八王子の寿司 接待 オススメ10店

八王子「惇ちゃん寿司」で、美味しいお寿司を楽しむ！！ 今日は、飲み友さんにお誘いいただき、八王子の「惇ちゃん寿司」さんへやってきました。 まずは、こだわり酒場のレモンサワーをいただきます。 料理・お寿司は、アラカルトでオーダーしていきます。 〇刺身 ・スマカツオ ・アジ ・地ダコ ・剣先イカ ・赤貝ヒモ ・ブリおなか ・甘海老 〇あん肝 〇本マグロカマトロ 〇島寿司’カンパチ） 〇アジフライ 〇生トロサーモン 〇イクラのむこう側 〇生トロ鯖 〇玉子つまみ 〇カマ焼き 〇うなぎバター 〇甘海老味噌汁 美味しい料理にお酒が進んで、日本酒もたっぷりといただいて、 めっちゃ酔っぱらいました！！

寿司田の八王子店さんで、少し遅めのランチ。カウンターに案内されました。日曜日の時刻は14時半。ほぼテープ席は満席です。 まず、生ビールともずく酢、刺身の盛り合わせ上を注文。苦手なネタなどはありますか？と確認の一声。特にないことをお伝えしました。 刺し盛り到着後にネタ説明。とても丁寧な接客です。ホタテ、アジ、中トロ、真鯛、イカ、赤海老、えらめのえんがわの7種2カン。イカはねっとりとした食感でなにもつけなくても美味しい。 ひらめのえんがわは、コリコリでそこまで脂っぽくなく美味しい。中トロはもちろん美味しい。どれも美味しく、頼んでいた〆張鶴とも相性よし。 おすすめの鮎も本当の旬で美味しい時期はそろそろ終わりと一言教えてくださりました。じっくり焼きので時間がかかりますと。こちらの職人さんは、タデ酢は使わない派だそうです。鮎の風味がタデ酢も美味しいけど負けてしまうとのこと。程なくして焼き上がり、なかなか大きい鮎でした。皮目はパリパリでなかはふっくら。大きさの割に骨は柔らか頭から尻尾まで全て頂けました。もう少しつまもうと、目の前のケースの卵を注文。

八王子の新店で頂く寿司はいかなるものか。 もともと西八王子でお寿司屋さんをやっていらした大将が、昨年7月にJR八王子駅南口にオープンさせた「いなほ」。そのおしゃれな店構えから開店当初からずっと気になって…

寿司屋なので当然お寿司が主役ではありますが、私はお酒が好きなので肴が美味しいとどうしてもテンションが上がってしまいます。笑 またこちらは日本酒の種類がかなり豊富で、数ページにわたりラインナップがありました。 レアなお酒も取り揃えているとのこと。 美味しいお寿司、つまみにお酒を数杯飲んでも1.5万ちょっとと大変満足しました。 サービス担当の店員さんもベストタイミングのサーブと細やかな気配りで、久しぶりの幼なじみとの楽しい時間を過ごすことができました。 ありがとうございました！ 以下、参考までに今回いただいたコース内容です。 ＜あらまさコース ¥11,000＞ 鰹のタタキ、金目鯛、本鮪赤身 牡丹海老の西京漬け 子持ち昆布 鰯のつみれ汁 握り：トロ 握り：車海老 車海老頭 握り：小肌 太刀魚の幽庵焼き いくらと中落ちの丼 松茸と鱧の茶碗蒸し 握り：本鮪赤身 握り：鯒 握り：赤ガイ 握り：穴子 とろたく巻き いぶりがっこ あおさの味噌汁 シャインマスカット #赤酢のシャリ #個室ありが嬉しい

最初は、 鮪2貫、サーモン、蛸、海老、烏賊、の6貫、 玉子、子持ち昆布、甘海老、穴子、の4貫、 飛魚、青柳、鰤、イクラ、とびっこ、の5貫、をいただきました。女性だとボリュームあり過ぎかもしれません。 ネタもシャリも大き目で、シャリは程よい酢飯で夫々のネタがちゃんと主張されていました。あっさりの鮪、丁寧でふんわりとした穴子、程よい脂身としっかりとした食感の飛魚、歯ごたえの良い青柳、が美味しかったです。 ちなみに、シャリと酢の拘りは以下になります。『お米は富山の最高品質「コシヒカリ」,リンゴ酢･米醸造酢･赤酢(輿兵衛)を組合せてすっきりとコクのあるシャリに仕立てました。そのためシャリが少し赤みを帯びています。』 途中、板さんに仕入れは八王子ですか、と聞いてから、会話が始まりました。八王子市場には築地から朝7:30に届くし、遠洋と東京湾の近海物は川崎から届くので、良い市場ですよ、とか、昔の道志みちは砂利で大変でしたね、とか雑談モードも楽しめました。 美味しいにぎり寿司と楽しい会話でご馳走さまでした。

鮨 ゆうじんさん@東京都日野市多摩平 豊田駅から徒歩1分にある隠れ家的なお鮨屋さん❗️ ほぼ予約客で常連さんが多い印象(^^) お刺身も凄く美味しくて、特に貝類が別格の旨さ❤️ 生牡蠣も濃厚な旨味でメチャ美味しい(♥ω♥*) クジラ、きんき塩焼きも最高(☆∀☆) 日本酒も拘りのあるストックでフルーティで飲み口の良いお酒が多くついつい注文してしまう＼(^^)／ お鮨も美味して、特にのど黒、甘海老の特製ダレ、鮪、コハダは感動の美味しさでした‼️ 是非また伺いたいお店です。ご馳走様でした。

【近所のお寿司屋で密会@八王子 重兵衛寿し】 密会、、、 な〜んて事は御座いません(*^ω^*) 嫁の妹が山梨から泊まりに来たんで近所のお寿司やさんでカンペーです＼(^-^)／ 生麩のチーズ焼、京風だし巻き、…

相変わらず素晴らしい食材を提供して下さるお店です。 かめ吉に来たら 刺身はおまかせで注文すると本日のおすすめの刺身が出てきます。 今日は超特大の海老が出てきました。これは食べ応えもありますし味も身が締ま…

カウンターは広いのですが、職人さんは、厨房に一段下がった所に寿司ネタケースがあり、その奥で握るようです。せっかくの高級な佇まいなのにとても勿体ないですね。これを改善できれば、客単価を倍にできるのに、と一人で思っていました。 十分弱で提供されましたが、途中で鰹のタタキで火を使ったりするので、にぎりたてを提供されれば鮨好きは嬉しいのにとも思ってました。 さて10分弱でお皿にのって十貫が登場です。 左上から、鮪、鱸、海老、鰹、鰯、 〆鯖、烏賊、太巻き、玉子、いなり、 です。 鰯と鰹のタタキと〆鯖が美味しかったです。また椀物の餡かけ胡麻豆腐もねっとりとして美味しかったです。 #八王子グルメ #八王子ランチ #ひとり飯 #ひとりめし