「麻辣担々麺」と「豚バラ丼」を注文しました。 入店時に初来店かどうかを聞かれ、初めてと伝えると、店員さんが丁寧にメニューを説明してくれます。辛さは弱・中・強から選べ、通常は「弱」とのことだったため今回は弱を選択。結果としては食べやすい辛さで、中でも良かったかなと感じました。 看板の麻辣担々麺は、化学調味料不使用とのことですが、個人的にはそこはあまり重視せず。ただ、味はかなり完成度が高く、濃厚でコクがありながらもしつこさがなく、しっかりとした深みを感じられる一杯。辛さと旨味のバランスも非常によく、個人的にはかなり好みで、満足度の高い仕上がりでした。具材はもやしとチンゲン菜が中心で、シンプルながら全体のバランスを崩さない構成になっています。 「半分ほど食べたら入れてみてください」と勧められたネギ油も試してみましたが、個人的には入れなくても良いかなという印象。若干味がぼやけるというか、少し弱くなったように感じました。深みが減った気もするけど、そもそも深みって何だろう…と思いつつ、そのままでも十分完成されている一杯でした。担々麺は、もっと評価されるべき一杯だと感じました。 豚バラ丼は、煮た豚バラに胡麻ドレッシングがかかっているような一品。特に強い印象はなく、正直なところ無理に頼まなくても良いかなという印象でした。 接客は入店から退店まで非常に丁寧で、個人的には文句なしの100点。全体を通して気持ちよく食事ができました。
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
子連れOK
おひとり様OK
名店仕込みの自家製担々麺と心温まるおもてなしが光る一軒
西新井の住宅街に佇む担々麺専門店は、四川風の担々麺をはじめ、香辣や麻辣など、豊富なラインナップが魅力。20年以上の修業を積んだ店主が作る一杯は、化学調味料を一切使わず、自家製の胡麻ダレや辣油、麺ダレなどに徹底的なこだわりが感じられます。お好みに合わせて辛さを細かく調整でき、初めての方でも丁寧な説明と気さくな接客で安心して注文が可能です。花山椒の風味とキラキラの辣油が際立つ担々麺は、濃厚ながらどこかあっさりした奥深い味わい。手もみの中太麺や、カレー風味のももカラなどサイドも充実。お子様メニューもあり、地元で愛される温かな雰囲気も魅力です。気遣いの行き届いたサービスと奥深い味で、担々麺好きはもちろん幅広い年齢層が満足できる一軒となっています。
