福生の美味しい和食・日本料理20選〜人気店から穴場まで〜

先日の夜は、母校東京都立秋川高校が今年創立６０周年の節目に当たるための記念パーティに参加出来なかった我々４期生5名と言う事で、 寮生活を３年間共にし、同じ釜の飯を食べた親しい仲間との今年の忘年会は、母校の記憶をたどりつつ、東京の奥座敷、秋川渓谷の人気料理屋「黒茶屋」で行いました。 夕方、篝火が炊かれたお店の入り口から玄関を入ると、昔繭から糸を紡ぐ製糸工場だった建物の玄関の柱時計がまるで長い年月を刻んできたように思わせます。 黒光りしている廊下や梁を眺めながら案内された今夜の会場には、テーブル席。 その真ん中には、炭火が煌々として焼き物を待っている様に思えます。 今夜は、東京都立全寮制秋川高校創立６０周年のお祝いを、同期で旧友の五名と忘年会も合わせて多いに楽しみたいと思います。 いただくのは山の幸と川の幸がふんだんに入るお料理のコース「清流」。東京唯一の黒毛和牛"秋川牛"の炭火焼きの会席コースです。 ビールで乾杯をしてから、 先ずは、銀杏と楓が深い秋を感じさせる籠を開けると、前菜の八寸は彩りも美しく、山の幸の九品で構成されて一つ一つが晩秋を感じさせてくれます。 日本酒は、地元あきる野市の蔵元野崎酒造"喜正"の純米酒を熱燗でいただきます。 サラッとした中に米のコクが感じられる辛口の美味しい地酒です。 次のお料理は、勾玉豆腐の旨出汁ジュレ 椀ものは、蓮根椎茸銀杏の揚げ真薯の葛仕立て どれも、出汁の旨味が際立った逸品です。 向付のお刺身は、紅鱒のごま和えに刺身蒟蒻とこれも地の川の幸に山の幸のコラボです。 焼き物は、串刺しにされた生きた山女の炭火焼きを各自目の前の炭火で焼きます。 香ばしい焼き目が熱燗とマリアージュしてきます。 ここで、私はカベルネソヴィニョンのワインをいただきました。 合わせるは、今夜のメイン料理である"秋川牛ロース"の炭火焼きに焼き野菜の数々。 お肉の焼き加減はミディアムレアで私が焼き方を行いましたが、向かい側から喜ばれました。 揚げ物は、椎茸に干し柿でアクセントのあるじゃが芋大葉巻き 止肴は、蒸し鶏、りんご、大根、銀杏などはいる黒胡椒の酢の物 お食事は、麦トロご飯にはじゃこ山椒にきのこの辛煮、香の物と赤だしでした。 デザートの水菓子は、レモンのゼリー寄せ りんご、蜜柑、苺、黒豆、ヨーグルトに丸十檸檬煮と甘いさつまいも添え 最後には甘味として小豆のお焼きで締めました。 晩秋から初冬へ変わる季節を感じながら山深い、またここが東京とは思えない秋川渓谷ならではの味わいに浸り、参加者五名の盛りあがる歓談もスパイスにして多いに渓谷の晩餐を楽しみました。

暑さからは空間のこの場所、不思議です。重厚な離れで頂く和のコース料理を頂きながら、しみじみと日本の食材のすごさを感じてました。自然の恵みを頂く、体内が浄化された気分で食事を終えました。また来たいなぁ。

秩父→奥多摩ツーリングで訪問しました。 3日前に奥多摩来たばっかなのに、またも秩父から奥多摩へ。一通り走って、瀬音の湯に入りました。この温泉、ほんとに肌がツルツルになる、露天風呂めっちゃ開放感あるし。さすが2022うる肌部門ナンバー1の温泉。 温泉堪能して、湯上がりにアイスコーヒーを1杯。何このロケーション、景色めっちゃ良い。半分以上の人が寝てるし、僕もボーッとしました。 奥多摩の温泉もドンドン開拓していきたい(๑˃̵ᴗ˂̵)

