメニューを確認すると実に多様！オーソドックスな麺類だけでも「醤油」、「味噌」、「塩」、「五目、「麻婆」と幅があり、「餃子」、「チャーハン」、「野菜炒め」、「ニラレバ」、「麻婆豆腐」など中華もちゃんと抑えつつ、「カレーライス」、「かつ丼」など町中華のポイントもしっかりとカバーされています。これは超正統派な町中華ですね。 本来であればメニューの森を彷徨いたい所ですが、それは次回にお預けで超オーソドックスに壁に書いてあった定番メニュー「ラーメン 半チャーハンセット」を注文！歴史はあれど掃除の行き届いた清潔感のある店内で待つ事およそ6分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね！ラーメンもチャーハンも非常にシンプルでミニマル！王道ど真ん中といった印象です。 ラーメンのスープから早速いただくと、優しい醤油の熱々のスープは、節系の香りがじんわり後から広がります。油も塩味も非常に控えめ。丸長系にそんなに詳しくはないですが、イメージにある酸味の類は感じませんでした。超ど真ん中なあの頃の醤油ラーメンと言った印象で、不思議と物足りなさは感じず、グイグイスープを飲んでしまう魅力を感じました。 具材はチャーシュー1枚にメンマとネギのみですが、この肉肉しいチャーシューが絶品な上、ラーメン単品550円ですから見事なもんです。 お次のチャーハンはというと、こちらも塩分少なめで非常に優しい味付け。ラードの風味を感じる非常に美味しいチャーハンです。ラーメンもそうでしたがこのチャーハンも焼豚が相当ポイントで、このチャーシューの旨みだけでグレードが数段上がっている印象を受けました。塩バリバリ、化調バキバキのチャーハンも好きですが、こういった毎日でも食べられるチャーハンも良いですね。 なるほど、こりゃ長年愛されるわけです。今日の今日でもうすでにもう一度行きたくなるぐらい魅力的なお店！いやぁ、ここで飲めたら幸せだろうなぁ… 次は何を食べようか今から楽しみです！ご馳走様でした！！
口コミ(26)
オススメ度：88%
口コミで多いワードを絞り込み
麻婆麺と炒飯 麻婆麺美味しかった。炒飯もいいけど、麻婆餡を白飯にかけて食べても美味しそう。 ジョッキで提供されるお冷（烏龍茶？)も嬉しい
【東京中華そば】 荻窪の名店丸長の暖簾分け。つけ麺は丸長とは違うタイプとのことだったので、五目ワンタンメン大盛に餃子を注文。餡かけ広東麺タイプ。ほうれん草、人参、半熟卵、出汁巻、白菜、キクラゲ、ナルト、豚肉にワンタン。優しく懐かしい味わいです。餃子は薄皮ながら、しっかり食感でハイレベル。レトロな東京町中華。#町中華 #谷保
1965年創業。 丸長のれん会加盟店なんだとか。 元々は国立駅近くに『丸信』があったらしく そこにいた方が独立した形？かは よく分かりませんが関係はあるようです。 卓上の七味は八幡屋礒五郎。 「ラーメン半チャーハン」¥970 女将さんがチャーハンを作る姿がカッコいい(^^) ラーメンは油抑えめでかなりあっさりすっきりとした薄味。 動物系よりもスッと身体に馴染むような 節系の優しい香りが印象的。 昔ながらのというような中華麺が スープとも相性良くスルスルッと美味。 チャーハンもけっこう薄めの味付けですが ラーメン自体の美味しさも邪魔せず 交互に食べれば共に美味しさの相乗効果を生む。 店内の雰囲気も活気がありながら朗らかで 昭和の中華屋をそのまま持ってきたような(イメージ) 心落ち着く素晴らしいお店。最高すぎる。 次回はつけ麺食べよ^ ^ #国立市 #ラーメン
【東京中華そば】 荻窪の名店丸信の暖簾分け。住宅街の平日の昼、満席でした。チャーシューワンタン麺大盛に餃子。強い鰹だしスープに縮れ卵麺。ほうれん草にのり、メンマ。レトロな東京らーめん。父に食べさせたくなりました。チャーシューは4枚ですが、分厚さ2倍。昔ながらの煮豚タイプ。ワンタンは硬めの肉餡が美味い。 #町中華 #谷保
