麺処 あずきさん＠八王子市本町 WRCC 7店舗 夏野菜 コラボ第2弾 ひや汁つけ麺 普通麺(たまご麺) ¥900 8年振りの来店❗️ 自家製たまご麺は水で〆られた後オイルをかけられており、ほぐしやすくて食べやすい‼️パツパツ食感でメチャ美味しい❤️ 冷たいつけ汁は胡麻の風味と味噌のコク、出汁の旨味が味わえ超旨い(★‿★)昇天(^O^) 豆腐、キュウリ、茗荷、大葉をつけ汁に入れると冷や汁となりサッパリ食べれて本当に美味しい(♥ω♥*) 残ったつけ汁に冷たいお水を入れてスープ割に❗️ご飯を入れたら最高なんだけど、今回は我慢(T_T) 暑い日にサッパリ食べれる一杯、ご馳走様でした。
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あずきのチャーシュー麺(赤唐辛子麺) 850円 八王子の「もつけ」の担々麺が食べたく向かったが、前を通ったら店外に10人以上並んでいて時間が無く、また炎天下だったのもあって断念。そういえば八王子には他に行きたいお店があった事を思い出して「あずき」に向かった。 最寄りの八王子駅からは少し距離があり、西放射線通りの果てから更に国道20号を渡った北側にある。 行ってみるとそんな立地にもかかわらず満席に近い。そもそも席数が少ないのもあるけど地元の人気店なんだなぁと感じた。 メニューはというと、普通のラーメンに加えて、「白いみそラーメン」やら「トマトみそラーメン」やら何やら見慣れないメニューもある。白いみそラーメンにめちゃくちゃ惹かれたが、ここは王道のチャーシュー麺にしてみた。 麺を「通常」「ブラックペッパー」「赤唐辛子」「平打ち麺」から選べるとの事。こっちは冒険しちゃいましょうという事で「赤唐辛子」を選択。 しばらくして着丼。見た目は、小豆がちょこっと乗っている点と、あおさが乗っている点以外は王道の八王子ラーメンのチャーシュー麺。ちゃんとタマネギも乗っています。スープを啜ると…なんとも不思議なお味。不味くはない、というか美味い！が食べたことがない味の八王子ラーメン。ほのかに魚介が香るがそれ以外が分からない(醤油や鶏ガラは別としてね)。どうやら調べると小豆を出汁に使っているらしい…小豆を加えるとこんな複雑な味になるんだぁと驚き。 そして赤唐辛子麺はちゃんと辛い麺！そしてこの辛味はどんどんスープに溶け出していく。最後の方は結構辛さが溶け出し元々の味もあって全く八王子ラーメンとは別物に。面白い！そして美味しい！ 具材のチャーシューも薄切りで小ぶりながら美味しいジューシーなバラチャーシュー。メンマもこだわりを感じるし、あおさもなるほど合う！複雑ながらトータルのバランスがとてもいい丁寧さを感じるラーメンでした！ 今度は白いみそラーメン食べないと！ #八王子ラーメン
買い物の帰りに連れが気になっていたというこちらのラーメン屋さんに行ってみました。 八王子駅からは歩いて行くと大体15分ぐらいはかかると思います。 開店したばかりぐらいの時間に行きましたが既に店内には多くのお客さんで賑わっていました。 入口のところにある食券機で食券を買って、席に座り食券を渡し、待つこと10分ぐらいでラーメンが登場。 ちなみにビールも注文しましたがビールはアサヒスーパードライでした。 白い味噌ラーメンはとにかくマイルドな香りと味で不思議な感覚でした。 店員さんが言うにはラー油をかけるとより美味しくなるとのことだったので一口入れない状態で食べてみて、その後ラー油をかけて比べてみることに。 確かにラー油の辛味がマイルドなスープにしっかりと混ざり、細めの麺にも絡まって自分好みの味に変化しました。 香ばしい胡麻もたっぷりで柔らかいチャーシューもお見事。 変わった味噌ラーメンでしたが、レベルが高く、しっかりスープまで完飲しました。
久しぶりにあずきさんに。限定ラーメンはキノコのポタージュラーメン。キノコが苦手な自分はいつもの白い味噌ラーメン、赤唐辛子麺で。相変わらず優しいスープに唐辛子の効いた麺があう。豚汁ラーメンが待ち遠しいな。
ちょっと独特なスタイルの八王子ラーメン。店内もちょっとおしゃれさんです。 見た目は店名の通りあずきが乗っているのが最大の特徴ですが、味も少々甘めな感じがします。あと、麺が三種類あって、「普通の卵麺」「黒胡椒の麺」「赤唐辛子の麺」から選びます。変わり種メニューもあるのでメニューに合わせて選ぶのがいいみたいです。 初めてなので普通のラーメンに普通の麺にしましたが、八王子ラーメンにしては雑味が無く、今風な感じかなー。 #八王子ラーメン #麺が三種類 #あずき入り