「やまざき酒舗」 2019.4.3 【1534】 清流コース（2,000円込） JR武蔵五日市駅から約４㎞。十里木のＴ字路を右折してほどなくの場所にある古民家風の食事処兼地酒販売のお店に初訪問しました。 すぐ近くの温泉施設 瀬音の湯 でのんびり入浴を楽しんだ後の昼食に家族さ３人で立ち寄りました。 お店の中はゆったりしたテーブル配置で２組の女性客グループが賑やかに食事中でした。 予約なしで伺ったので奥の大テーブル席へ案内されました。 お昼のメニューは 清流・山里・山ゆり の３コースがあり、山ゆりは予約制になっています。 清流と山里の違いは特製スープが付くか付かないかだそうです。スープは時間がかかるということなので、スープなしの清流コースにしました。 サブメニューには魚か肉が選べるので私と母は魚、娘は肉を注文しました。 はじめに、桜の花や木の葉が咲いた枝とともに綺麗に盛り付けられた野菜煮物ときんぴら、白和えが大皿で提供され取り分けていただきました。 料理は、鰆のマリネ、煮豆、香の物、ご飯、味噌汁がお盆にのせられて提供されます。 肉料理の娘にはポークハムです。 こちらの料理は、秋川渓谷の野菜料理がメインなので煮物が主菜で肉や魚は副菜になりますね。 味がよく染みて形が崩れていない大根、里芋、じゃがいも。とても美味しいです。 きんぴらも細く切られていてフンワリした食感だし、白和えはちょうど良いしっとり感で豆腐の味がしっかりしています。 食後には季節のアイスクリーム(あずき又はのらぼう菜を選択)も出ます。 さっぱりしたアイスクリームで美味しかったです。 お店の方から、今が旬の地元野菜 のらぼう菜を裏の畑から束で切ってきて、人数分プレゼントしてくれました。 ありがとうございます。 癖のない青菜で、御浸しや胡麻和えが美味しいそうです。取りたてはサラダにもできるそうで、試してみたいです。 古民家風の建物ですが、古材ではなく年代物のように加工して、平成4年に建設した比較的新しい店舗なんだそうです。 十分古そうに見えますね。そしてお店でも飲むことができる地酒もお土産用に販売しています。 雰囲気もいいし、落ち着けるお店なのでゆったりと食事ができます。 美味しい野菜料理を楽しめました。 ごちそうさまでした。 #隠れた名店 #ヘルシーメニュー #女性に人気 #野菜料理 #やさしい味 #古民家風の造り #地酒販売 #のらぼう菜(地元名産)のサービスあり

(2020.12.15) 『魚粋亭』　素材のおいしさだけでなく、その旨みを引き出す丁寧な仕事とセンスが窺える良店でありました 秘境にあるお寿司屋さんを探して歩く「帰れマンデー見っけ隊」って番組で紹介された『魚粋亭』 これまでにも興味を持ったお店はたくさんあったのですが、秘境というだけあって簡単に行ける所ではないことから諦めざるを得なかったのですが… こちらはJR青梅線小作駅前だとことですから都心から90分も掛からずお邪魔できるのであります 開店時間である12:00に合わせるように移動したのですが、踏切内に人が立ち入ったとのことで10分弱の運転見合わせがあって到着が遅れてしまったこともあり30席ほどの客席は予約席を含め全て埋まっていたのであります 先客の多くがご婦人方であることからラストオーダーとなる13:30までに席が空く可能性は低いであろうと思いながらも待たせていただくことにしたのですがやはり席が空いたとの連絡が入ることはなく… とは言えせっかくここまで来たのだからと夜の部の予約を取ろうとお店に戻ってみますと、ちょうどそのタイミングでお店を出ようとするお客さまがいらっしゃいましたので、ギリギリ5分前にカウンター席をいただくことができたのであります 何がそこまでさせたのかと言いますと、番組で紹介されていた塩すだちでいただく“大間のマグロ”があまりにもおいしそうだったからでありまして… 大間のマグロは他でもいただくことができますし、塩すだちではありませんが、白身のネタをレモン塩で提供するお店も少なくないのですが、大トロをお塩でいただけるところとなると思い当たるお店がないのであります ということでそんなマグロがいただける「粋」をお願いすることにしたのですが、お寿司だけでなくサラダや天ぷらもいただけるとのことで… 天ぷらは大皿に盛られたお野菜から2種と、ヒラメ、ブリ、サワラの3種から選んだ好みのお魚を揚げてくれるのだそうで、ワタシは蓮根 さつまいも ヒラメをお願いします サラダをいただいている間に揚げられた天ぷらはサクッとした衣に覆われていて、お願いしたさつまいもは想像以上に厚くカットされていることから、ホクッとしてた食感と甘みをおいしくいただくことができました 驚くことにスプーンに乗せられたシャリ玉がひとつ提供されたのですが、それはこだわりで仕入れている“宮城県産のササニシキ”と寿司酢の味わいをストレートに味わっていただきたからであるとのことでして… ひと粒一粒がしっかりとした艶々とした美しさと、ほど良い硬さに炊きあげられたお米の甘み そしてその甘みを引き立てるような寿司酢のほんのりとした甘酢のおいしさを感じることができました 続いてもこだわりの逸品だということで「千葉県産の炙り金目鯛」が一貫にぎられます 「お醤油でもおいしくいただけますが、もしお嫌いでなければレモンを絞って…」とのサジェスチョンに従いいただきますと… ほど良く脂がのっていることでの甘みと、炙ったことでの芳ばしさ、そして高知産だというレモンの酸味と甘みが上手く一体化した味わいを楽しむことができました そして、目的とした大間産まぐろの大トロをメインに鯛、アオリイカ、車海老、赤貝の5貫 すだちでなかったことが残念ではありますが、大トロをレモン塩でいただきますと… お塩が大トロの甘みを引き出してくれていますし、レモンの爽やかさもあって、とろけるほどの大トロの脂をよりおいしくいただくことができました 鯛やイカもレモン塩でいただき、車海老と赤貝はお醤油でと味の変化を楽しむこともできたのですが、中でも赤貝の大きさと歯ごたえの良さは屈指のものでありました 続いては赤身と氷見の寒ブリ、いくら、ウニ、卵、穴子と6貫、さらにいなりずしまでもが提供されまして… 醤油炙りだというブリのおいしさに感動しながらも、ウニの盛の良さや甘みにも驚かされますし… 軟らかく煮こまれた穴子のとろけるような食感もみごとなものと、素材の良し悪しだけでなく、一つひとつにそのおいしさを引き出すような丁寧な仕事がされていることに頭が下がります デザートとして提供されたミカンをいただきながら大将との雑談も楽しく… フラっとお寿司でもと来れるところではありませんが、またお邪魔させていただきたいお店でありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/27524851.html

