【 #武蔵野うどん、老舗「むぎきり」 】
麺は平たく、のど越しが気持ちいい自家製麺の個性派
自家製の「春まき」、「刺身こんにゃく」も自慢
#一橋学園 （小平市）
1993年創業、学園西町で地域に愛されて30年
暖簾をくぐり女将さんの歓迎
正面に麺の打ち場があり自家製麺の期待が高まる
▪️ #温肉汁つけめん 850円 大盛200円
かつお出汁にしょう油強めにほんのり甘みの温漬け出汁
ふだ肉の旨みが溶けだす
豚肉、ねぎ、小松菜、にんじん、胡麻
ひらひら平たいうどん
硬すぎず、やわすぎず絶妙食感
漬け出汁に冷んやり絡んでノド越しも気持ちいい
#具沢山春まき 単品1本250円
具沢山の春まき、表面パリッと薄皮
下味がしっかりつけられジューシーで何もつけず絶妙な旨さ
▪️ #おすすめセット 950円
「うどん」冷、「春まき」、自家製「刺身こんにゃく」
このセット満足度高し
#刺身コンニャク
きっちり冷やされ、タレは酸味控えめな酢みそ
#武蔵野うどん
東京都多摩地域と埼玉県西部（かつての武蔵国の入間郡と多摩郡）、多摩川と荒川に挟まれた武蔵野台地の呼称で多摩地域の北西部から埼玉県川越市を北限とする洪積台地の地理的呼称に伝わる「手打うどん」
#うどんマニア
#中央線エリア散策
