京成金町「オカモトモノガタリ」 2023年3月オープン。ご主人は井荻「中華そば 麺壁九年」出身で元お笑い芸人の方。 特製醤油らぁ麺、1,300円。 スープは丸鶏・鶏ガラ・鴨ガラにほんのり煮干しを効かせた清湯。雑味がなく鶏・鴨のコクと旨味がしっかり感じられ、煮干しはほんのり香る程度、そこに醤油の甘味とコクが加わりとても美味しいです。 麺は菅野製麺所製。細麺と手揉みの選択できます。今回は平打ち手揉み中太麺をチョイス。茹でる前に丁寧に手揉みされてました。多加水でしっかりとしたコシと弾力がありモチモチ・ぷるぷる食感でこちらも美味しいです。 具はチャーシュー3、穂先メンマ、ワンタン、味玉、カイワレ、刻みネギ。チャーシューは低温調理の豚肩ロースが2枚、炙った豚バラが1つ。大判のロースはしっとりでレア感があり、バラは香ばしく、どちらも美味しい。ワンタンは肉餡がしっかり詰まっていて味付けも良い、味玉はトロトロ仕上げで美味しいです。 前回 伺った時は直前に臨時休業とのことでした。「この間は来てもらったのにすいません」とご主人に声をかけていただきました。良く覚えてますね… 店内はいりこの良い香り、次回は「いりこそば」を食べようかな〜 今日は美味しかったです。ご馳走様でしたー
手もみ麺と自家製出汁が光る、バランス抜群のラーメン専門店
駅近の立地で味わえるラーメン店。平打ちの手もみ麺や細麺が選べ、食感やスープの絡みを存分に楽しめます。まろやかな鶏ガラと鴨ガラ、いりこ出汁の深いコクが特徴で、油の香りやほのかな煮干しの風味もプラス。低温調理のチャーシューやとろける味玉、ぷるっとしたワンタンなど具材も高品質です。サイドメニューの和え玉やねぎめしも評判で、丁寧な接客も好印象。シンプルながらも完成度の高い一杯を、何度も足を運びたくなるお店です。