旦那家族と一緒に。 チョッと飲みたいね！と、近所の方からお薦めされた花水木へ♪ お通しからとても美味しく、日本酒も美味しくて食べまで進んでしまった(笑) 特に料理が丁寧に作られて、盛られていて良い印象が◎席も畳にテーブルと不思議感もあったが(笑)、ユックリできそうな空間で良かったと思う。

お刺身定食1500円豚バラ丼、お子様ランチ、どれもボリュームがありました。お刺身も種類豊富で新鮮で甘く美味しくて、茶碗蒸しもケーキも美味でした。お子様ランチはお子様にはたっぷりすぎ笑、お座敷が、あるのでお子さんがいても安心です。

夜はお酒が美味しいですが、お昼は野菜たっぷりのヘルシーランチを頂けます。 ツルツルのおうどんも選べます。麺2玉にもできるので男性にはオススメです。

スタミナ(豚肉)鉄板焼き定食Mサイズ880円、ご飯少なめ130gを注文しました。こちらの店、福岡の店かと思いきや、イオン系の新業態のお店とのことです。 見た目は普通なのですが、食べてみると、味付けや味噌のおかげで、思ったよりも美味しく感じました。 #鉄板焼き

こんにちは。 ほかの方の 投稿をみて来ました。 手作り お刺身こんにゃく350円 なんとこんにゃくイモから マスターが手作りするそうです。 こんにゃくは 今ではパウダーから 作れますが パウダーから作ると 風味が落ちるそうです。 こんにゃくイモを おろし金ですり 熱湯に重曹入れて…。 (#^_^#) 秋川駅前で20年 現在地で24年 創業44年のお店です。 ランチ メニューにはありませんが 特上天丼 1200円 いただきました。 天ぷらの具材は 海老、ふきのとう、とりささみ 豚天、活きじめアナゴ天ぷら、 ナスなどです。 美味しゅうございました。 極上メニュー 特上メニューがないのは 常連のお客様の (おまかせ)オーダーが 主だからそうです。 つまみおまかせ 天ぷらおまかせ お刺身おまかせと 私のあとからの お客様も常連さんで さっそく新しいボトルを 入れておりました。 あと私は ふきのとうの酢味噌和えと 葉わさびのおひたし いただきました。 山菜はこれからだそうです。 夜がメインなそうで 今度 夜に来たいです。 美味しゅうございました。 午後も よろしくお願いします。 #駐車場あり #手作り #リピート決定 #旅行にて #遊び心あり #手作りこんにゃく刺身 #こんにゃくイモから作る

