煮干鰮らーめん 圓

八王子駅から徒歩圏内、カウンター中心の落ち着いたお店。ここでは煮干しの風味がしっかりと効いた醤油ベースのスープが特徴のラーメンが愉しめます。イワシ出汁のスープは、濃口・薄口から選べ、すっきりとした飲みやすさと深い旨味が好評。独特な茎わかめや大ぶりのチャーシュー、極太メンマなどトッピングも食べごたえあり、麺はコシと喉越しを両立したストレートタイプです。煮干し系が苦手な方でも食べ進めるうちにクセになる味わいとの声も。先代からの味の変化はあるものの、清潔な店内と温かな接客で、一人でも気兼ねなく立ち寄れる雰囲気も好まれています。最後まで飲み干したくなるスープや、丁寧な見送りなど細やかな心配りも魅力のひとつです。