更新日：2025年10月19日
ファミリー、お子様大歓迎です。お気軽にご来店下さい。店内見学だけでもよいですよ。
海鮮丼スペシャル2500円をいただきました！ 席は満席になる時もあるので予約したほうが良いですね 少し料理提供まで時間かかりますが待った甲斐があったと思えるくらい美味しいです！明らかにそこら辺のお店の海鮮丼より魚が美味しい…さらについてくる味噌汁がまた出汁出てて最高でした。
炭火でふっくら仕上げる、予約必須の特別な鰻体験
#3341投稿 「うなぎ高瀬」 2025.4.11 うな重 松 （4,700円） 初訪問です。 ず〜っと前から行きたいしてたけど、店休日とか自分の都合でNGだった 高瀬 。 念願叶って入店できました。 予約はしてなかったのでどうかと思ったら、次の予約までの時間なら大丈夫だと席へ案内されました。 うな重は、特上(1.5尾)、松(1尾)、竹(3/4尾)、うな丼(1/2尾)と、鰻の量で決まっています。 我々は松を選択して注文しました。 他の席では鰻の串焼きやビールを楽しむお客さんもいますね。 蓋を開けると重いっぱいのうなぎ！ 湯気が立ちのぼり、香りが広がります。 石臼挽き山椒をふりかけて一口。 熱々のうなぎは凄くふっくらとして口の中で溶けてしまいます。 本日のうなぎは、宮崎県の高木さんが育てた鰻と説明してくれました。 タレの味は甘みを多めに感じるけど、しつこくなくてどんどん食べられてしまいます。 あっという間に完食してしまぃしたが、すぐにまた食べたいと思ったのは私だけでしょうか？ 笑 八王子でうなぎといえば筆頭に挙げられるお店で、本当に美味しく食事ができました。 周りのお客さんは予約の方ばかりでしたから、予約するのが良いですね。 今日は飛び込みで入れてラッキーでした。そして美味しかった！！ ごちそうさまでした。 #うな重(松) #うなぎ高瀬 #予約が好ましい #本日は宮崎県産うなぎ #ふっくら熱々のうなぎ #石臼挽き山椒 #こだわりの竹箸 #八王子小宮駅
江戸前風味と優しい味わいに癒されるうなぎ料理の隠れ家
前回、写真なしだったので再来。 今回は昼ではなく夜。 日曜日の閉店1時間前なので空いていた。 ウーロンハイにう巻き う巻きのだし巻き卵はかなり柔らかで 口に入れたら溶ける様 味付けはきちんとしているから そのままで十分。 うな重は特上。 甘さを控えた江戸っ子味のすっきり味。 肝吸いが私にはちょーっと塩味が 濃かったのともう少し熱々が良かった。 皆さんにはいい塩梅なはず。 香の物も前ほど糠漬けの香りは なかったものの、いい塩梅。 ほのかに柚香る白菜もいい。 閉店近くのためか、若干、ご飯が 柔らかかったのが少しだけ残念だが、 焦げの香ばしさととろける蒲焼 なんか落ち着く雰囲気に癒される店。
濃厚ミルキーな岩牡蠣が自慢のお店
久しぶりに生牡蠣が食べたくなり、唯一、八王子にあるここにきました。 日本全国から取り寄せた新鮮な真牡蠣、岩牡蠣があります。 今日は、真牡蠣・岩牡蠣をたくさんいただきました。
鮮度とボリュームが嬉しい老舗寿司
ちらし寿司をいただきました。 サラダと味噌汁もついて1,200円は嬉しいです。 さよりなど珍しいネタがあったり、新鮮な本マグロ赤身が入っているなど、ボリューミーで大満足でした。 また来ます！
季節の逸品と美酒に酔いしれる、温もり溢れる和食処
ちょっと間が空いてしまったけど 変わらずの落ち着いたお店 さわ木庵さん 昼のコースと 今日の日本酒は豊盃に若波 この後 用事があるので今日は2杯で ◆豆腐 いつものムースみたいなお豆腐 ◆盛り合わせ 自家製塩辛 もずく酢 江戸前玉子焼き ホタルイカ ◆ブリ大根 熱々で供されたこの逸品は ゆずの皮に塩を混ぜた添え物がとても合う 薄味ながらパサつきなくしっとりしたブリ ブリ大根の主役は大根なんですよね 硬さはありながら出汁が染みてます ◆揚げ物 さつまいも、えのきだけ、帆立 新じゃがバター 若く青いデンプン質の甘さと バターの旨みがよく合う変わり種 ◆お寿司 キハダ 生のキハダ くせなく中トロみたい スッと入り込むが旨みの余韻あり 初めてよ 生のキハダ マハタ、赤富士（静岡のます）、 腕 赤だし豆腐 ひらめ、中トロ、コハダ、いくら おまけ 汲み上げ湯葉 〈追加注文〉 関アジ 身が厚く締まっていて旨みが強い しらうお 軽く焼いてあり温かく香ばしい 生より苦味が少なく甘みがある ずわい ほぐし身に蟹味噌を和えている カニ味が広がり幸せ ガリのお代わり ちょっと食べちゃってます 薄い狩りじゃなく厚切り ◆デザート ほうじ茶ゼリーきなこ まあ、ホント毎回満足 また伺います
新鮮なネタで握るお寿司もさることながら、舞茸の土瓶蒸しは秀逸な一品
たまたま奥多摩から舞茸を売りに来たので，早速にいただきました．あとはカワハギのお刺身．肝は醤油に溶かずにまいていただきました．とても美味しかったです．
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