麺処 あずき

駅近の八王子エリアにあるこのお店は、水で締めた自家製たまご麺と、それにオイルを絡めたほぐし易さが魅力。冷たいつけ汁は胡麻の香ばしさと味噌のコク、出汁の旨味が絶妙に調和しています。豆腐やキュウリ、茗荷、大葉などの具材を合わせれば冷や汁スタイルでサッパリ味わえ、暑い日でも最後まで美味しくいただけます。〆には残ったつけ汁をスープ割にする楽しみも。夏のご褒美にぴったりな一杯です。