@食道いしかわで四人でランチタイム #福生熊川 #石川酒造 #デュンケルで乾杯 #煮鱈子　#クリームチーズ西京漬　 #焼き茄子とトマトと大根サラダ #本鮪の中トロ　#本鮪赤身　#鰤　#勘八　#真鯛　#刺し身の盛り合せ #ネギトロ巻き　#鉄火巻き　#干瓢巻き　#納豆巻き #ひやおろし純米原酒　#辛口純米吟醸　#あらばしり生原酒　#かめぐち無濾過　#多満自慢の数々 #ペールエール それにしても、平日の昼に何組もいる団体見学客の多さには驚いた‼️ これでは、敷地内のイタリアンレストラン"福生のビール小屋"の予約が取れない訳です。

ランチは和食の定食、夜は宴会・会合に使えます。 小作には座敷のある和食店がそう多くないので重宝してます。

羽村駅の近くにあるおでん屋さん‼︎ 以前は、同じ屋号で焼鳥屋さんをやられていたましたが、今は奥さんがお店を切り盛りおでん屋さんに‼︎ 奈良県ご出身の気さくなご夫婦が出迎えてくれる、暖かいお店です。 おでん以外の料理も豊富です。 寒い冬の夜、温かいおでんと暖かく出迎えてくれるご夫婦… 心も体も温まりますよ(^^) #羽村駅 #おでん #落ち着く雰囲気

「藍屋 羽村店」 2016.11.6 家族そろっての夕食に選んだのは、娘のリクエストで藍屋へ。 沢山の藍屋が夢庵や別ジャンルに変わってしまい、こちらの藍屋は貴重な存在になってますね。ゆったりとして落ち着いた食事をするには良い和風ファミレスです。 旬のカキフライ御膳や柚子そばの天せいろ、明太子うどん、キンメの煮付け御膳など、家族が思い思いに食事するなか、私は熊本産真鯛刺身と塩辛ポテトで焼き芋焼酎ロックをチビチビ飲み。 日曜日。家族団らんの夕食でした。 （写真は一部の料理のみでした） ごちそうさまでした。

拝島駅はなかなか行く機会がないのですが12月の中頃まで週2日程行く用事があって行きたいお店を順番に行ってる際に偶然見つけた美味しいお店です。 個人的に2回とお友達を連れて1回の計3回！ お友達は女性でしたがとても美味しいと喜んでくれました！ まだ夜は行った事ないんですがランチが美味しいので期待しかありまん！笑 デートでも使えるし静かにご飯が楽しめるお店ですね！ かなりおすすめ！

忘年会で訪問。 家で飲んでるような落ち着ける雰囲気があります。 ご馳走さまでした！

お刺身と煮物が最高です。 ちとお値段高いですが お祝い事には、最適なお店です。

GWに多摩川ポタ=3=3=3 多摩川の関戸橋で集合し川沿いに上って、秋川沿いへ入り、秋川渓谷を抜け北秋川から檜原村へo孕o三 隠れ家Cafeでお昼を取りUターン！秋川渓谷まで戻ってくると美味しい蒟蒻屋さんがある☆彡 こちらは蒟蒻の試食も出来て、みそ田楽やこんにゃくそば、さしみこんにゃくなど色んな種類があるから楽しいんだよね♪ 自転車で来るとあんまり沢山は買えないのだけど…荷物が重くなるので(^^ゞ 原料は吟味された蒟蒻玉(粉)と秋川のおいしい水を使ってるそうで普通の蒟蒻より臭みがなくて柔らかい！ 大とろさしみこんにゃく(300円)と以前買って美味しかった干しこんにゃく(450円)、それから試食で頂いた蒟蒻のバター焼きをしたくてこんにゃく(250円)も♪ 大とろさしみこんにゃくは青さの香りもよく、柔らかくてすごく美味しい！ 干しこんにゃくはジャーキーみたいで良いおつまみ♪ こんにゃくのバター焼きも美味しかったよ☆彡 普通に塩胡椒バターで焼くんだけど旨い！柔らかいからバターの旨味が入りやすいのかな？蒟蒻も色んな調理法があるんだねぇ(〃^艸^) #cyclingポタ

昭島駅から近い、和食居酒屋さん コース料理と飲み放題だとおもいますが 新鮮な手作り料理は上品で美味しく 酒もついつい飲み過ぎてしまいます。