青葉 府中店

t.Nagai

中華そば大盛り(830円) 皆さんのレビューにあった安定感のあるスープに納得。また食べたくなる味でした。 ごちそうさまでした。

• うなぎ
• 寿司
• ハンバーグ

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Takeshi Watanabe

2025/12/17再訪。 間違いない、つけ麺！ モチモチの麺がたまらない！！ 美味しゅうございました〜

• ビール
• 焼肉
• 飲茶

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Y.Sasaya

• 府中

昨日（2025/10/25）、青葉さんで晩ごはん♪ 中華そば♪ トロンとしたスープ、魚介な味わいがうまし。 チャーシューはホロッとうまし。 満足しました！ #府中

• ビール
• 焼肉
• 飲茶

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Y.Sasaya

昨日（2025/10/10）、ビールイベント帰りに晩ごはん。 めっちゃ久々に青葉さん♪ つけめんを注文。 麺もちもち、つけめんのスープは優しい味わい。 柚子唐辛子を店員さんにもらって、味変もおいしかった。 満足しました！

• ラーメン
• 担々麺
• 丼もの

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M.Saito

No.1118【元祖、魚介と動物のWスープは時を経て、チェーン店化しても色褪せない！】 「青葉 府中店」で「特製中華そば」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時49分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製中華そば」1130円 ◆着丼時間：11時55分（6分待ち） Wスープの定義とは単に動物系と魚介系両方使ったスープという意味ではなく、豚や鶏を長時間炊く動物系のスープと、劣化しやすく短時間で仕上げた方が美味しい煮干しや節の魚介系スープを、別々の寸胴でそれぞれ最適な時間で作成し、最後に合わせたスープの事を指します(100%受け売り)。諸説あり、いろいろとトラブルもあったようですが、そのWスープの元祖が「中野青葉」と言われており、新宿の「麺屋 武蔵」と共に、20数年前の何度目かのラーメンブームを牽引していました。 今ではチェーン店化していて、いろいろな所で食べられるようになった「青葉」さん。チェーン店化して質が落ちる悲しいケースもありますが、ベースのラーメンが美味しいせいか、「青葉」はそんな残念な思いはあまりした記憶がありません。 今回は初めて府中店に訪問。昼時という事もあり、カウンターはほぼ満席でしたが、ギリギリ座る事が出来ました。券売機で注文したのは「特製中華そば」。およそ6分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから。華やかな魚介の香りと旨味を、どっしりとした鶏豚の動物系スープが下支えする安定の美味しさ。塩味はほどよく旨味は強いのでスープをついつい飲み進めてしまいます。今では当たり前になったこのレベルのラーメンですが、ドライブインやスキー場では、まだまだひどいラーメンが生き残っていた当時、目ん玉飛び出る程美味しく感じた記憶が蘇ります。麺は中太のモチモチ麺！瑞々しいのに小麦の香りと甘みをとても感じる美味しい麺ですね。チャーシューはホロホロと崩れてしまうほど柔らかいのにしっかりと肉肉しい肩ロースかな。こちらも安定の美味しさでした。 このレベルのラーメンが当たり前に頂けるようになったことへの感謝とほんの少しのノスタルジーを感じつつ、ご馳走様でした！