焼肉ジャンボにて修行し、さらにその先を求めて開業したオーナーのVANNE氏（クラブDJとしても有名）が創りあげた、「焼肉」という料理の可能性を広げ東京で最も進化した最新型焼肉店。おまかせで頼むと、ミスジ、シルクロース、ザブトン、カイノミ、シャトーブリアンなど、ふつうの焼肉屋では聞きなれない部位の肉が次々と並ぶ。味の違いが誰にでも歴然とわかる食材の素晴らしさ、食材ごとに考えぬかれた肉の厚み、切り方、焼肉ダレだけにとどまらない様々な調味、懐石のようなドラマティックな展開のコースの組み立てなど、肉の旨味を最高に引き出すにはどうしたらいいかということをひたすら追求した結果、従来の焼肉屋の概念や枠組みにとらわれず「焼肉」という料理の新しい地平を切り開くことができた、画期的なお店であると思う。 通常、焼肉は客が自分たちで焼くスタイルだが、ここに来たら必ずお願いをしてオーナー自ら焼いていただき、プロの仕事を堪能すべきである。食材ごとに異なるベストな火加減があるということを解説とともに実際に証明し、楽しませてくれる。 素材の旨味を引き出すということにおいて最高レベルの鮨屋と同じ境地の至高の焼肉店。
Taizo Sonさんの行ったお店
-
![よろにく]()
よろにく
表参道駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ～20000円
-
![レフェルヴェソンス]()
レフェルヴェソンス
広尾駅 / フランス料理
- ～10000円
- ～30000円
-
![玄風館 千代店]()
玄風館 千代店
千代県庁口駅 / 焼肉
- ～4000円
- ～4000円
-
![久米]()
久米
薬院大通駅 / 居酒屋
- ～8000円
-
![握り心 山ぼうし]()
握り心 山ぼうし
天神南駅 / 寿司
- ～15000円
- ～15000円
-
![博多料亭稚加榮 福岡店]()
博多料亭稚加榮 福岡店
赤坂駅 / 日本料理
- ～2000円
- ～15000円
-
![博多もつ鍋 やま中 本店]()
博多もつ鍋 やま中 本店
大橋駅 / もつ鍋
- 営業時間外
- ～5000円
-
![とりかわ粋恭]()
とりかわ粋恭
薬院大通駅 / 焼き鳥
- ～3000円
- ～3000円
-
![ふじけん 大名店]()
ふじけん 大名店
赤坂駅 / 魚介・海鮮料理
- ～5000円
- ～5000円
-
![焼とりの八兵衛 六本木店]()
焼とりの八兵衛 六本木店
乃木坂駅 / 焼き鳥
- 営業時間外
- ～8000円
-
![鮨 あい澤]()
鮨 あい澤
渋谷駅 / 寿司
- 営業時間外
- ～20000円
