オープンして1年の東京・初台にある小さな自家焙煎コーヒーショップ「ムルマ」。初台駅から徒歩5分、近くのお気に入りのコーヒーショップGPさんに行く途中にあって、通りがかるたびいつも気になってました。外から見ても、美味しいコーヒー出してそうなオーラを放っているお店です。 東京出身なのに、焙煎を学ぶためにわざわざ九州まで修行に行ってしまった店主。壁にかかった新宿の三井ビルと空を映した大きな写真作品と、所狭しと置かれたアメリカ製の白いディートリッヒ焙煎機が印象的な店内です。この日は開店時間10時に伺ったので、焙煎する直前の緑色の生豆が準備されていました。 いただいたホットコーヒーは、、、 ★エチオピア、GARANA ABAYA ナチュラル 綺麗で爽やかなナチュラル。「ナチュラル」とは、コーヒーの果実の皮ごと乾燥させている豆の製法のことで、味の傾向としては、自然の果実感を感じやすかったり、ちょっと赤ワインのような渋みのようなものを感じたりするのですが、ここのは、とてもスッキリしていて、レモンとか、ピーチとか、そんな明るいフレーバーを感じました。 店名ムルマ（MURR-MA）とは、オーストラリアの先住民の使うワギマン語で、”足だけを使って水中に何かを探していく”という意味に由来するそうです。感覚を研ぎ澄ませて先のわからない勝負をする、みたいな翻訳できない言葉。コーヒーで勝負をかけた店主の潔い思いが伝わる店名で、その潔さは味にもしっかり表現されている気がします。 店内はイートインスペースもあるので、避暑のちょっとした休憩にオススメです。
Kaya Takatsunaさんの行ったお店
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渋谷駅 / 喫茶店
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恵比寿駅 / コーヒー専門店
- ～1000円
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池袋駅 / カフェ
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THE APOLLO ginza
銀座駅 / オーストラリア料理
- ～5000円
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KAKIGORI CAFE&BAR yelo
六本木駅 / かき氷
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![浪花家総本店]()
浪花家総本店
麻布十番駅 / 甘味処
- ～1000円
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The Burger Stand FELLOWS
表参道駅 / ハンバーガー
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![UOKIN PICCOLO 銀座店]()
UOKIN PICCOLO 銀座店
銀座一丁目駅 / イタリア料理
- 営業時間外
- ～4000円
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![Fuglen Tokyo]()
Fuglen Tokyo
代々木公園駅 / コーヒー専門店
- ～1000円
- ～1000円
